Advokātu olu liķieris: ko un kā dzert

Advocate (Advocaat - gol.) - olu un piena liķieris, kura pamatā ir vīnogu spirts vai parasts konjaka brendijs, bagātīgi aromatizēts ar cukuru vai medu. Dzēriena stiprums svārstās no 14 līdz 20 grādiem. Rūpniecisko liķiera versiju bagātīgi dzeltenā krāsa tiek iegūta ne tikai ar ievērojamu olu dzeltenumu daudzumu, bet arī ar īpašu krāsvielu piedevu.

Galvenie dzēriena ražotāji ir: Warniks, Lucas Bols, De Kuyper un Verpoorten.

Uzziniet recepti olu liķiera.

Dzēriena vēsture Advokāts

17. gadsimta vidū Surinamā apmetušies holandiešu kolonisti paspēja uz īsu brīdi iekarot vairākas blakus esošās teritorijas, kas bija daļa no Portugāles Brazīlijas.

Savas īsās valdīšanas laikā holandieši no vietējiem indiāņiem pārņēma dzēriena recepti, ko gatavoja, sajaucot uguns ūdeni, pienu un avokado mīkstumu.

Ideja ātri iesakņojās Surinamā, un pēc tam liķieris nonāca līdz metropolei.

Taču, lai arī cik centīgi centās holandieši, viņiem neizdevās izaudzēt aizjūras augļus savas dzimtenes vēsajā klimatā.

Šajā sakarā daži meistari izdomāja avokado aizstāt ar olu dzeltenumiem, kas tika darīts ar lieliem panākumiem.

Tomēr, neskatoties uz to, ka avokado ir pazudis no pašas receptes, liķiera nosaukumā tas ir saglabājies.

Tolaik izplatītais spāņu nosaukums šim eksotiskajam auglim: "aguacate" Eiropas ausij liķiera nosaukums sasaucas ar ierasto juridiskās profesijas nosaukumu.

Interesanti, ka pat oficiālajos XIX gadsimta beigu enciklopēdiskajos izdevumos "juridiskais" liķiera nosaukums tika skaidrots ar tā labvēlīgo iedarbību uz kaklu, kas ļauj advokātiem teikt garas runas tiesā.

Liķiera šķirnes Jurists

Mūs interesējošo dzērienu iedala divās kategorijās:

1. Biezais Advokāts ir populārs Holandē, kā arī Austrijas Tirolē, kur liķieris vēlāk atrada savu nākamo dzimteni. Tā blīvums ir tāds, ka visbiežāk, to patērējot, ir nepieciešama tējkarote.

2. Liquid Advocate parasti eksportē. Konsistence atgādina Baileys.

Kā un ar ko dzert Lawyer

Šo klasisko deserta dzērienu, kas savā biezajā iemiesojumā pat aizstāj desertu, maltītes beigās ar prieku bauda saldummīļi. Šajā gadījumā izmanto parastas liķiera glāzes un, ja nepieciešams, nelielu karotīti. Neatšķaidītu Lawyer var uzglabāt istabas temperatūrā vai nedaudz atdzesētu; bet vienmēr bez ledus.

Ja tīrs dzēriens šķiet pārāk šķebinošs, to var pasniegt plašā glāzē, sajaukt ar krējumu un pārkaisa ar rīvētu šokolādi.

Turklāt šo liķieri plaši praktizē pievienot kafijai un karstajai šokolādei.

Visbeidzot, Advokāts ir vēlama sastāvdaļa daudzos deserta kokteiļos, piemēram: Ukrainas karogs.

Visos iepriekš minētajos gadījumos saldējums, šokolāde un saldie cepumi būs patīkams papildinājums.

Atjaunināt: 13.09.2017

Kategorija: Liķieri un tinktūras