Otard konjaks: vēsture, pārskatu par veidiem, kā dzert + interesanti fakti
Otard konjaks ir viens no populārākajiem Francijā ražotajiem alkoholisko dzērienu zīmoliem. Zīmols ir nosaukts tā dibinātāja vārdā.
Dzēriena vēsture
Jau 1795. gadā barons Žans Baptists un viņa draugs Žans Dupuī (Jean Dupuy) organizēja konjaka darītavu un deva tai nosaukumu Otard-Dupuy.
1796. gadā viņi iegādājās senu pili ar unikālu pagrabu atrašanās vietu zem upes. Pateicoties šai struktūrai, telpā tiek uzturēts pastāvīgs 90 % mitrums un 15 °C temperatūra, kas ir optimāla konjaka izturēšanai daudzus gadus.
Ražošana bija aktīva līdz XIX gadsimta beigām, pēc tam sākās lejupslīde. Dupuis nolēma pārdot savu akciju daļu, pēc kā uzņēmums mainīja nosaukumu uz Otard.
1993. gadā par jauno īpašnieku kļuva Bacardi Limited. Tas, savukārt, mainīja pudeles formu uz tādu, kādu mēs pazīstam šodien "piliens konjaka asaras".
2011. gadā zīmols atgriezās pie sava vēsturiskā nosaukuma un pārveidoja pudeles dizainu modernākā formā "techno-drops".
Visas šīs jauno īpašnieku veiktās izmaiņas liecina par cieņu pret zīmola radītāju, turklāt produkti ir ieguvuši dibinātāja Žana Baptista nosaukumu pie nosaukuma.
Otard konjaka veidi
-
Fortis et Fidelis
Tas ir viens no dārgākajiem konjaka veidiem pasaulē. Elitārā alkohola ražošanā izmanto vairāk nekā 100 gadus izturētu konjaka spirtu.
Dārgs konjaks ar neparasti spēcīgu garšu, kurā apvienojas riekstu, plūmju un apelsīna miziņas aromāts, kā arī gara ziedu pēcgarša.
-
Extra 1795. sērija
Premium klases konjaks, kas ražots no izejvielām, kuras izturētas mucās 40-120 gadus.
Tam ir sarežģīts plūmju, lazdu riekstu un citrusaugļu garšas maisījums.
-
Napoleon
Lai ražotu šo dzērienu, konjaka stiprie alkoholiskie dzērieni 10 līdz 15 gadus nogulst mucās.
Tam ir maiga, viegla kokaina buķete ar žāvētu augļu un kokosriekstu notīm.
-
X sērija.O. Zelta
Dzēriena krāsa ir tumša dzintara. Lai radītu šīs sērijas konjakus, stipro alkoholisko dzērienu vecumam jābūt 15-35 gadi.
Garšā jūtamas siera notis, lazdu riekstu aromāts un medus saldums.
-
VS sērija
Dzērienam ir zeltaina krāsa ar dzeltenām nokrāsām. Dzēriena aromāta galvenā nots ir ziedoša vīnogulāja smarža.
To var izturēt vairāk nekā 2 gadus, un tam ir vīnogu un sukādes augļu garša.
Tas pieder pie pieprasītākajām un patērētāju vidū populārākajām sērijām alkohola tirgū.
-
VSOP sērija
Tam ir zeltaina krāsa ar vara nokrāsām.
Garša ir maiga, ar citrusaugļu un vaniļas notīm, ar bumbieru un tabakas pēcgaršu.
Kā aperitīvu to kombinē ar toniku un ledu. Ražots no spirta, kas izturēts mucās no 4,5 līdz 16 gadiem.
-
Vintage sērija
Dzērienam ir tumša dzintara krāsa, un tas atklāj augļu aromātu ar citrusaugļu un sandalkoka notīm.
Maiga, līdzsvarota garša ar žāvētu plūmju un ozolkoka mucu pēcgaršu.
Kā un ar ko dzert Otard konjaku
Lai pēc iespējas pilnīgāk izbaudītu šī elitārā alkohola garšas sajūtas, svarīgi ir pasniegšanas un dzeršanas noteikumi.
Dzērienu 20-25 °C temperatūrā ielej īpašās sniftera formas glāzēs (platās glāzēs, kas izgatavotas no vissmalkākā stikla).
Tradicionāli konjaku šādās glāzēs ilgi tur rokās, līdz tas sasniedz vēlamo temperatūru, un dzer maziem malkiem.
Smalkā saldenais aromāts atklāj vaniļas notis ar maigu medus pēcgaršu. Sasildīts dzēriens atveras ar ziedu un augļu notīm. Noslēguma pēcgaršā aromātā jūtamas ozolkoka notis.
Gandrīz visus Otard konjaka veidus parasti neservē kopā ar uzkodām, tos dzer pēc ēdienreizēm un lieto kā digestīvu.
Jauno VS konjaku var pasniegt ar ledus gabaliņiem un kopā ar augļu, siera un jūras velšu uzkodu.
Interesanti fakti
-
Tiek uzskatīts, ka, ja konjaka nosaukums uz pudeles norādīts bez nosaukuma, tad šis maisījums pieder dzēriena ražošanas periodam no 1991. līdz 2010. gadam, kura laikā dzēriens tika ražots pudelē tradicionālā formā "pilieni". Ja nosaukumam pievieno vārdu "Baron" - šie ir 2011. gada maisījumi.
-
Otard konjaka ražošanai un izturēšanai izmanto mucas, kas izgatavotas no Tronsē un Limuzēnas mežu ozolkoka. Šī koksne veicina dzēriena neparasto konjaka garšu.
-
Mūsdienās daudzās rūpnīcās alkoholisko dzērienu ražošana ir pilnībā automatizēta. Otard ražo konjaku, izmantojot tikai roku darbu.
Atjaunināt: 04.02.2020
Kategorija: Brendijs un konjaks