Ķīniešu alus: pārskats par 5 zīmoliem + īsi par vēsturi

Īsi par ķīniešu alu

啤酒 vai pi jiao - ir ķīniešu alus analogs ar 9 tūkstošu gadu vēsturi.

Senajā Ķīnā dzēriens bija brūvējums, ko gatavoja no medus, vilkābeles, rīsiem un vīnogām. To parasti nedestilēja, un visbiežāk lietoja reliģisko ceremoniju laikā.

Līdz 19. gadsimtam Vidējā karalistē parādījās mums pazīstamie ārzemēs ražotie putojošie dzērieni. Drīz pēc tam to sāka ražot vietējie alus darītāji.

Ķīniešu alus raksturīgās iezīmes:

1. zems alkohola saturs (ne vairāk kā 3-4 %).

2. Rīsu iesala sastāvā ir salds un garšaugu aromāts.

3. Zems putainums.

4. Aromāts var atgādināt .

Kopš 2015. gada Ķīnā ir izveidojusies tradīcija katru gadu rīkot alus festivālus, kurus apmeklē tūristi no visas pasaules. Tie atrodas Pekinā, Šanhajā, Čingdao un citās pilsētās.

Kā dzert ķīniešu alu?

Pirms dzeršanas alu ieteicams atdzesēt un pasniegt nelielā tilpumā (mājās pieņemts 150 ml). To var kombinēt ar pikantiem ēdieniem.

Tsingtao

Alus darītava tika dibināta 1903. gadā Čingdao, pateicoties britu un vācu uzņēmēju kopīgiem centieniem. Tas bija viens no pirmajiem, kas sāka ražot alu Ķīnā, un pirmais, kas ieviesa Eiropas tehnoloģijas. Šodien, vairāk nekā 100 gadus vēlāk, tās produkti ir atzīti par vieniem no labākajiem valstī. Tas veido 15 % no vietējā alus tirgus. Zīmols tika iekļauts pasaules 500 labāko alus šķirņu sarakstā.

Dzērienam ir caurspīdīga salmu krāsa, svaiga un nedaudz rūgta garša. Ražo klasisko alu, izlejamo alu un stoutu.

Sniegs

Salīdzinoši jauns, ražots kopš 1993. gada, bet dažu gadu laikā kļuvis par vienu no visvairāk pārdotajiem zīmoliem. Tas tika izgudrots Šenjanā. Tas aizņem 5 % no pasaules un 21 % no vietējā tirgus. Gadu pēc laišanas tirgū alus ieguva valsts zīmola statusu. Tagad to ražo 80 alus darītavās.

Savu nosaukumu tas ieguvis, pateicoties sulīgajai sniegotajai putu putai un ziedu aromātam. Garšā jūtamas saldas iesala un rīsu nianses. Alum raksturīgs aukstums un mēles tirpšana dzerot.

Yanjing

Parādījās 1980. gadā Pekinā, kuras vārdā ir nosaukts: Yanjing ir vecais galvaspilsētas nosaukums. Tsingtao galvenais konkurents. Vistīrāko ūdeni alus pagatavošanai ņem no avotiem Yanshan kalnos. Uzņēmuma kviešu alus ir populārs Eiropā, Amerikā, Beļģijā, ASV un citās valstīs.

Garšas īpašības ir diezgan specifiskas. Sastāvā ir rīsi un sorgo - graudzāļu graudaugi. Dažreiz pagatavošanas laikā pievieno rūgto meloni, jūras aļģes un citas eiropiešiem neraksturīgas sastāvdaļas. Apiņu rūgtuma praktiski nav.

Harbin

Viena no vecākajām alus darītavām valstī sākās 1900. gadā. alus darītava atrodas Harbinas pilsētā. Pašlaik produkti tiek pārdoti visā valstī, izņemot Tibetu. To eksportē arī uz vairāk nekā 30 valstīm, piemēram, Lielbritāniju, ASV, Krieviju, Japānu u. c. д. Alus darītavai pieder visvairāk eksportētais gaišais alus starp Ķīnas zīmoliem. Savā dzimtenē uzņēmums ieņem 4. vietu pēc pārdošanas apjoma.

Iespaidi par dzērienu atšķiras. Dažiem tas ir visnegaršīgākais alus pasaulē, savukārt citiem patīk tā maigais aromāts un ziedu notis pēcgaršā. Tā sastāvā ir īpaša veida rīsi. Populārākā alus šķirne ir "Kviešu karalis".

Lucky Buddha

Alus darītava tika dibināta 1985. gadā Hangdžou, tāda paša nosaukuma ezera krastā, un sākotnēji tā bija neliels reģionāls uzņēmums. Šodien tas ir viens no desmit spēcīgākajiem Ķīnas alus ražotājiem. Ražošanas procesā izmanto ezera ūdeni. Tas ir slavens visā Ķīnā ar savu kristāldzidro kvalitāti un ir pat atzīts par nacionālo dārgumu. Uzņēmums galvenokārt koncentrējas uz zīmola ražošanu "Cheerday". Turklāt tam ir licence ražot ārvalstu uzņēmumu zīmolus.

Alus izceļas ar savu dizainu: uz pudeles ir iegravēts smaidošs Buda. Tas simbolizē laimi, apgaismību un ilgu mūžu. Atsvaidzinošajai un bagātīgajai gaišā alus garšai raksturīgas citrusaugļu un apiņu notis.

Atjaunināt: 30.11.2020

Kategorija: Alus, Sidrs, Als