Kivi liķieris: 7 receptes mājās

Mājas gardēžus piesaista eksotiskais kivi ar savu patīkamo saldskābo garšu, koši zaļo krāsu un maigo aromātu. Šķiet, ka viss, kas nepieciešams labas kvalitātes spirta pagatavošanai, ir pieejams.

Tomēr eksperimenti bieži vien beidzas pēc pirmās degustācijas. Un tas viss tāpēc, ka viņi sāk ar primitīvu spirta tinktūru, kas izrādās, maigi izsakoties, ne pārāk reprezentabla. Izskatās un garšo pēc kompota, kas atšķaidīts ar spirtu, nevis pēc oriģinālā dzēriena.

Un būtu vērts sākt ar biezu liķieri, kas, pareizi izvēloties sastāvdaļas un receptes, var kļūt par iecienītu kārumu.

Vēl ar kivi pagatavot sīrupu

Padomi pirms sākšanas

1. Uzliešanai labāk izmantot spirtu, kas atšķaidīts līdz 60-70 %, jo tas labāk izvelk garšu no augļu mīkstuma, bet piemērota ir arī degvīns.

2. Gatavo produktu dzer atdzesētu no mazām glāzītēm vai augstām kokteiļu glāzēm. Var kombinēt ar šokolādi vai pievienot saldējumam.

3. Kivi augļiem jābūt gataviem un saldiem.

4. Protams, nedrīkst būt sapuvušu, novītušu, sasalušo augļu.

Liķiera recepte "Pikanti kivi ar laimu"

Salduma līmeni var pielāgot, samazinot vai palielinot cukura sīrupa daudzumu. Gatavais dzēriens būs brūngani dzeltens. Ja vēlaties to padarīt spilgtāku, varat pievienot smaragdzaļu krāsvielu.

Sastāvdaļas

1. Kivi - 8 gabaliņi.

2. Alkohols - ½ litra

3. Ūdens - 0,3 litri

4. Cukurs - ½ tases

5. Laima - ½ gab.

6. Kardamons - 5-6 g

Pagatavošanas metode

1. Kivi nomizo, sagriež biezās šķēlītēs, ievieto burkā.

2. Noņemiet laima mizas virskārtu, pievienojiet miziņu kivi mīkstumam.

3. Ieberiet kardamonu, pārlejiet masu ar spirtu, cieši aiztaisiet burku un uz 1-2 nedēļām novietojiet tumšā, siltā stūrī.

4. notecina uzlējumu, neizspiežot mīkstumu, vairākas reizes izlaiž caur kokvilnas vai papīra filtru, līdz tas ir samērā caurspīdīgs.

5. Pagatavojiet cukura sīrupu no ūdens un cukura, pēc atdzesēšanas pievienojiet dzērienam.

6. Ļauj liķierim nostāvēties vēsumā apmēram 2-3 nedēļas, vajadzības gadījumā atkārtoti filtrē.

Vienkārša kivi liķiera recepte

Papildu aromatizēšanai liķierim pievieno vaniļu un garšvielas (ingveru, kanēli, krustnagliņas). Iepriekš minētajā receptē izmanto tikai mīkstumu, varat arī atsevišķi uzstāt uz mizu un pēc tam apvienot abus dzērienus. Bet šis produkts var izrādīties skarbs.

Sastāvdaļas

1. Kivi - 1,5 kg

2. Ūdens - 1 litrs

3. Cukurs - 1 kg

4. Degvīns - 1,2 litri

Pagatavošanas metode

1. Augļus rūpīgi nomazgā, nomizo, smalki sagriež.

2. Ielieciet mīkstumu stikla traukā, ielejiet spirtu, aiztaisiet.

3. Sakratiet saturu un pusotru mēnesi turiet burku tumsā.

4. uzlējumu vairākas reizes caur daudzslāņu marles drānu ievāra.

5. Pagatavojiet cukura sīrupu no cukura un ūdens, pagaidiet, līdz tas atdziest, ielejiet tajā augļu dzērienu.

6. Dzērienu labi samaisa, pārlej pudelē un atstāj tumsā vēl uz pusmēnesi.

Kivi liķieris "Vīns"

Pateicoties vīnam, dzēriens būs mīksts, aromātisks un samtains.

Sastāvdaļas

1. Kivi - 1 kg

2. Alkohols - 0,8 litri

3. Sausais baltvīns - 1 pudele

4. Niedru cukurs / parastais cukurs - ½ glāzes

5. Kanēlis - ½ nūjiņas

6. Citrons - ½ gabaliņa.

Pagatavošanas metode

1. Nomazgājiet kivi, sagrieziet šķēlītēs, neatdalot mizu, ievietojiet piemērotā traukā.

2. Noņemiet dzelteno citrona mizas kārtiņu, noņemiet balto kārtiņu un izmetiet to, mīkstumu un miziņu pievienojiet kivi.

3. Pievienojiet augļiem kanēli, pārlejiet maisījumu ar spirtu un atstājiet to 4 dienas tumšā un siltā vietā.

4. Notecina uzlējumu, izlaiž caur filtru, dzērienam pievieno vīnu un cukuru.

5. Atstājiet maisījumu aukstumiekārtā uz 2 mēnešiem vai ilgāk.

Liķieris "Karsts"

Šī ir paātrināta dzēriena versija tiem, kuri nevēlas gaidīt un vēlas pārsteigt savus viesus. Jums būs nepieciešams māla pods ar tilpumu apmēram 1 litrs vai cits karstumizturīgs trauks ar vāku.

Sastāvdaļas

1. Kivi - 0,3 kg

2. Cukurs/medus - 3 ēdamkarotes

3. Degvīns - pēc trauka tilpuma

4. lipīga mīkla - pārklājumam

Pagatavošanas metode

1. Nomazgātus augļus sagriež gabaliņos (miziņu var atstāt, bet labāk to noņemt).

2. Augļu masu ievieto sagatavotajā traukā, pievieno cukuru/medu, ielej spirtu gandrīz līdz trauka malām.

3. Cieši aizver trauku ar vāku un pārklāj to ar mīklu.

4. Ielieciet trauku uzkarsētā cepeškrāsnī un turiet to vismaz 6 stundas.

5. Pēc cepšanas dzērienu atdzesē, ielej pudelē un uz dažām stundām ievieto ledusskapī.

Kivi liķieris ar zemenēm

Pēc vēlēšanās degvīnu var aizstāt ar labu spirta vīnu. Ogas var lietot gan svaigas, gan saldētas.

Sastāvdaļas

1. Kivi - 8-10 gabaliņi.

2. Zemenes - 0,4 kg

3. Citrons - ½ gabaliņa.

4. Degvīns - 1,3 litri

5. Cukurs - 1 glāze

Pagatavošanas metode

1. Nomizojiet kivi, sasmalciniet to, ielieciet burkā.

2. Zemenes sagriež uz pusēm, pievieno augļu masai.

3. no citrona noņem miziņu, pievieno auglim.

4. Pārlej ar degvīnu, atstāj 1,5-2 nedēļas tumsā.

5. Augļu uzlējumu notecina, izlaiž caur filtru.

6. Augļu mīkstumu sajauc ar cukuru, 2-3 dienas pakļauj saulei, šķidrumu notecina.

7. Savieno abus uzlējumus, pārfiltrē, nosūta vēsā vietā uz aptuveni 1 mēnesi.

8. Ja nepieciešams, vēlreiz izlaiž caur filtru un nogaršo.

Džin liķieris ar kivi un ingveru

Sastāvs

1. Kivi - 8 gabaliņi.

2. Cukurs - 1-2 ēdamkarotes l.

3. Džins - 0,8 litri

4. Citrons - 1 gab.

5. Ingvera sakne - 4 g

Pagatavošanas metode

1. Nomizotu kivi sagriež kubiņos, ievieto stikla traukā.

2. Noņem dzelteno mizas kārtiņu no pus citrona, pievieno kivi mīkstumam.

3. Izspiediet sulu no veselas citrones un pievienojiet cukuru, samaisiet.

4. augļu maisījumu pārlej ar džinu, ļauj tam nostāvēties pusotru nedēļu.

5. Dzērienu pārlej caur filtru, ja nepieciešams, saldina.

6. Uzglabāt vēsumā 2 nedēļas un izmēģināt.

Atjaunināt: 03.01.2019

Kategorija: Liķieri un tinktūras