Kā izvēlēties pareizo spirta destilācijas tvertni savai mājai?

Daudzi mēnesslauķi, pamatojoties uz ilggadēju pieredzi alkohola ražošanā, destilācijai izvēlas izmantot ar rokām izgatavotas konstrukcijas. Tomēr šādas sistēmas ražošana nav domāta visiem, un ne vienmēr atmaksājas.

Par saprātīgu cenu jūs varat atrast pienācīgu spirta destilācijas iekārtu, nedomājot par tās konstrukcijas un montāžas niansēm. Modeļu izvēle ir diezgan plaša, tāpēc pirms iegādes ieteicams apsvērt dažādas iespējas un izlemt par svarīgiem parametriem.

Tradicionālās destilācijas iekārtas

Populārākais variants, ko izmanto gan pieredzējuši destilētāji, gan iesācēji.

Priekšrocības:

1. Pieejama cena.

2. Lietošanas vieglums.

3. Iespēja saglabāt izejvielu sākotnējo aromātu un garšu, dažādu dzērienu ražošana.

Mīnusi:

1. Laika zudumi 2-3 reizes destilācijai.

2. Sadalīšana frakcijās.

3. Nepieciešamība papildus attīrīt brūvējumu (īpaši graudus un cukuru), lai iegūtu kvalitatīvu produktu.

4. Pilnīgas attīrīšanas no piemaisījumiem neiespējamība.

Šajā grupā ietilpst šādi varianti: klasiskais aparāts ar sauso tvaicētāju un bez tā, alambiskais aparāts. Pēdējais variants ir ļoti dārgs un skaists: augšējā daļa ir izgatavota kupola formā, kā materiāls parasti tiek izmantots varš. Tomēr praktiski ierīce nedod nekādu labumu: to ir vērts iegādāties tikai kā dāvanu.

Parastai destilācijai labāk izmantot klasisku aparātu.

Attiecībā uz sausā kuba esamību vai neesamību ir vairākas nianses. Neierobežotas priekšrocības: pretēji pārdevēju apgalvojumiem, sausajam destilatoram nav īpašu priekšrocību attīrīšanas no kaitīgiem piemaisījumiem ziņā, taču tas ļauj aromatizēt brūnijdārzu un ražot neparastus dzērienus, piemēram, kalvadosu, viskiju, konjaku u. tml. д. Tas arī aizsargā spirāli no šļakatām.

Starp klasiskajiem modeļiem populāras ir budžeta iespējas "Zemnieku 2".0", "Slovianka", ar dārgākām iekārtām: "Laba karstumizturība", "Vācija", "Japāna", "Somija".

NBK spirta destilācijas iekārtas (nepārtrauktas darbības iekārtas)

Priekšrocības:

1. Efektivitāte: NBC iekārtas ļauj iegūt augstākas kvalitātes spirtu nekā tradicionālās spirta ražošanas iekārtas.

2. Procesa kontrole: Tās nodrošina stabilāku destilācijas procesu, kas ļauj vieglāk kontrolēt produkta kvalitāti.

3. Produktivitāte: NBC iekārtas spēj ražot lielus spirta apjomus nepārtrauktā režīmā, kas ir ērts liela mēroga ražošanai.

4. Atbilstība standartiem: Izstrādājumi, kas iegūti, izmantojot NBK, bieži vien labāk atbilst noteikumiem un standartiem nekā tradicionālie spirta destilācijas aparāti.

Trūkumi:

1. Darbības sarežģītība: NBK destilācijas iekārtām nepieciešama augstāka operatora kvalifikācija un sarežģītāka apkope.

2. Augstas izmaksas: Parasti tie ir dārgāki nekā parastie spirta destilatori, kas var būt šķērslis iesācējiem ražotājiem.

3. Juridiskie ierobežojumi: Daudzās valstīs bez īpašām licencēm NBK destilatoru izmantošana var būt ierobežota vai aizliegta.

4. Drošības riski: Ja NBC destilatori tiek nepareizi ekspluatēti, tie var būt bīstami augstas temperatūras un spiediena dēļ.

Universālās sistēmas

Universālām sistēmām, kas ražo gan destilātus, gan destilātus, izmantojot šķidruma un šķidruma atdalīšanas iekārtas galvas un astes atdalīšanai, ir priekšrocības un trūkumi:

Priekšrocības:

1. ražošanas elastīgums: Universālas sistēmas nodrošina elastību, lai izvēlētos produkta veidu (rektificēts spirts vai destilāts), neieguldot līdzekļus dažādās iekārtās.

2. Efektivitāte: Galviņu un astes atdalīšana ļauj iegūt tīrāku un kvalitatīvāku produktu, atdalot kaitīgās sastāvdaļas.

3. Resursu ietaupījums: Vienas sistēmas izmantošana dažādiem izstrādājumu veidiem var būt rentablāka nekā dažādu iekārtu iegāde.

4. Kvalitātes kontrole: Galviņas un astes atdalīšana ļauj ciešāk kontrolēt procesu un produkta kvalitāti.

Mīnusi:

1. Uzstādīšanas sarežģītība: Universālo sistēmu iestatīšana var prasīt pieredzi un zināšanas, lai sasniegtu vēlamos rezultātus.

2. Iekārtu izmaksas: Universālās sistēmas var būt dārgākas nekā specializētākas destilācijas iekārtas.

3. Nepieciešamība veikt uzraudzību: Lai izvairītos no neatbilstības drošības un kvalitātes standartiem, ir nepieciešama pastāvīga uzraudzība un regulāras pārbaudes.

4. Juridiskie ierobežojumi: Tāpat kā citu spirta destilācijas iekārtu gadījumā, arī universālo sistēmu izmantošanu var ierobežot jūsu valsts tiesību akti.

Kolonnu tipa destilatori

Dārgākas un tehniski sarežģītākas konstrukcijas, kas ļauj iegūt pēc iespējas augstākas tīrības pakāpes un augstas stiprības produktu bez vairākkārtējas destilācijas. Šajā ierīču kategorijā ietilpst 2 veidu kolonnas: destilācijas un rektifikācijas.

1. Brazhna

   To izmanto jebkuru dzērienu ražošanai: no parastā brūnogulāju vīna līdz "Īpašas" destilātiem, piemēram, viskijam, konjakam vai čačai. Šādas ierīces trūkums ir ievērojami alkohola zudumi no misas: no 40 līdz 70 %. Tas nozīmē, ka var iegūt aptuveni pusi no kopējā brūvējumā esošā spirta daudzuma. Priekšrocības: daudzpusība, augstas kvalitātes attīrīšana no piemaisījumiem, vienlaikus saglabājot izejvielu aromātiskās īpašības, pieņemama cena, relatīvi vienkārša ekspluatācija, relatīvi vienkārša ekspluatācija.

2. Destilācijas kolonna

   Parasti izmanto tīra stiprā alkohola (94-96 %) bez garšas un smaržas ražošanai. Konstrukcijā bieži vien ir vairāki darbības režīmi, un, ja nepieciešams, to var pārveidot par parasto destilācijas iekārtu vai kluso destilatoru. Nepieciešamas noteiktas iemaņas spirta gatavošanā. "Priekšrocības"augsta attīrīšanas pakāpe, lietošanas mainīgums. "Mīnusi"augstas izmaksas, lieli izmēri.

Populārākās šāda veida ierīces: "Wayne 4", "Luxsteel 5", "Drunkard Deluxe Pro", "Avots".

Svarīgākās spirta destilācijas iekārtas īpašības

1. Kuba tilpums, ražīgums

   Iesācējiem optimāla vidējā ietilpība ir 15-20 litri. Ja plānojat ražot lielus apjomus, varat apsvērt 30-50 litru destilācijas iekārtas. Jo ražīgāka ierīce, jo tā ir lielāka un dārgāka. Klasisko destilatoru vidējais veiktspējas kritērijs ir 2-4 litri stundā. Rektifikācijas kolonnas darbojas lēnāk, bet ražo tīrāku produktu.

2. Materiāls

   Mājražotāji izgatavo destilācijas ierīces no jebkuriem materiāliem. Visdrošākie un drošākie varianti ir nerūsējošais tērauds un varš. Labāk ir atteikties no alumīnija. "Nerūsējošais tērauds" pieejamāka nekā vara, tāpēc to izmanto biežāk. Optimālais sieniņu biezums ir 1-2 mm.

3. Dizaina iezīmes

   Standarta ierīces ir savstarpēji līdzīgas pēc konstrukcijas. Taču jāpievērš uzmanība sīkumiem, kas var radīt neērtības procesā. saliekamais variants ir labāks par nesaliekamo, jo tas atvieglo apkopi un tīrīšanu. iztukšošanas krānu klātbūtne uz kubla un sausā tvaicētāja atvieglo ekspluatāciju. Ja plānojat izmantot ierīci lauku mājā ar neuzticamu ūdensapgādi, jāizvēlas modeļi, kuriem nav nepieciešams tekošs ūdens. "Priekšrocības" ir vismaz viens termometrs. Automatizācijas klātbūtne gan vienkāršo, gan sarežģī darbu. Kāda elementa bojājuma gadījumā visa sistēma parasti pārtrauc darboties, kas nav ļoti ērti.

Biežāk pieļautās kļūdas, izvēloties spirta ražotni

1. Izvēloties ierīci ar nelielu destilācijas kubu

   Jāņem vērā, ka trauka tilpums neatbilst produkta iznākumam, bet ir piepildīts tikai ar ¾. Lai iegūtu lielu daudzumu spirta, nepieciešamas vairākas destilācijas vai plašs kubs.

2. Mājas apstākļu neievērošana

   Plašas villas īpašnieks var atļauties gandrīz jebkuru variantu, pat augstu destilācijas kolonnu "mini ražotni" brūvīna ražošanai. Bet, ja dzīvokļa apstākļi ir ierobežoti, iepriekš jāpadomā, kur ierīce tiks novietota. Ja virtuvē ir maz vietas, varat pievērst uzmanību ierīcei ar sildelementiem: tā ietaupīs vietu un novērsīs nepieciešamību pieslēgties pie plīts.

3. Preču iegāde no apšaubāmiem pārdevējiem

   Šo punktu principā var attiecināt uz jebkuru pirkumu. Ja runa ir par spirta destilācijas iekārtām, neļaujiet sevi apmānīt ar solījumiem "100% attīrīšana", "dubultā destilācija", "importēta produkcija", "īpaši ātra destilācija" vai liels skaits iespēju un dāvanu (kas var būt nevajadzīgas). Labāk ir pārliecināties, ka uzņēmumam ir laba reputācija.

4. Pērkot ļoti lētu / dārgu modeli

   Starp budžeta variantiem ir pieklājīgas iespējas, taču nevajadzētu paķert to, ko varat, lai ietaupītu naudu. Pretējā gadījumā jums drīz būs jāiegādājas jauna ierīce, nemaz nerunājot par nekvalitatīvu materiālu ietekmi uz veselību. Pārāk dārgas ierīces jāiegādājas pēc rūpīgas visu priekšrocību un trūkumu izsvēršanas: tās ne vienmēr attaisno savas izmaksas.

5. izvēloties ierīci ar šauru kakliņu vai vairākiem sausiem stieņiem

   Kakliņam jābūt viegli izlaižamam ar roku, lai varētu viegli nomazgāt struktūru. Kas attiecas uz vairākām žāvēšanas mucām, tas nav nekas vairāk kā mārketinga triks: to skaits neietekmē spirta kvalitāti. Viena "plus" - palielinot pakāpi.

Pamatojums no Vzboltai

Ja plānojat ražot tikai augstas kvalitātes tīru degvīnu, labāk dot priekšroku destilācijas kolonnai.

Ja vēlaties eksperimentēt ar alkohola aromātiem un garšām un ietaupīt naudu, iegādājieties tradicionālo spirta destilācijas iekārtu.

Ja plānojat ražot dažāda veida alkoholu un jums nekaitē misas zudumi, varat izvēlēties destilācijas kolonnu.

Pirms pirkšanas ieteicams izlasīt atsauksmes, aprunāties ar ekspertiem mēnesnīcas forumā un detalizēti pajautāt pārdevējam.

Atjaunināt: 02.10.2023

Kategorija: Degvīns