Laphroaig viskijs: vēsture, garšas un veidu apskats
Islay sala, kas atrodas Skotijas rietumos, stipro alkoholisko dzērienu pazinēju vidū ir pazīstama kā vislabākā single malt viskija dzimtene. Viskijs ir spilgts slaveno viena iesala skotu pārstāvis "Laphroaig" - dzēriens ar spēcīgu raksturu, eļļainu konsistenci un izteiktu dūmakainu buķeti.
Salu produktu garšu, kas piesātināta ar jūras un kūdras aromātiem, nevar sajaukt ne ar ko citu.
Lai gan leģendārā viskija cienītāji atzīmē pakāpenisku dūmu akcentu samazināšanos dzērienā, tas joprojām ir atpazīstams un iecienīts daudzviet pasaulē. Katrs šī zīmola līnijas skotu ir saņēmis vairākus nozīmīgus zelta apbalvojumus.
Laphroaig viskija vēsture
Tiek uzskatīts, ka destilācijas māksla Islay salā parādījās, pateicoties īru mūkiem. Tomēr pagāja daudzi gadi, līdz tas kļuva par ienesīgu biznesu. Starp pionieriem, kas izveidoja legālus uzņēmumus auglīgajā teritorijā, bija brāļi Aleksandrs un Donalds Džonstoni.
Pirms atvērt savu spirta rūpnīcu salas dienvidu piekrastē, viņi nomāja zemes gabalu ielejā "Laphroaig" liellopu audzēšanai. Brāļi izmantoja barības pārpalikumus viskija ražošanai.
Līdz 1815. gadam kļuva skaidrs, ka viskija destilācija ir ienesīgāka nekā lopkopība. Ieleja "Laphroaig" ir kļuvusi pazīstama kā apgabals, kas piegādā labākos single malt alkoholiskos dzērienus maisījumiem. Būtisku lomu izcilas reputācijas radīšanā spēlēja vietējais avots, kas uzņēmējiem, kas uzsākuši uzņēmējdarbību, piegādā mīkstu, minerālvielu nesaturošu ūdeni ar vieglu kūdras aromātu.
Trīsdesmitajos gados Aleksandrs pārdeva savu uzņēmuma daļu un emigrēja uz Austrāliju, bet Donalds vadīja spirta rūpnīcu līdz pat savai nāvei. Leģenda vēsta, ka uzņēmuma dibinātājs savu dzīvi beidzis tieši viskija katlā, kurā viņš nejauši iekritis. Vēlāk uzņēmumu vadīja brāļu Johnston pēcteči.
Dūmu pelējuma slava pieauga, taču to izmantoja tikai maisījumu veidošanai.
XIX gadsimta beigās spirta rūpnīcas vadība pārgāja māsu Viljama Hantera un Ketrīnas Džonstones rokās, kuras centās aizstāvēt tiesības ražot viena iesala spirtu pārdošanai, nevis sajaukšanai. Tiesvedību kari starp kaimiņiem: iesala piegādātājs, uzņēmums "Laphroaig", un viņu pircējs, uzņēmums "Mackie and Co", - darbojās vairākas desmitgades.
Galvenais konkurents, mēģinot saglabāt nemainīgās sastāvdaļas īpatsvaru maisījumos, izmantoja jebkādas metodes, ne vienmēr likumīgas: no avota bloķēšanas un vadošo speciālistu vilināšanas līdz mēģinājumiem iegādāties uzņēmumu un izveidot precīzu tā kopiju. Tomēr noslēpums "Laphroaig" palika neatklāts: nevienam neizdevās atkārtot slavenā viskija buķeti.
20. gadsimta 20. gados uzņēmuma īpašnieki varēja iegādāties nomāto zemi, palielināt spirta rūpnīcas jaudu un ienākt starptautiskajā tirgū. Tika organizētas piegādes uz Latīņameriku, Kanādu un Eiropu. Ražotājiem "Laphroaig" pat izdevās apbraukt "ir aizliegums" Amerikas Savienotajās Valstīs, pārliecinot specializētās aģentūras darbiniekus par dzēriena ārstnieciskajām īpašībām.
Svarīga loma šeit bija salu skotu specifiskajam aromātam ar joda un jūras aļģu nokrāsām, lai gan, kā saka, svarīgāka bija viskija degustācija.
Pagājušā gadsimta 30. gados Ians Hanters (Ian Hunter) pārņēma liela uzņēmuma vadību un bija pirmais no skotu ražotājiem, kas dzērienu izturēšanai sāka izmantot amerikāņu mucas. Viņš rūpīgi sargāja noslēpumus "Laphroaig" un uzticēja tās tikai Besijai Viljamsonei, kura uzņēmumā ieradās kā pagaidu darbiniece. Meitene, kas uz uzņēmuma sliekšņa parādījās ar vienu čemodānu rokā, negaidīja, ka paliks šeit 40 gadus un kļūs par leģendārās spirta rūpnīcas īpašnieci. Viņa vadīja uzņēmumu līdz 70. gadu sākumam, īsi pirms tā pārdošanas kādam uzņēmumam "Long John International".
Laphroaig viskija veidi
Galvenā viskija līnija "Laphroaig" sastāv no 7 dzērieniem:
10 YEAR OLD
Klasisks zeltainas krāsas viskijs, kas ražots pēc Ian Hunter receptes, kura ir pamatā visai zīmola kolekcijai.
Bagātīgu garšu dzērienam piešķir kūdras kaltēts iesals. Raksturīgs "Laphroaig" drosmīga, dūmakaina buķete ar jūras aļģu un sāls nokrāsu, pilnīgs, ar ilgstošu, salduma piepildītu nobeigumu, šis viskijs izklausās visspilgtāk.
Alkohola saturs: 40%.
Labākais 2019. gada iesala viskijs pēc apbalvojuma "Jim Murray’s Viskija Bībele".
25 YEAR OLD
Izcils dzēriens, kas radies no "laulība" Burbona mucās izturēts spirts, viskijs nogatavināts šerija mucās. 25 gadus vecs sarkanā zelta krāsas skotu, pildīts pudelēs ar 48,9 % tilpuma mucā.
Aromātam raksturīgs šerija saldums, ko aizēno kūdras, jūras un augļu notis.
Noapaļotajā garšā jūtami dūmu, ābolu un garšvielu akcenti.
Ilgstošais nobeigums sasilda, atstājot mutē kūdras un sāls garšu.
LORE
Visbagātākais dzēriens kolekcijā garšas īpašību ziņā "Laphroaig".
Apvieno spirtu no dažādām mucām, kas izturēts no 7 līdz 21 gadam.
Smarža: dūmakaina un jūras ar pelnu un rūgtās šokolādes niansēm.
Garša: intensīvi kūdraina, pilnīga, ar pikantu aso piparu piegaršu.
Nobeigums: īss sauss un garš salds. Krāsa: spilgti zeltaina. Stiprums: 48%."Labākais skotu viskijs bez vecuma norādes 2019" atbilstoši versijai "Viskija Bībele".
CETURTDAĻKASE
Dzēriens, kas izturējis divkāršu nogatavināšanas posmu dažādu veidu Amerikas ozolkoka mucās.
Cieša kontakta ar koksni dēļ aromātā parādījās īrisa un karameles notis, bet garša kļuva sausāka un saldāka.
Buķetē ir ne tikai raksturīgie kūdras akcenti, bet arī skotu vīnam neraksturīgi akcenti "Laphroaig" banānu un kokosriekstu nianses.
Daudzslāņainais dzēriens priecē ar mirdzošu zeltainu krāsu, dziļu, piesātinātu raksturu, ilgstošu dūmu pēcgaršu, ko papildina maigs saldums un garšvielas.
Stiprums: 48%.
SELECT
Sarežģīts dzēriens, kas ir tuvu klasiskajam alkoholiskajam dzērienam "Laphroaig", bet daudzpusīgāks.
Izgatavots no spirta, kas izturēts trīs veidu mucās. Apvieno spilgtus ozola, kūdras un raksturīgā salduma toņus.
Buketā jūtamas sarkano augļu, pelnu un dūmu nianses, ko papildina silts sausums.
Bagātīgā pēcgarša pārsteidz ar marcipāna, laima un ziedu akcentiem.
Stiprums: 40%.
TRIPLE WOOD
Unikāls viskijs ar tīru zeltainu nokrāsu un krēmīgu tekstūru, kas radies trīs posmu izturēšanas rezultātā dažādu veidu mucās.
Raksturīgie kūpinātu kūdras toņi ir atšķaidīti ar maigām augļu un garšvielu notīm.
Aromātā apvienojas rozīņu, riekstu, nogatavojušos aprikožu saldums, kas papildināts ar vieglu dūmu nokrāsu.
Līdzsvarotā nobeiguma garšā apvienojas smalks šerija un vaniļas saldums ar maigu karameles pēcgaršu.
Alkohols: 48%.
CAIRDEAS FINO
Īpašs dzēriens ar paaugstinātu stiprumu (51,8 %), kas nogatavināts divos posmos: vispirms burbona mucās, pēc tam šerija mucās.
Krāsa: zeltaini dzintara.
Buķetē dominē grauzdētas mandeles, žāvēti augļi, jūras sāls un tradicionālā kūdra.
Papildus uzskaitītajiem dzērieniem uzņēmums ražo ekskluzīvas skotu versijas, kas veltītas slaveniem cilvēkiem "draugi" zīmols un svarīgi datumi.
Interesanti fakti
Īss nosaukums "Laphroaig" brīvā tulkojumā no gēlu valodas skan kā "gleznaina ieleja plaša līča krastā".
1994. gadā spirta rūpnīcu apmeklēja princis Čārlzs, kurš ne tikai pasūtīja viskija piegādi karaliskajam galdam, bet arī deva atļauju izmantot atbilstošu uzrakstu uz tā etiķetes.
Tajā pašā gadā tika uzsākts reklāmas projekts "Laphroaig draugi". Katrs pircējs, kurš kļūst par tūbiņā iesaiņotas viskija pudeles īpašnieku, saņem īpašu kodu.
Pēc reģistrēšanās vietnē lietotājs kļūst par "Laphroaig draugs", kas viņam dod tiesības uz 1 kvadrātmetru zemes Islay salā, kas atrodas uzņēmuma teritorijā.
Kā nomas maksu par vietas izmantošanu uzņēmums katru gadu pircējam nodrošina 1/8 unces viskija.
Iegādāties "maksa" jūs varat, ierodoties rūpnīcā.
Dzērieni "Laphroaig" bieži sastopams grāmatās, dziesmās un filmās. Starp slavenākajām atsaucēm: Tomasa Gifforda romāns "Assassins", Borisa Grebenščikova teksti, filmas "Kā traks" і "Skandaloza dienasgrāmata".
Atjaunināt: 02.04.2019
Kategorija: Viskijs un Burbons