Mēs darām grieztu alu: 4 veidi

Grieztā alus (pazīstams arī kā "Black & Tan") - ir alus kokteilis no gaišā un tumšā alus, kurā sastāvdaļas tiek iepildītas slāņos. Čehija tiek uzskatīta par tās dzimteni, bet pirmās ziņas par to parādījās Oksfordas vārdnīcā 1881. gadā. Un atceroties, ka pirms 20 gadiem Londonas "Brook’s Club" iepazīstināja ar slaveno kokteili "Melnais samts (Black Velvet)". Pilnīgi iespējams, ka "Black & Tan" arī nāk no Foggy Albion.

Kādus alus veidus izmantot

Katra kokteiļa porcija sastāv no vienāda daudzuma tumšā un gaišā alus. Visbiežāk tiek izvēlētas Čehijas ražotāju šķirnes, piemēram "Krušovice" vai "Velkopopovický Kozel". Lai gan iespējami arī citi varianti. Jūs varat sajaukt lageru "arfu" un stout "Guinness". Vai pat pagatavot bezalkoholisko versiju.

Galvenais, kam jāpievērš uzmanība, ir dzēriena blīvums. Jo lielāka blīvuma atšķirība, jo acīmredzamāka būs robeža starp slāņiem. Lai to izdarītu, apskatiet etiķeti un atrodiet rindu "sākotnējais misas blīvums". Jo lielāks skaits, jo blīvāks alus.

Vidējā blīvuma rādītāji:

1. Bezalkoholiskās šķirnes - 1-5%

2. Vieglās šķirnes - 11-13 %

3. Tumšās šķirnes - 12-20%

Tomēr blīvumu var palielināt, atdzesējot pudeles kokteiļa apakšējo daļu. Un tad varat baudīt bezalkoholisko pildījumu, kas pārklāts ar melno "ar vāciņu".

Tātad, lai pagatavotu, jums būs nepieciešams

1. Tumšais alus - 5 litri

2. gaišais alus - 5 litri

3. Augsts alus glāze vai krūze

4. Galda karote

Un tagad sāksim gatavot. Ir daudz iespēju "šķēles" kokteiļa. Bet visas tās var nosacīti samazināt līdz 4 galvenajām receptēm.

Tumši uz leju jeb klasiskais veids

Kā liecina nosaukums, šeit tumšā daļa atrodas apakšā. Šī ir klasiskā kokteiļa versija, kas pazīstama jau vairāk nekā gadsimtu.

Pagatavošanas metode

1. Glāzes vidū ielej atdzesētu tumšo alu. Ielejot mēģiniet atstāt 2-3 cm putu kārtiņu.

2. Iegremdējiet karoti glāzē ar izliekto pusi uz augšu, nepieskarasot putām.

3. Vieglo alu plānā strūklā uzlejiet uz karotes. Galvenais ir nesteigties

Ar gaišo daļu apakšā

Mūsdienīgāks variants tiem, kas vēlas sākt ar sarežģītu variantu. Šajā vietā gaišais alus atrodas apakšā. Lai iegūtu dzidru līniju, kārtīgi atdzesējiet "gaišais alus" pudele.

Pagatavošanas metode

1. Ielej gaišo alu ar lielu putu putu putu putu, apmēram 2/3 glāzes.

2. Pagaidiet, līdz putas nosēžas.

3. iegremdējiet glāzē karoti, tāpat kā 1. receptē.

4. Lēnām uz karotes uzlej tumšo alu, līdz glāze ir pilna.

Putu metode

Šis variants ir piemērots tiem, kuri nav pārliecināti par savu veiklību. Taču paturiet prātā, ka tas prasa daudz laika un pacietības.

Pagatavošanas metode

1. Piepildiet glāzi ar gaišo alu līdz pusei.

2. Labi sakratiet tumšo alu. Jums ir nepieciešams, lai tas pareizi putotu.

3. Ņem ēdamkaroti un ielej glāzē tumšās putas. Mēģiniet vienmērīgi izkliedēt.

4. Pagaidiet, kamēr putas nokritīs.

Uzreiz brīdinām, ka šī recepte padarīs dzērienu nedaudz izelpotāku.

Bez karotes vai ātrs veids

Pēdējā iespēja neparedz karotes lietošanu. Šajā gadījumā robeža starp līmeņiem ir izsmērēta. Bet, ja nepieciešams uzliet lielu daudzumu porciju, tad šī metode būs ļoti noderīga.

Pagatavošanas metode

1. Novietojiet glāzi leņķī un piepildiet to 2/3 no tās ar gaišo alu. Putas, kā receptē "Gaisma virzienā uz apakšu" jābūt biezai.

2. Tūlīt pēc tam ielejiet tumšo šķirni. Nemainiet glāzes novietojumu.

3. Kad glāze ir pilna, pagaidiet, līdz putas pazūd. Pēc tam varat pievienot vēl nedaudz tumša alus.

Sāksim degustāciju

Lielākā daļa pazinēju iesaka šo dzērienu dzert caur biezu salmiņu, pārmaiņus iegremdējot to gaišajā vai tumšajā slānī. Jūs varat arī nolaist salmiņa galu līdz līmeņu robežai un baudīt garšu kombināciju.

Vēl viena iespēja ir sajaukt slāņus ar pāris asām kustībām. Kokteilis zaudēs savu skaistumu, bet iegūs jaunu garšu.

Visbeidzot, jūs varat dzert kā parastu alu. Vispirms viena šķirne, tad otra. Galvenais ir nepalaist garām pārejas brīdi.

Atjaunināt: 01.07.2018

Kategorija: Alus, Sidrs, Als