Amarula liķieris: kas tas ir, kā to dzert, sastāvs + 4 kokteiļu receptes

1) Amarula liķiera veidi
2) Amarula dzēriena leģenda
3) Interesanti fakti par šo dzērienu
4) Amarula sastāvs un pagatavošanas metode
5) Kā un ar ko dzert Amarula + kokteiļu receptes

Amarula - ir pasaulslavens Āfrikas saldā krējuma liķieris. Gēriens tiek gatavots no marulas augļu sulas. 2 2. dzēriens tiek gatavots no marulas augļu sulas. 3. dzēriens tiek gatavots no marulas augļu. Šie eksotiskie dzeltenie ovālie augļi izskatās pēc aprikozēm un garšo nedaudz kā plūmes, apelsīni un rieksti vienlaikus, bet ar piena nokrāsu. to baltajā, mīkstajā mīkstumā ir daudz C vitamīna, cukura un olbaltumvielu.

Liķiera garša ir nedaudz līdzīga Baileys garšas niansēm, ar karameles un piena notīm, kas patiks salduma bagātu dzērienu cienītājiem.

Amarula liķiera veidi

Liķiera pazinēju, bārmeņu un someljē aprindās pazīst 2 dzēriena variantus:

Amarula Gold - 30 % stiprs liķieris, aromātisks, ar trīcošām augļu, intriģējoši pikantām notīm un ārkārtīgi gludu tekstūru, tas tika radīts uzņēmuma 25. dzimšanas dienā, lai dabīgo saldo alkoholisko dzērienu cienītāji varētu baudīt tīro Amarula Gold garšu, atdzesēts ar ledu vai papildināts ar citām piemērotām sastāvdaļām.

Amarula Marula augļu krēms - klasisks krēmveida liķieris ar 17 % stiprumu, šis digestīvs ir atpazīstamāks un pazīstamāks.

Amarula Marula augļu krēms

Amarula dzēriena leģenda

Karstajās savannās ar neparastiem un savdabīgiem augiem, krūmiem un noslēpumainiem kokiem, kur degunradži, žirafes, zebras, gepardi, lauvas, ziloņi jūtas kā dabas kungi, aug brīnišķīgais marulas koks... Dienvidāfrikā tas ir īpašas vietējās ekosistēmas centrs, kas ir vienīgais veids, kā dažām sugām un ciltīm izdzīvot vairākus gadu tūkstošus.

Visas koka daļas ir noderīgas, lai apmierinātu kādu konkrētu vajadzību: no mizas gatavo krāsu, savannas iedzīvotāji slēpjas no karstās saules vainaga ēnā, no augļu sēklām spiež eļļu, mīkstumu ar baudu ēd gan cilvēki, gan dzīvnieki, sula remdē slāpes, un afrikāņi gatavo tējai līdzīgu dzērienu no žāvētas augļu mizas.

Daudzas slimības dziednieki ārstēja ar marulas izejvielām, un, dzerot no tās mizas novārījumus, tika prognozēts vēl nedzimušā bērna dzimums. Marula augļi tiek uzskatīti par vīrišķības avotu.

Kad gaisu piepildīja nogatavojušos augļu aromāts, ziloņi nāca pie marulas, kas izdala reibinošu smaržu, lai dalītos ar cilvēkiem priekā, ko sniedz sulīgu, nogatavojušos augļu degustācija, un stiprinātu savus spēkus pārošanās sezonā. Drīz daudzas ciltis ticēja koka svētumam un sāka rīkot kāzu ceremonijas zem tā kuplās vainaga.

Pagājušā gadsimta 80. gados Southern Liqueur Co eksperimentāli radīja caurspīdīgu dzērienu uz marulas sulas bāzes. Augļi liķiera ražošanai tiek ievākti ar rokām, grozā netiek likti zaļi vai bojāti augļi, visaugstākā kvalitāte un rūpes par klientu atšķir zīmolu no citiem dzērieniem. Sākotnēji alkohols bija pilnīgi atšķirīgs no pašreizējā. Pēc nogatavināšanas līdz vēlamajam stāvoklim, sajaucot izejvielu destilātu ar svaigu sulu un krējumu, radītāji panāca rezultātu: dzēriens ieguva unikālu un bagātīgu biezu saldu garšu.

Interesanti fakti par šo dzērienu

Šis digestīvs ir 2. vietā pasaulē starp krējuma liķieriem pēc pārdošanas apjoma.
Amarula tiek ražots kopš 1989. gada septembra Kenijā, Southern Liqueur Co.
Liķieri eksportē uz 100 valstīm.
Alkohols no karstā kontinenta ir īpaši populārs Kanādā, Brazīlijā, Vācijā un Angolā.
Starptautiski Amarula ir ieguvis daudzus apbalvojumus dažādos konkursos un sacensībās.
Vairāk nekā 60 000 afrikāņu ar rokām vāc augļus dzēriena pagatavošanai, tādējādi pelnot iztiku.
No viena marulas koka gadā var ievākt 500-2000 kg augļu.
Marulas koks nav pakļauts selekcijai, tas pats izvēlas augšanas vietu. Ja augsne nav piemērota marulai, tā varēs iesakņoties, bet augļus nenesīs.
Kopš 2004. gada 1. augusta ražotājs ir uzsācis AERP zinātnisko programmu ziloņu izpētes un saglabāšanas jomā. Zīmola simbols uz Amarula zīmolu pudeļu etiķetēm ir zilonis. Dzīvniekiem patīk saldie augļi, kas kalpo par pamatu krējuma liķiera pagatavošanai.

Amarula sastāvs un pagatavošanas metode

Liķieris tiek gatavots bez pievienotā cukura. digestīva garšas pamatā ir augļu dabiskais saldums.

Sastāvdaļu saraksts

Atlasīti, nogatavojušies marulas augļi.
Svaiga sula no marulas augļu mīkstuma.
Tauku krēms.

Pagatavošanas metode

Augļus ielej akmeņu tvertnēs.
Lai atdalītu mizu un sēklas no mīkstuma, izmanto rotējošus asus asmeņus.
Pēc tam mīkstums fermentējas un tiek pakļauts fermentācijas procesam.
Atšķaidīto dzērienu 2 reizes destilē caur vara katlu.
Iegūto spirtu sajauc ar marulas ekstraktu.
Maisījumu 2 gadus iztur ozolkoka mucās.
Pēc tam šķidrumam pievieno krējumu.
Gatavo liķieri iepilda firmas pudelēs.

Kā un ar ko dzert Amarula + kokteiļu receptes

Tiem, kam ļoti garšo saldumi, liķieris tīrā veidā patiks. Kafija vai saldējums ar Amarula ir labs deserta variants. Bet visbiežāk kokteiļus gatavo ar Āfrikas digestīvu. Šeit ir dažas receptes: