Tekila Sierra: kas jums jāzina + visi veidi
Īsumā par Sierra zīmolu
Destilería Sierra ražo sešu veidu tekilu, kā arī tekilas liķieri, lai apmierinātu dažādas vēlmes, gaumes un prasības. Katra Sierra spirta īpatnība ir tā ražošanas un uzglabāšanas veids.
Kas jums jāzina par Sierra tekilu
Izejvielu specifika
Uzņēmuma zilās agaves neaudzē lielās mākslīgās siltumnīcās, tās aug kalnu laukos.
Inovācijas
Sierra bija viena no pirmajām tekilām pasaulē, kas savos laukos pārtrauca izmantot mākslīgos mēslošanas līdzekļus.
Tradīcijas
Augu stādīšanu, kopšanu un ražas novākšanu veic pieredzējuši strādnieki, kurus sauc par džimadoriem.
Šāda pieeja prasa daudz laika un pacietības, jo viņi strādā bez mašīnu palīdzības.
Zilās agaves novākšana
Zilās agaves piņatas (tas, kas paliek no agaves pēc lapu nogriešanas) sagriež ar cirvi, pēc tam ievieto lielos autoklāvos un 16 līdz 24 stundas vāra tehnologa uzraudzībā, tad izņem nākamajam posmam.
Ja šajā posmā nogaršosiet agaves, tā garšos kā vārīts ķirbis.
Presēšana, fermentācija un destilācija
Mīkstos un viegli augļu garšas augļus pakāpjveidā pakļauj sulas ekstrakcijas procesam, izspiežot sulu.
Pēc tam zilās agaves sulai pievieno speciālu raugu, un fermentācijas procesa beigās šķidrums satur 8 līdz 10 % alkohola pēc tilpuma.
Pēdējā posmā dzērienu divreiz destilē vara kubos.
Nekas netiek izniekots
Pēc presēšanas palikušās šķiedras izmanto izolācijas materiālu un citu dabīgu produktu ražošanā.
Tekilas izturēšana
Pēc destilācijas Blanco tekilu ievieto lielās tērauda tvertnēs, kur tā nogatavojas un pēc tam tiek pildīta pudelēs kā Sierra Tequila Silver, Sierra Antiguo Tequila Plata vai Sierra Milenario Tequila Blanco.
Citu veidu tekilas tiek uzglabātas ozolkoka mucās dažādu laiku, kas uzlabo to garšu līdz pilnībai.
Cik daudz zilās agaves sulas ir katrā pudelē
Sierra Tequila satur vismaz 51 % zilās agaves sulas. Augstākā labuma Antiguo un Milenario satur kāroto 100%.
Ko darīt ar plastmasas vāciņu
Tai var pievienot sāli, tā būs ērts rīvētājs šotiem.
Sierra tekilas veidi
Sierra Tequila Silver
Nogatavināta un tīra tekilas. Augļu un svaigs aromāts, kurā dominē maiga čilli nots, viegla zilās agaves garša, kā arī neuzkrītošas zaļā ābola un jaunā ananāsa nianses.
Sākuma līmeņa tekilas, vairāk piemērotas kokteiļiem. Stiprums: 38%.
Sierra Tequila Reposado
Deviņus mēnešus nogatavojas apgrauzdētās ozolkoka mucās, kas dzērienam piešķir mirdzoši zeltainu krāsu.
Reposado ir meksikāņu iecienīts tekilas veids. Svaigs un burvīgs augļu aromāts, ar vaniļas, karameles un garšaugu notīm. Stiprums: 38%.
Sierra Café
Liķieris uz Sierra Blanco tekilas bāzes ar meksikāņu kafijas un vaniļas garšu.
Piemērota dzeršanai tīrā veidā un kokteiļos. Stiprums: 25%.
Sierra Antiguo Tequila Plata
Tekila, kas ražota no 100% zilās agaves sulas, pārsteidz ar savu maigo garšu.
Tas viss, pateicoties augstas kvalitātes sastāvdaļām, tradicionālajai pagatavošanas metodei un šīs tekilas nogatavināšanas un izturēšanas laikam.
Izcili piemērots klasiskajām margaritām. Alkohola saturs: 40%.
Sierra Antiguo Tequila Añejo
Tekila, kas ražota no 100 % zilās agaves sulas, kura divus gadus tiek izturēta mazās ozolkoka mucās, līdz garša kļūst nobriedusi.
dzērienam ir silta, dziļi zeltaina krāsa, un tam raksturīga aromātiska, bagātīga un īpaši maiga, delikāta garša.
Dzērienā ir arī vaniļas, apelsīnu, krustnagliņu un piparu notis, un nobeigumā tas pārsteigs ar augļu rezonansi. Stiprums: 40%.
Sierra Milenario ir atsevišķs apakšzīmols
Sastāv no sešām dažādām pudelēm ar oriģinālu un dārgu dizainu.
Augstas kvalitātes tekila, kas ražota, izmantojot tradicionālo tehnoloģiju, satur 100% zilās agaves sulu.
Stiprums: 41,5 %
Atjaunināt: 18.10.2021
Kategorija: Tekila