Kastaņu sīrups: recepte mājās

Kastaņu sīrupam ir oriģināla garša, kas krasi atšķiras no klasiskajiem ogu un augļu sīrupiem.

Svarīgi! Nevar pagatavot sīrupu no parastiem kastaņiem, ir vajadzīga īpaša šķirne, ko sauc par Marroni, pazīstama arī kā ēdamie kastaņi.

Sīrupa recepte + saldie kastaņi ēdiena gatavošanai

Sīrupa pagatavošanai var izmantot iepriekš termiski apstrādātus kastaņu konservus vai vakuumizolētus kastaņus.
Sastāvdaļas

1. Marroni kastaņu - 1 glāze

2. Ūdens - 1 glāze

3. Cukurs - 1 glāze

4. Vaniļa - 1 pāksts

5. apelsīna miziņa - 1 ēdamkarote

6. Brendijs - 60 ml

Pagatavošanas metode

1. Noņemiet saplaisājušos neapstrādātus kastaņus, pēc tam tos noskalojiet.

2. Pārgrieziet kastaņu čaumalas, izmantojot vienu no turpmāk attēlotajām metodēm..

   

3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem un ievieto tajā cepamo paplāti ar kastaņiem.

4. Cep apmēram 45 minūtes.

5. Pēc tam kastaņus izņem no cepeškrāsns un ļauj tiem nedaudz atdzist. Kamēr kastaņi vēl karsti, noņemt no tiem čaumalu un mizu.

6. Ja papīra miziņa pielīp pie kastaņa mīkstuma, to velciet starp plaukstām, līdz tā sašķeļas.

7. Lai pagatavotu kastaņu sīrupu, nelielā katliņā sajauc 1 glāzi ūdens, cukuru, rīvētu vaniļas pupiņu un apelsīna miziņu.

8. Uzkarsē katliņu līdz vārīšanās temperatūrai un samazina karstumu. Gatavojiet, līdz cukurs ir izšķīdis, tad noņemiet no karstuma, ļaujiet pilnībā atdzist un notīriet.

9. Tīrā, hermētiski noslēgtā burkā ielieciet 1 glāzi grauzdētu kastaņu un pārlejiet kastaņus ar sagatavoto sīrupu. Pievieno brendiju un labi samaisa.

10. cieši aizver un pārnes uz ledusskapi. Pirms sīrupa lietošanas pagaidiet vismaz 5-7 dienas.

11. Pēc uzlējuma kastaņus var ēst un izmantot ēdienu gatavošanā.

Atjaunināt: 22.08.2019

Kategorija: Sīrupa receptes