Alkoholiskie balzami: 11 receptes mājās

Tiek uzskatīts, ka balzams ir zāles, bet alkohola vēsturē tā ir sanācis, ka lielākā daļa dzērienu sākotnēji tika izgudroti un izmantoti kā zāles. Bet kaut kā ar balzamiem situācija neizdevās, un tāpēc pieredzējis alkohola patērētājs vispirms atcerēsies tikai "Rīgas balzams".

Lai nu kā, šajā izlasē Vzboltai aicina jūs izmēģināt spēkus alkoholiskā balzama pagatavošanā, un tikai no jums ir atkarīgs, vai to izmantosiet kā zāles vai alkoholu.

Balzams "mājas"

Sastāvdaļas

1. Medus - 50 g

2. Propoliss - 10 g

3. Žāvētas žāvētas plūmes - 50 g

4. Rožu kauliņi - 25 g

5. Asinszāles, liepu ziedi, vērmeles, piparmētras, priežu pumpuri un biškrēsliņa sakne - pa 1/2 tējkarotes katra

6. Vaniļas cukurs - 1 tējkarote

7. Krustnagliņas, koriandrs - uz naža gala

8. Degvīns - 7 litri

Pagatavošanas metode

1. Žāvētas plūmes nomizo un smalki sagriež.

2. Sasmalcina mežrozītes, garšaugus un garšvielas, sajauc ar žāvētām plūmēm un pārlej ar degvīnu tā, lai izejvielas ar to pārklājas.

3. Cieši aiztaisiet trauku un novietojiet to siltā vietā uz 1 mēnesi, lai pagatavotu bagātīgu augu ekstraktu.

4. Atlikušajai degvīnam pievieno medu, propolisu, vaniļas cukuru un atstāj uz 1 mēnesi.

5. Pēc tam zāļu tinktūru caur siera sietu 4-5 kārtās pārfiltrē caur siera sietu, bet pārējos garšaugus ievieto katliņā, pārlej ar 1/2 glāzes ūdens, uzvāra, ļauj nostāvēties un pārlej caur siera sietu pudelē ar otro tinktūru...

6. Zāļu uzlējumu ielej tajā pašā vietā. Pudeli labi aiztaisa un novieto vēsā vietā uz 1-2 mēnešiem, pēc tam pārtecina, filtrē un iepilda pudelēs.

Balzams "Ziemassvētki"

Sastāvdaļas

1. Medus - 50 g medus

2. Kumelītes, žāvēti āboli - pa 1 tējkarotei katrs

3. Timiāns, citrona miziņa un kadiķu ogas - pa 1 ēdamkarotei.

4. Degvīns - 1 litrs

Pagatavošanas metode

1. Vasaras vidū piepildiet pudeli ar 500 ml degvīna un pievienojiet garšaugu, miziņu un kadiķu ogu maisījumu.

2. Cieši aizvērt un atstāt siltā vietā 2 mēnešus.

3. Tad lielākā pudelē sajauc medu, zāļu uzlējumu un atlikušo degvīnu. Uzstājiet balzamu vairākus mēnešus. Atver Ziemassvētku balzamu, filtrē un iepilda pudelēs.

Rīgas balzams

Lasīt vairāk par šo dzērienu lasīt šeit.

Uztura sastāvdaļas

pa 10 g kumelīšu, lavandas ziedu, ārstniecības lapas, majorāna, lociņmētras, vērmeles, vērmeles, rozmarīna, timiāna, īzopa, mežrožu lapu, pelašķa lapas, pelašķa auga, pelašķa saknes, baldriāna saknes, kadiķu ogas, 1,2 litri 70% vīna spirta.

Sastāvdaļas esencei

1 g pelašķu eļļas, 30 g lauru eļļas, 30 g pelašķu eļļas, 30 g pelašķu eļļas, 30 g timiāna eļļas, 30 g kadiķu eļļas, 15 g piparmētru eļļas, 15 g loku piparmētru eļļas, 15 g angļu piparu eļļas, 15 g pelašķu eļļas, 15 g baldriāna eļļas, 15 g ārstniecības piparmētru eļļas, 25 g majorāna eļļas, 38 g valriekstu eļļas, 8 g ķimeņu eļļas, 8 g salvijas eļļas, 420 ml 90% vīna spirta

1. Šo balzāmu gatavo 2 posmos. Vispirms pagatavojiet zāļu un sakņu alkoholisko uzlējumu: sajauciet visas sastāvdaļas, atstājiet uz 8 dienām un pēc tam caur siera sietu 4-5 kārtās pārfiltrējiet. Pārējos garšaugus izspiež caur siera sietu un sajauc ar galveno uzlējumu.

2. Zāļu uzlējumu filtrē caur papīru un iekrāso ar dedzinātu cukuru. Vienlaikus jāsagatavo esence: eļļas izšķīdina spirtā un iepilina.

3. Pagatavošanai "Rīgas balzamiko" ņem 30 ml šīs esences uz 10 litriem zāļu uzlējuma. Pēc tam balzāmu var iekrāsot dzeltenā krāsā ar safrāna tinktūru vai melnā krāsā ar sabura uzlējumu un dedzinātu cukuru.

Pikantais balzams ar žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas

1. Degvīns - 1 litrs

2. medus un žāvētas žāvētas plūmes - 50 g katra

3. Sausas mežrozītes - 25 g

4. Propoliss - 10 g

5. Vaniļas cukurs - 5 g

6. Šķipsniņa sasmalcinātas asinszāles, vērmeles, piparmētras, priežu pumpuri, smalki sagriezta biškrēsliņa sakne, liepas ziedi, krustnagliņas, koriandrs.

Pagatavošanas metode

1. Žāvētas žāvētas plūmes noskalojiet ar siltu ūdeni, ļaujiet tām nožūt, izņemiet sēklas.

2. Smalki sasmalcina augļu mīkstumu. Rožu plūmes kopā ar garšaugiem un garšvielām ievieto kafijas dzirnaviņās, sasmalcina smalki (vai sasmalcina citādi) un sajauc ar žāvētām plūmēm.

3. Maisījumu pārlej ar 250 ml degvīna, ielej cieši noslēgtā traukā, novieto siltā, tumšā vietā uz 30 dienām.

4. Atlikušajos 750 ml degvīna izšķīdina medu, vaniļas cukuru, pievieno propolisu un atstāj uz 30 dienām.

5. Tad augu tinktūru labi caur siera sietu labi caurvij caur siera sietu, pārlej mīkstumu ar 100 ml ūdens un ļauj tam uzvārīties.

6. Atlieciet mīkstumu malā, līdz tas pilnībā atdziest, pēc tam pārlieciet un šķidrumu pievienojiet pārlietajai zāļu tinktūrai.

7. Sajauc ar pārējo (saldo) tinktūru. Pirms lietošanas pudeli kārtīgi aiztaisa un 30-60 dienas glabā vēsā vietā.

upeņu balzams ar upeņu lapām

Sastāvdaļas

1. Degvīns - 700 ml

2. Ūdens - 1,3 litri

3. Svaigas ķiršu, upeņu un aveņu lapas - pa 100 gab. katrā

4. upeņu ogas - 300-350 g (svars ietekmē garšas bagātību)

5. Cukurs - 600 g

Pagatavošanas metode

1. Svaigi novāktas aveņu, upeņu un ķiršu lapas nomazgā, ļauj tām nožūt un ievieto lielā traukā.

2. Aplej ar ūdeni, pievieno tīras žāvētas ogas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns ne ilgāk kā 15 minūtes, noņem no karstuma, atdzesē līdz siltam stāvoklim.

3. pārtecina, izspiež mīkstumu un rūpīgi izspiež. buljonam pievieno cukuru, maisot līdz pilnīgai izšķīdināšanai.

4. Pilnībā atdzesē, ielej degvīnu, samaisa, ielej balzamu pudelē ar cieši noslēgtu korķi. Pirms lietošanas 3 dienas turēt tumšā vietā.

Ziemassvētku kadiķu balzams

Sastāvdaļas

1. 1 litrs degvīna

2. 10 kadiķu ogas, izvairieties no kazaku kadiķu šķirnes, tās ir indīgas

3. 50 g medus

4. 10 g timiāna garšaugu

5. Sasmalcināti kumelīšu, āmuļu, āmuļu, salvijas ziedi - pa 5 g katrs

6. Smalki sagriezta dadzenes sakne, citrona miziņa un žāvēti āboli - pa 1 tējkarotei

Pagatavošanas metode

1. Garšaugus sasmalcina kafijas dzirnaviņās (vai citā veidā) kopā ar dadzenes sakni, citrona miziņu un āboliem.

2. Pievieno kadiķu ogas, ielej maisījumu pudelē, ielej 500 ml degvīna un labi aiztaisa.

3. Uzglabāt siltā vietā apmēram 60 dienas, pēc tam rūpīgi izkāst.

4. Atlikušajā degvīnā izšķīdina medu un sajauc ar zāļu tinktūru.

5. Zāļu mīkstumu pārlej ar 100 ml ūdens, uzvāra, atdzesē un nosusina. Šķidrumu ielej pudelē ar balzamu, samaisa, atstāj uz vismaz 90 dienām.

Sarkano sakņu balzams

Ieteicams kā vispārējs tonizējošs un stimulējošs līdzeklis, uroģenitālu slimību, anēmijas gadījumā.

1. Degvīns - 900 ml

2. Sausas sarkano sakneņu sakneņi - 50 g

Pagatavošanas metode

1. Sasmalcina sakneņus, ievieto burkā ar 450 ml degvīna un cieši aizver.

2. Ļauj nostāvēties 10 dienas tumšā vietā istabas temperatūrā.

3. Pēc tam tinktūru notecina, izlej saknes ar pārējo degvīnu, arī zem vāka tumšā vietā uz 15-20 dienām.

4. Nav nepieciešams sajaukt abus balzamus, uzglabāt vienādos apstākļos.

Lietošana: 0,5 līdz 1 stunda. л. 2-3 reizes dienā, 30 minūtes pirms ēšanas, izšķīdināt 200 ml siltas zāļu vai zaļās tējas, pēdējo devu - 3 stundas pirms gulētiešanas. Kurss ir 30-90 dienas, pēc tam 30 dienu pārtraukums, tad kursu atkārto.

Pikants valriekstu balzams

Spēcīgs balzāms stresa un noguruma mazināšanai.

Degvīns, valriekstu čaumalas, 30 g medus, pa 5 g žāvētas asinszāles, piparmētru, mežrozīšu un kaltētu aveņu, 1 g malta ingvera, 3-4 krustnagliņas.

Pagatavošanas metode

1. Ievietojiet 250 ml traukā, cieši ievietojiet valriekstu membrānas un ielejiet degvīnu līdz augšai.

2. Ievietojiet garšvielas, augļus un garšaugus citā tāda paša lieluma traukā, vispirms ielejiet medu, tad degvīnu līdz galam.

3. Cieši aizveriet abus traukus, novietojiet tumšā vietā un atstājiet uz 4 dienām.

4. Tinktūras no katra trauka labi nosusina, apvieno un atstāj tumšā vietā vēl 4 dienas. Atlikušos garšaugus un garšvielas atkal ielej traukos ar degvīnu un atstāj zem vāka tumšā vietā uz 4 dienām.

5. Tinktūras atkal dekantē un sajauc ar pirmo uzlējumu. Filtrējiet. Lietošanas instrukcija: 30 g pirms gulētiešanas.

Smiltsērkšķu zāļu balzams

Ieteicams lietot kā pretsāpju līdzekli.

1. Degvīns, smiltsērkšķu sīrups, pa 4 daļām kumelīšu ziedu, piparmētras augu un smiltsērkšķu augļu.

2. Trīs daļas kliņģerīšu ziedu.

3. pa 2 daļām ārstniecības baldriāna sakņu, upeņu lapu un pieclapu dzegužpirkstītes lapu

4. pa 1 daļai rudens krokusa sēklu un ziedu, meža zemeņu lapu, priežu skuju, citronmelisas, melno papeļu pumpuru un selerijas augu.

Pagatavošanas metode

1. sasmalcina garšaugus, augļus, priežu skujas, pumpurus un saknes, rūpīgi samaisa, izmēra daudzumu.

2. Ielieciet burkā un uz katrām 3 ēdamkarotēm l. ielej 1 litru degvīna.

3. Ļauj nostāvēties zem vāka tumšā vietā 20-22 dienas, labi notecina un apvieno ar smiltsērkšķu sīrupu. Lietošanas instrukcija: 20-30 pilieni 2-3 reizes dienā.

Rožu ziedu balzams

Ieteicams kā pretsāpju un tonizējošs līdzeklis.

1. Degvīns, mežrozīšu sīrups, 5 daļas kumelīšu ziedu.

2. Četras daļas pieclapu dzimtā dzegužpirkstītes.

3. 3 daļas no baldriāna ārstniecības saknēm, mežrozīšu un mežrozīšu lapām

4. pa 2 daļām kliņģerīšu ziedu, piparmētras zāļu, priežu pumpuru un citronmelisas

5. pa 1 daļai melno papeļu pumpuru, selerijas zāļu un asinszāles augļu.

Pagatavošanas metode

1. Sajauciet garšaugus, augļus, lapas, pumpurus un ziedus (ja iespējams, tos iepriekš sasmalciniet), nomēriet daudzumu.

2. Ielieciet savākto materiālu traukā un ielejiet 1 litru degvīna uz katru 1 ēdamkaroti izejvielu.

3. Labi samaisa, aizver vāciņu, 30 dienas novieto tumšā vietā.

4. Gatavo balzamu notecina, izejvielas pārfiltrē, iegūto šķidrumu rūpīgi izfiltrē un apvieno ar balzamu. Pievieno mežrozīšu sīrupu, samaisa.

5. Uzglabāt cieši noslēgtās pudelēs tumšā vietā. Lietošanas instrukcija: 30 pilieni 3 reizes dienā.

Ārstnieciskais ķiploku balzams

Ieteicams saaukstēšanās gadījumā, lai paaugstinātu tonusu, kā antibakteriāls un pretiekaisuma līdzeklis.

1. Degvīns - 200 ml degvīna

2. 20 % propolisa tinktūra - 30 ml

3. Nomizoti ķiploki - 100 g

4. Medus - 50 g

Pagatavošanas metode

1. Nomizotas ķiploku daiviņas divas reizes pārlaidiet caur gaļas mašīnā.

2. Ķiploku masu pārnest burkā, sajaukt ar medu un propolisa tinktūru.

3. Ielej degvīnu, aizver burku ar vāciņu un ļauj tai brūvēt tumšā vietā 10 dienas.

4. Gatavo balzamu labi nosusina, ielej tumšā pudelē un cieši aizver.

Lietošanas metode: 1 tējkarote 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.

Atjaunināt: 23.09.2018

Kategorija: Cits alkohols