Lagavulin viskijs: vēsture, garšas apraksts un veidi
Islay iesala dzērieni no citiem skotu iesaliem atšķiras ar to, ka tie ir izteikti izteikti "dūmakains" і "kūdrainais" buķete.
Lagavulin viskiju uzskata par klasisku vietējo produktu piemēru: tajā visskaidrāk dzirdamas kūpināšanas notis. Īpašā garša dažus patērētājus atbaida, citus piesaista, bet nevienu neatstāj vienaldzīgu.
Lagavulin viskija vēsture
Pirmās spirta rūpnīcas Islaja salā parādījās XVIII gadsimtā. Tie bija nelegāli uzņēmumi, no kuriem lielākā daļa bija jāslēdz pēc tam, kad likumi tika padarīti stingrāki. Līdz XIX gadsimta sākumam salā bija palikušas tikai divas viskija darītavas. Viens no tiem piederēja lauksaimniekam Džonam Džonstonam.
1816. gadā viņš reģistrēja savu uzņēmumu ar nosaukumu "Lagavulin", tādējādi uzsākot legālu viskija ražošanu reģionā. Drīz vien Džons nopirka otru saglabājušos spirta rūpnīcu no tās īpašnieka Arčibalda Kempbela.
Pēc dibinātāja nāves uzņēmums vairākkārt mainīja īpašniekus: 20. gadsimta 30. gados tas nonāca komersanta Aleksandra Grehema rokās, bet 1861. gadā kļuva par daļu no "James L Mackie & Co".
Lielāko uzplaukumu uzņēmums piedzīvoja Pētera Makkija laikā, kurš padarīja zīmolu slavenu "Lagavulin" visa pasaule. Savā darbā "nenogurdināmais Pete" vadoties pēc principa "nekas nav neiespējams", ko viņam izdevās iedzīvināt. Tieši viņš radīja populāro maisīto viskiju "White Horse", uz spirtu bāzes "Lagavulin", un sāka izmantot skrūvējamu vāciņu pudeļu aizvēršanai. Pīters arī ievērojami paplašināja uzņēmuma jaudu, izveidojot papildu spirta rūpnīcu "Malt Mill zīmolu".
1927. gadā, zīmolu "Lagavulin" і "White Horse spirta rūpnīca" apvienojušies zem "Distillers Company Limited". Otrā pasaules kara laikā uzņēmums bija spiests slēgt ražošanu, kas atsākās gandrīz uzreiz pēc kara beigām.
Šodien zīmols "Lagavulin" ir daļa no alkohola giganta produktu portfeļa "Diageo".
Lagavulin viskija izgatavošanas specifika
Lai radītu viskiju, ražotājs izmanto ūdeni no vietējiem avotiem Loch Sholum un Loch Loch Lochan.
Iesals tiek iepirkts rūpnīcā "Port Ellen Maltings", kur tas tiek gatavots pēc īpašas receptes, kas paredzēta tieši "Lagavulin". Līdz 1974. gadam uzņēmums pats iepirka miežus: tos audzēja un iesala tradicionālā veidā "stāvs" metode un drupināšana mūsu pašu dzirnavās.
Destilācijai tiek izmantoti 4 destilācijas katli (2 primārie un 2 sekundārie), kuru konstrukcija ļauj iegūt tīrāko un maigāko spirtu. Iekārtu jauda sasniedz 2 miljonus litru gadā.
Nogatavināšanai izmanto burbona mucas, retāk - šerija mucas.
Lielākā daļa viskija tiek pildīta pudelēs tieši destilācijas rūpnīcā: ļoti neliela daļa destilātu tiek pārdota citiem uzņēmumiem (sajaukšanai).
Lagavulin viskija veidi
Leģendārais zīmols ražo dažādu izturēšanas pakāpju single malt dzērienus. Galvenajā kolekcijā ietilpst:
Lagavulin 12 gadu vecais
Gaiši zeltains viskijs ar maigu aromātu, kurā raksturīgās dūmu notis mijas ar īrisa un svaigas maizes akcentiem.
Garša: dzīva, salda, mēreni eļļaina un pikanta, ar laima, graudu, sāls, koka un kūpinātas kūdras notīm.
Lagavulin 16 gadu vecais
Žanra klasika - viena no populārākajām leģendārā zīmola skotu šķirnēm.
Dzērienam ir piesātināta zeltaini dzintara krāsa ar izteiktiem kūdras, joda, šerija un ozola akcentiem.
Garša: spilgta, salda, eļļaina, ar dūmu un jūras aromātu akcentiem, ar patīkamu, bagātīgu un ilgstošu garšu.
Lagavulin Distillers Edition
Dzērienu sērija, kas katru gadu tiek papildināta ar jauniem izdevumiem.
Papildu nogatavināšanai izmanto saldā šerija mucas.
Spirta minimālais vecums: Minimālais spirta tilpums: 16 gadi. Katrā izlaidumā tradicionāli jūtamas kūdras, jūras, žāvētu augļu, medus, ozola un iesala notis.
Spēks: 43%.
Atzīmējot uzņēmuma 200 gadu jubileju, uzņēmums izdeva jubilejas izdevumu "Lagavulin 25 gadu vecais" і "Lagavulin 8 Year Old". Tāpat zīmola kolekcijā periodiski parādās īpašiem notikumiem veltītu dzērienu ierobežotas versijas. Skotu stiprums svārstās no 43 līdz 60 %.
Atjaunināt: 25.04.2019
Kategorija: Viskijs un Burbons