ar mārrutku degvīnu: Uzziniet vairāk par to, kā pagatavot degvīnu. 2

Mārrutku tinktūru tautā pazīst kā mārrutku degvīnu vai "mārrutki" degvīns. Šis stiprais dzēriens ar 35-40 grādu stiprumu un īpašu dedzinošu garšu jau izsenis ir bijis populārs slāvu vidū. Par to liecina Pētera I izdotais dekrēts, kurā noteikts, ka katrā mājā jābūt zināmam daudzumam šā dzēriena.

Kristenus deva cilvēkiem, kuri smagi strādāja, īpaši aukstajā sezonā.

Kristenu pagatavošanas nianses

Kā pagatavot mārrutkus mājas apstākļos, lai tie būtu garšīgi un bez rūgtuma? Turpinājumā atbildēsim uz šiem un citiem jautājumiem, kā arī atklāsim visas šī dzēriena pagatavošanas nianses.

1. mārrutku degvīna pagatavošanai var izmantot jebkuru sakni (svaigu, saldētu, konservētu un pat kaltētu). Dzērienam, kas pagatavots no katras mārrutku sugas, ir īpaša pēcgarša.

2. Kā spirta bāzi var izmantot degvīnu, degvīnu vai spirtu, galvenais, lai tas būtu kvalitatīvs.

3. Kā mīkstināt mārrutku degvīnu? Tam var pievienot medu, sinepes vai citrona sulu.

4. Krienu degvīna derīguma termiņš var būt no 2 līdz 5 gadiem, ja gatavais dzēriens tiek uzglabāts vēsā, tumšā vietā ar normālu mitrumu.

5. Ko darīt, ja mārrutki ir pārlieku iecienīti?? Ja kaut kādu iemeslu dēļ esat pārspīlējuši ar tinktūru un tai sāk parādīties nepatīkams rūgtums, tad galvenais ir neuztraukties, jo dzērienu var atdzīvināt vienā no trim veidiem.

6. Nogatavinātajam dzērienam var pievienot nedaudz ūdens un destilēt to ar spirta destilācijas aparātu.

7. Ķiršu tinktūrai pievieno vienu ēdamkaroti citrona sulas un medu.

8. Nelielās porcijās ielej degvīnu rūgtajos mārrutkos, līdz garša iegūst šim dzērienam raksturīgo patīkamo rūgtumu.

Klasiskā mārrutku liķiera recepte

Sastāvdaļas

1. Degvīns / spirts / spirts - 500 ml

2. mārrutku sakne - 7-10 cm

3. Šķidrais medus - 1 tējkarote

Pagatavošanas metode

1. Mārrutkiem jābūt nomizotiem un sarīvētiem.

2. Stikla traukā sajauc sagatavotos mārrutkus, šķidro medu un spirta bāzi.

3. Ļauj nostāvēties siltā, tumšā telpā 4 dienas un katru dienu sakrata trauka saturu.

4. Pēc tam gatavā tinktūra jāfiltrē un jālaiž caur filtru.

5. Ielejiet mārrutkus stikla pudelē un varat sākt degustāciju.

Kristeni uz mēnessvīna

Šī senā recepte noteikti pārsteigs jūs ar savu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas

1. mārrutku sakne - 100 g

2. Kristeni - 1 л

3. Medus - 1 tējkarote

4. Citronu sula - 2 ēdamkarotes

Pagatavošanas metode

1. Vispirms mārrutku sakne jānomizo un jāsagriež plānās strēmelēs.

2. Stikla traukā ielej augstas kvalitātes spirta vīnu, pievieno sagatavotos mārrutkus, pievieno medu un citrona sulu.

3. Ļauj brūvēt tumšā, sausā vietā 5-7 dienas.

4. Pēc šā laika, uzmanīgi, nesakratot trauku, mārrutkus caur siera drānu pārtecina un pārlej stikla pudelēs. Ja parādās nogulsnes, dzērienu var izlaist caur filtru.

Kristeni ar garšvielām un ķiplokiem

Sastāvdaļas

1. Ķiršu sakne - 1 gabals

2. degvīns - 750 ml

3. Selerijas - 1 kāts

4. Ķiploki - 5 daiviņas

5. Medus - 80 g

6. Kanēļa nūjiņa - 1 gab

7. Melno piparu graudiņi - 2 gab

Pagatavošanas metode

1. Sagatavojiet produktus: nomizojiet un sagrieziet mārrutkus kubiņos, seleriju sagrieziet ripiņās, ķiplokus sagrieziet uz pusēm, noņemiet miziņu no citrona, kā jums ērtāk.

2. Visas sagatavotās sastāvdaļas, garšvielas, medu ievieto traukā un ielej spirta bāzi.

3. Ļauj tinktūrai vārīties nedēļu vēsā, tumšā vietā.

4. Pēc norādītā laika mārrutkus pārfiltrē caur iegādātu vai paštaisītu filtru un ielej stikla pudelēs uzglabāšanai.

Kristeni uz spirta

Viss gatavošanas process tiks sadalīts četrās dienās + tinktūra.

Sastāvdaļas

1. mārrutku sakne - 150 g

2. Spirts (96 %) - 1370 ml

3. Ūdens - 1700 ml

4. Vanilīns - 2 g

5. Medus - 50 g

6. Garšvielas pēc garšas - puse ēdamkarotes

Pagatavošanas metode

1. Pirms gatavošanas nomazgā, nomizo un sagriež mārrutkus mazos riņķīšos.

2. diena - ieber sagatavotos mārrutkus, vanilīnu un citas garšvielas stikla traukā, ielej 420 ml spirta un 100 ml ūdens. Atstāj uz vienu dienu tumšā vietā.

3. 2. diena - uzmanīgi izlejiet spirta uzlējumu un ielejiet jaunu partiju ar 450 ml spirta un 300 ml ūdens.

4. 3. diena - noteciniet otro uzlējumu un ielejiet to pirmajā, kā arī ielejiet traukā 500 ml spirta un 600 ml ūdens. Tagad sagatavojiet medu - pārlejiet to ar 200 ml ūdens un atstājiet tajā pašā vietā, kur tinktūru.

5. diena - atkal notecina uzlējumu un pievieno garšvielām 500 ml ūdens, sakrata un pārlej kopējā traukā, labi izspiežot garšvielas un mārrutkus caur siera sietu.

6. Tad mārrutku uzlējumam pievieno ūdenī izšķīdušu medu un ļauj dzērienam vārīties, līdz nogulsnes pilnībā nosēžas.

7. Pēc tam gatavos mārrutkus rūpīgi notecina no nogulsnēm, filtrē un ielej stikla pudelēs.

Kristenu zupa ar sinepēm

Sastāvdaļas

1. Sarīvēta mārrutku sakne (10 cm) - 3 ēdamkarotes

2. Degvīns - 500 ml

3. Citronu sula - 2 ēdamkarotes

4. Franču sinepju sēklas - 1 tējkarote

Pagatavošanas metode

1. Stikla traukā sajauc medu, sinepes, rīvētus mārrutkus un citrona sulu.

2. Iegūto biezputru pārlej ar spirta bāzi un ļauj tai nostāvēties 3 dienas siltā, tumšā vietā.

3. Pēc šī laika gatavo produktu filtrē un ielej stikla traukā.

Ātra mārrutku recepte ar asajiem pipariem

Sastāvdaļas

1. Rupji sarīvēti mārrutki - 1 glāze

2. Degvīns - 1 л

3. Melno piparu graudiņi - 1 ēdamkarote

4. Kaltēti asie pipari - 1-2 gabaliņi

Pagatavošanas metode

1. Visas sastāvdaļas sajauc stikla traukā un atstāj vēsā, tumšā vietā uz vienu dienu.

2. Pēc tam jātestē un jāfiltrē caur iegādātu vai paštaisītu filtru.

3. Ielejiet stikla pudelēs un sāciet degustēt.

P.S. Ja vēlaties, lai tinktūrai būtu izteikta mārrutku garša, infūzijas laiku var pagarināt līdz 2-3 dienām. Pēc vēlēšanās var pievienot arī 1 ēdamkaroti medus.

Kristeni 15 minūtēs recepte

Sastāvdaļas

1. mārrutku sakne - 40 g

2. Degvīns - 500 ml

3. Ingvera sakne - 20 g

4. Citronu sula - 1 ēdamkarote

5. Medus - 1 tējkarote

6. Sāls - 1 šķipsniņa

Pagatavošanas metode

1. Sagatavojiet mārrutku un ingvera saknes, nomizojot un smalki sarīvējot.

2. Ingvera un mārrutku biezputrai pievieno sāli, pārlej ar citrona sulu un atstāj uz 5 minūtēm.

3. Stikla traukā ielejiet spirta bāzi, pārlejiet biezeni un pievienojiet medu. Tagad 5 minūtes labi sakratiet un ļaujiet vēl 5 minūtes vārīties.

4. Pēc tam dzērienu pārfiltrē un izlaiž caur filtru.

5. Kad mārrutki ir gatavi un tos pārlej stikla pudelē, var sākt degustāciju.

No konservētu mārrutku zupas pagatavota mārrutku zupa

Ja nav svaigu mārrutku, tos var aizstāt ar konservētiem mārrutkiem.

Lai pagatavotu mārrutkus, var izmantot pirmā recepte, tikai vienlaicīgi nomainiet vienu mārrutku veidu ar citu.

Ja vēlaties, varat pievienot arī 2 ēdamkarotes citrona sulas un 1 tējkaroti sinepju sēklu.

mārrutki ar ingveru un medu

Sastāvdaļas

1. mārrutki - 3 saknes

2. Degvīns - 500 ml

3. Sasmalcināta ingvera sakne - 1 ēdamkarote l.

4. Medus - 1 tējkarote

Pagatavošanas metode

1. Tāpat kā citās receptēs, vispirms ir jāsagatavo mārrutki, tāpēc tie ir jānomizo un sarīvē uz rupjas rīves.

2. Tagad mārrutku skaidiņas jāizžāvē dabiskā veidā vai cepeškrāsnī, lai iztvaicētu lieko mitrumu.

3. Tad sagatavotos mārrutkus ievieto stikla traukā un pārlej ar degvīnu. Uzturēt 3-7 dienas vēsā, tumšā vietā.

4. Pēc tam mārrutku tinktūru pārlieciet un pievienojiet tai medu un sulu no 1 ēdamkarotes rīvēta ingvera.

5. Atstājiet dzērienu, līdz nogulsnes pilnībā nosēžas, un tad uzmanīgi pārlejiet stikla pudelē.

Tinktūra "Krieni"

Sastāvdaļas

1. mārrutku sakne - 100 g

2. Saldie paprika pipari - 2 gab

3. Maigi asā paprika - 1 gab

4. Degvīns - 1 л

Pagatavošanas metode

1. Nomazgājiet mārrutku sakni ar birstīti un sagrieziet plānās strēmelēs.

2. Piparus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs (sēklas neizmet).

3. Stikla burkā ieber mārrutkus, piparus un piparu graudiņus, pārlej ar degvīnu, cieši aizver un novieto vēsā un tumšā vietā. Pēc 2 nedēļām tinktūru notecina, pārtecina un ielej pudelē.

4. Dzeriet dzērienu ļoti atdzesētu. Tas ir ēstgribas stimulators, turklāt labi palīdz saaukstēšanās gadījumā.

Vienkārša tinktūra ar mārrutkiem

Sastāvdaļas

1. Degvīns - 500 ml

2. Sasmalcināta mārrutku sakne - 4 ēdamkarotes l.

Pagatavošanas metode

1. Ielej mārrutkus degvīna pudelē, aizver un ļauj 2 dienas brūvēt.

2. Tinktūru notecina, labi nosusina, ielej sausā pudelē un cieši aizver.

3. Uzglabāt tumšā vietā.

mārrutku ieguvumi un kaitējums

Priekšrocības. Kristena sakne, no kuras pagatavo šo dzērienu, ir noderīgu īpašību krātuve, bet gatavajā tinktūrā šis loks ir ievērojami sašaurināts. Bet, tā vai citādi, mārrutki ir slaveni kā brīnišķīgs dabisks afrodiziaks, tie ir ļoti noderīgi vīriešu veselībai, ir arī novērots, ka mārrutku tinktūra ne tikai palielina apetīti, bet arī sniedz dzīvesprieka un enerģijas lādiņu... Vēl viena svarīga šī dzēriena priekšrocība ir tā, ka tas palīdz cīnīties pret saaukstēšanos.

Ja mārrutkus dzersiet ar mēru, jūs nekad necietīs paģiras.

Mīnusi. Ar rokām vārīti mārrutki var izraisīt gļotādu apdegumus, ja gatavošanas procesā pārspīlēsiet ar galvenās sastāvdaļas pievienošanu.

Ja Jums ir kādas kuņģa un zarnu trakta, nieru, aknu un vairogdziedzera slimības, lietojot šo dzērienu, jābūt uzmanīgiem un jākonsultējas ar ārstu.

Ko ēst un kā uzglabāt mārrutkus

Uzreiz vēlos teikt, ka mārrutkus labāk pasniegt labi atdzesētus, un pirmos 30-50 ml var droši izdzert bez uzkodām.

Uzkodām želejas ar mājās gatavotiem mārrutkiem ir lieliska izvēle, bet, ja dodat priekšroku gaļas ēdieniem, tad cepta cūkgaļa, cepta stilbiņa vai mājās gatavota desa vislabāk papildinās mārrutkus.

Uzglabāt mārrutku ledusskapī vai pagrabā ne ilgāk kā gadu. Alkoholiskās tinktūras var uzglabāt ilgāk, taču jāuzmanās no dzēriena asās garšas, smaržas, rūgtuma un duļķainības.

Atjaunināt: 12.11.2017

Kategorija: Degvīns