Balvenie viskijs: vēsture, īpašības, garšas un veidu pārskats
Viena no labākajiem skotu paveidiem ražotājs, kas saņēmis visaugstāko novērtējumu (100 punkti) no radītāja "Viskija Bībele" tehnoloģijas aizsācējs Džims Murejs (Jim Murray) "papildu nogatavināšana" un daudzu nozares apbalvojumu ieguvējs - zīmols "Balvenie" nepārstāj iepriecināt cienītājus ar izcilu kvalitāti un garšu.
Balvenie zīmola vēsture
Viena no spožākajiem Skotijas viena iesala iesala šķirnes iesala produktiem radīšanas nopelni pieder leģendārajam vīram - Viljamam Grantam. Sācis savu karjeru kā vienkāršs grāmatvedis mazpazīstamā rūpnīcā, strādīgais uzņēmējs spēja sasniegt vēl nebijušas virsotnes un palicis pēcteču atmiņā kā nelokāma gara un apņēmības piemērs.
burtiski uzbūvējis savu spirta rūpnīcu "pa vienam akmenim", kāds ambiciozs skots izvirzīja sev uzdevumu ne tikai pelnīt naudu, bet arī radīt "labākais viskijs Spey ielejā". Un viņam tas izdevās.
Sākotnēji ar šo zīmolu tika ražoti viena iesala spirti "Glenfiddich" un jaukts skotu šoks "Grant"’s" zīmola trīsstūrveida pudelēs, un pēc otrās rūpnīcas uzcelšanas 1892. gadā tika izlaisti pirmie paraugi "Balvenie". Sākotnēji tos izmantoja maisījumu veidošanai, un tikai pēc dažiem gadu desmitiem tos sāka ražot kā atsevišķus dzērienus.
Jaunā spirta rūpnīca, tāpat kā tajā ražotais viskijs, tika nosaukta pamestās pils vārdā, kuru Grantu ģimene nopirka un izmantoja kā pamatu uzņēmuma izveidei. Piepildījis savu sapni un izveidojis zīmola vārdu, Viljams nomira, nododot uzņēmējdarbību saviem dēliem.
Jauna ēra spirta rūpnīcas vēsturē "Balvenie" sākās 1962. gadā, kad spirta rūpnīcā ieradās jauns strādnieks Deivids Stjuarts. Tolaik topošajam zīmola meistaram bija tikai 17 gadi, un viņš diez vai cerēja kļūt slavens kā jaunu tehnoloģiju radītājs. Tomēr dažus gadus vēlāk Deivids sāka revolucionārus eksperimentus ar viskija nogatavināšanu dažāda veida mucās, kā rezultātā 1983. gadā radās viens no labākajiem iesala vienalkšņu skotu vīniem - "Balvenie Classic".
Lielais meistars Grantu ģimenes spirta rūpnīcā strādā jau vairāk nekā pusgadsimtu, un šajā laikā viņš tai ir atnesis daudzus nozīmīgus apbalvojumus.
Balvenie viskija ražošanas īpatnības
Unikāla rakstura radīšanas pamatā "Balvenie" 5 principi, kas tiek stingri ievēroti jau daudzus gadu desmitus:
Izmantojiet "mājas lapa" mieži. Graudus iesala ražošanai audzē mūsu pašu saimniecībā ar minimālu moderno tehnoloģiju ietekmi.
Tradicionālā iesala pārstrāde. Pirms žāvēšanas mucā mitrus graudus noliek uz grīdas un ar rokām griež, līdz tie ir gatavi turpmākai apstrādei.
Īpašais vara kubiņu dizains. Destilācijas iekārtas uzņēmumā kopš tā dibināšanas nav daudz mainījušās. Unikālā sfēriskā kubiņu forma ar iegareniem, tieviem kakliņiem atspoguļojas arī firmas zīmola pudeles dizainā.
Mucu gatavošana savā mucā. Meistari, kas strādā ar ozolkoka mucām, jau daudzus gadus ir apguvuši apdedzināšanas amatu. Koksnes īpašās īpašības nodrošina dzērieniem "Balvenie" raksturīgie karameles toņi un saldums.
Rūpīga stipro alkoholisko dzērienu atlase. Galvenais meistars "Balvenie", Balstoties uz profesionālu intuīciju un destilātu īpašībām, nosaka katra destilāta nogatavināšanas laiku un veidu.
Pārskats par Balvenie garšām un veidiem
Galvenā līnija "Balvenie" ietver 4 David Stewart radītos nogatavinātos viena iesala skotu vīnus:
DoubleWood 12 gadus vecs
Daudzslāņainā dzēriena nogatavināšanai tiek izmantotas 2 veidu mucas: burbona un šerija.
Aromāts ar augļu un medus-vaniļas notīm.
Garša: maiga, maiga, apvienojot riekstu saldumu, kanēļa garšvielu un maigas šerija nianses.
Nobeigums: garš, sildošs.
DoubleWood 17 gadu vecais
Nogatavināšana dažāda veida mucās ir radījusi šo bagātīgo, sarežģīto viskiju.
Amerikāņu ozola ietekme jūtama maigās vaniļas notīs, šerija mucas piešķir pikantu aromātu un dziļu garšu.
Galvenie toņi: medus, zaļš ābols, krēmveida īriss, žāvēti augļi, garšvielas, grauzdētas mandeles un kanēlis.
Caribbean Cask 14 gadu vecais
Vieniesala viskijs ar maigu, medainu raksturu, kas nogatavināts Karību jūras ruma mucās.
Aromāts: bagātīgs, salds, ar īrisa un augļu notīm.
Noss: noapaļots, vaniļas un ozolkoka aromāts, ar ilgstošu siltu pēcgaršu.
PortWood 21 gadu vecais
Viens no labākajiem zīmola dzērieniem, kas izturēts portvuda mucās.
Aromāts apvieno augļu, rozīņu un riekstu garšu.
Pēcgarša: izsmalcināta, krēmīga, zīdaina, ar medus un pikantām notīm.
Arī ar šo zīmolu "Balvenie" ir pieejamas sērijas
Rare & Precious
Reti 30-50 gadus veci kolekcionāriem paredzēti alkoholiskie dzērieni.
Ceļojumu mazumtirdzniecība
Ekskluzīva līnija beznodokļu veikaliem.
No Tun
Ierobežota skotu kolekcija, kas veidota no dažādu izturēšanas līmeņu un veidu stipriem alkoholiskajiem dzērieniem.
Viena muca
Īpašie dzērieni, ko Deivids Stjuarts (David Stewart) atlasījis no īpašas mucas.
Atjaunināt: 17.04.2019
Kategorija: Viskijs un Burbons