Kāda ir atšķirība starp alu un alus dzērienu
Termins "no alus dzēriena" pastāv tikai Krievijā, un tā tika iekļauta alus un saistīto dzērienu ražošanas tehniskajos noteikumos. Šis jēdziens ietver visu veidu alu, kurā ir nesaldināti graudi un citas "Trešās puses" piedevu ir vairāk nekā 20%.
Īsa atbilde uz jautājumu
Īsumā galvenā atšķirība starp alu un alus dzērienu alus nedrīkst saturēt trešās puses sastāvdaļas, izņemot klasiskās (iesala misu, alus raugu, apiņus, ūdeni).
Jāatzīmē, ka klasisko alu gatavo no iesala (diedzētiem graudiem), parasti no miežiem. Bet papildus klasiskajam alum ir arī šķirnes, kas brūvētas, pievienojot nesaldinātus graudus, t. . е. nav diedzēti. Tas tiek darīts tikai un vienīgi, lai iegūtu oriģinālo garšu, nevis taupības apsvērumu dēļ, kā uzskata daži cilvēki.
PSRS šādu šķirņu nosaukumā parasti bija priedēklis "oriģināls" vai "īpašs", un nesālītu graudu saturs tajos var sasniegt līdz pat 50 %, to noteica GOST, un šis fakts nevienu nemulsināja. Pietiek atcerēties tādas populāras padomju laika šķirnes kā Leningradske vai Klinske (nejaukt ar mūsdienu zīmolu), kur misas pagatavošanai izmantoja rīsu čaumalas.
Hoegaarden Rosé ir tipisks alus dzēriena pārstāvis
Saskaņā ar formulu "Reinheitsgebot" alum jāsatur tikai ūdens, iesals un apiņi. Bet atkarībā no ražotāja uz etiķetes var būt rakstīts atšķirīgs sastāvs.
Ūdens - dzeramais ūdens, attīrīts dzeramais ūdens.
Iesals - miežu iesals, gaišais miežu iesals, alus iesals, gaišais miežu iesals, gaišais miežu iesals, gaišais miežu iesals.
Apiņi - apiņu produkti, apiņi + raugs.
Ja dzēriena sastāvā ir citas sastāvdaļas (maltozes melase, saldinātājs E950, cietes melase utt.). п. ), tad to vairs nesauks par alu, tas būs alus dzēriens.
Atjaunināt: 24.01.2016
Kategorija: Alus, Sidrs, Als