Vīģu liķieris: 6 receptes mājās

No vīģēm gatavotajam alkoholam ir brīnišķīga aromātiska buķete, un tas ir neticami veselīgs.

Arī no vīģēm: Vīns, tinktūra

Klasiskais vīģu liķieris

Lai iegūtu patīkamu nokrāsu, gatavo produktu var iekrāsot ar ogu sulu, ozola mizu, valriekstu čaumalām utt. д.

Sastāvdaļas

1. Svaigas, nogatavojušās vīģes - 1 kg

2. Ūdens - 800 g

3. Cukurs - 1 kg

4. Spirts - 1 litrs

Pagatavošanas metode

1. Labi nomazgātas vīģes sasmalcina, aplej ar ūdeni, ļauj nostāvēties 5 dienas.

2. Novārījumu izkāš, izspiež marles maisiņā no 4-5 kārtām.

3. Šķidrumu ielej burkā, pievieno cukuru, ielej spirtu, labi samaisa.

4. Ļauj dzērienam nostāvēties ar vāku uz trauka.

5. Safiltrējiet uzlējumu, ielejiet nelielos traukos, uzglabājiet sausā vietā.

Pikants vīģu liķieris

Alkoholizācijai var izmantot jebkuru stipru spirtu: degvīnu, degvīnu, spirtu, konjaku. Cukura daudzumu nosaka pēc jūsu gaumes.

Sastāvdaļas

1. Vīģes - 5 ogas

2. Alkohols - 0,5 litri

3. Cukurs - 150-200 g

4. Ūdens - 200 g

5. Ingvers - 20 g

6. Krustnagliņas - 1-2 gabaliņi.

Pagatavošanas metode

1. Nomazgā ingveru un vīģes, sagriež kubiņos, liek stikla traukā.

2. Pievieno krustnagliņas, ielej alkoholu, samaisa un atstāj slēgtā traukā 2 nedēļas, regulāri kratot.

3. Novārījumu pārlej caur marles drānu, izspiež cieto masu, šķidrumā izšķīdina cukuru un dzērienu pārnes vēsā vietā.

4. Pēc 5-6 dienām liķieri pārlej mazās pudelītēs.

Liķieris uz vīģu lapām

Dzēriens ir aromātisks un labi garšo uz ledus vai kokteiļos.

Sastāvdaļas

1. Džins - 2 litri

2. Ūdens - 2 litri

3. Vīģes lapas - 40 gabali.

4. Cukurs - 1,5 kg

Pagatavošanas metode

1. Lapas nomazgā, izžāvē, sadala 3 daļās, divas no tām pārlej ar džinu un atstāj vēsumā un tumsā uz 24 stundām.

2. Novārījumu ielej svaigā pudelē, pievieno pusi ūdens.

3. Otru daļu ūdens saldina ar cukuru, pagatavo karstu sīrupu.

4. pārējās lapas sasmalcina ar blenderi, sajauc ar atdzisušo sīrupu un atstāj nostāvēties 24 stundas.

5. infūziju filtrē, uzkarsē līdz karstam stāvoklim (neuzvāra)!), ļauj atdzist un ielej pirmajā dzērienā.

6. Maisījumu novieto vēsā, ēnainā vietā un atstāj uz divām vai vairāk nedēļām.

Vīģu un medus liķieris ar garšvielām

Garšvielu maisījumu var izvēlēties pēc saviem ieskatiem. Jābūt kardamonam. Papildus: krustnagliņas, melnie pipari, ingvers, kanēlis, fenhelis. Liķieris ir labs kā digestīvs un sildošs dzēriens aukstajā sezonā.

Sastāvdaļas

1. Žāvētas vīģes - 25 gab.

2. Konjaks (brendijs) - 0,75 litri

3. Garšvielas - 2 tējkarotes

4. Šķidrais medus - 0,35 litri

5. Ūdens - 1 glāze

Pagatavošanas metode

1. Uzvāra ūdeni, pievieno garšvielas, ļauj 5 minūtes vārīties, pārlej, šķidrumā izšķīdina medu, pagaida, līdz tas atdziest.

2. Pikanto uzlējumu ielej tilpuma traukā, pievieno konjaku un smalki sagrieztas vīģes, maisījumu sakrata.

3. Aizvērt trauku, novietot vēsā stūrī bez gaismas pieejamības, atstāt uz 2-4 dienām.

4. Novārījumu pārlaist caur drānu un vati, sadalīt nelielos traukos, ļaut nogatavoties apmēram 1 gadu.

Ziemassvētku vīģu liķieris

Dzēriens ir ideāli piemērots kā aperitīvs, kombinējot ar dzirkstošo ūdeni, citronu un ledu. Pasniedziet ar siera ēdieniem, žāvētiem augļiem un kūpinātu desu. Portvīna vietā var izmantot sarkanvīna, cukura un konjaka maisījumu.

Sastāvdaļas

1. Žāvētas vīģes - 400 g

2. Vaniļa - 1 pāksts vai paciņa

3. Koriandrs - 2 ēdamkarotes

4. Garšvielas - 1 ēdamkarote

5. Žāvēta apelsīna miziņa - 1 gara sloksne

6. Portvīns - 0,75 litri

Pagatavošanas metode

1. Vīģes sagriež lielos gabalos, ievieto burkā.

2. Iejauc garšvielas un apelsīna miziņu, pārlej ar alkoholu.

3. Atstājiet uz 1 līdz 3 mēnešiem vēsā un tumšā vietā (šajā laikā nogaršojiet liķieri, kad garša jums patīk, ir laiks filtrēt).

4. Pirms dzeršanas filtrējiet.

Karameļu vīģu liķieris

Viens no garšīgākajiem un viegli pagatavojamiem dzērieniem no vīģēm.

Sastāvdaļas

1. Svaigas vīģes - 5 gab.

2. Cukurs - 2 ēdamkarotes

3. Ciete - 1 tējkarote

4. Ūdens - 3 ēdamkarotes

5. Vaniļa - 1 pāksts

6. Sausais baltvīns - 0,5 litri

Gatavošanas metode

1. Vīģes nomazgā, smalki sagriež, ievieto stikla traukā.

2. Uzkarsē pannu, ieber cukuru, apcep, līdz kļūst mīksti brūnas (pagatavo karameli).

3. Karamelei pievieno vaniļu, nelielās porcijās pievieno vīnu un atstāj uz lēnas uguns, līdz maisījums daļēji izvārās, regulāri maisot.

4. Ūdenī izšķīdina cieti, ielej pannā.

5. Pēc tam, kad maisījums ir atkal uzvārījies, pievieno to traukā ar vīģēm.

6. Aizveriet trauku ar vāku, pagaidiet, līdz šķidrums atdzisīs, un caur sietu izspiediet caur sietu.

7. Dzērienu pārlej pudelē un tur aukstā vietā.

Atjaunināt: 19.11.2018

Kategorija: Liķieri un tinktūras