Konjaks Strana Kameney: vēsture, pārskatu par veidiem, kā un ar ko dzert + kā atšķirt viltojumu

Konjaks "Akmeņu zeme" Armēnijā ražo uzņēmums LLC "Armēnijas vīna darītava" Ararata ielejas reģionā, kas tiek uzskatīts par ideālu konjaka ražošanai. Dzēriens tiek izturēts līdz 20 gadiem, un tā stiprums ir 40 %.

Ražotnes un konjaka Kraina Kameny vēsture

"Ararat vīna fabrika" 1903. gadā dibināja Armēnijas vīndari. Uzņēmums bija viena no lielākajām rūpnīcām uzreiz pēc Erevānas konjaka fabrikas, ko 1877. gadā uzcēla Nerses Tairian. Tajā pašā XIX gadsimtā to pārdeva spirta ražošanas uzņēmumam "Šustovs un dēli". "Ararat vīna darītava" turpina darboties arī šodien, paliekot privāts uzņēmums.

Francūži ir pārliecināti, ka īstu konjaku var ražot tikai no vīnogām, kas audzētas Konjaka reģionā. Bet armēņiem nav labākas vietas šai vīnogu šķirnei kā ieleja Ararata kalna pakājē. Ražojot Kraina Kameny, ir ierasts izmantot tādas šķirnes kā mskhali, kakhet un khardzhi no rūpnīcas vīna dārziem.

Vīnogu spirti, pirms tie kļūst par konjaku, iziet 4 destilācijas posmus. Vīni tiek nogatavināti ozolkoka mucās fabrikas pagrabstāvā. Muciņas tiek izgatavotas paša uzņēmuma kokvilnas cehā. Alkohols tiek izturēts 3-20 gadus, kas nodrošina augstu produktu kvalitāti.

Interesanti, ka XIX gadsimtā konjaka spirta dedzināšana tika veikta tikai pēc franču tehnoloģijas. Daži vīndari pat uzaicināja šīs Eiropas valsts vīndarus uz Armēniju. Kad 1991. gada decembrī sabruka PSRS, neviens nerūpējās par skaidru Armēnijas konjaka ražošanas principu noteikšanu, tāpēc pieauga nekvalitatīvu viltojumu izplatība.

Viss mainījās 1999. gadā: Armēnijā tika apstiprināts Ukrainas valsts standarts ar ražošanas noteikumiem, un likumdošanas līmenī tika atzīts, ka par Armēnijas konjaku var uzskatīt tikai konjaku no Ararata ielejas.

Pārskats par Kraina Kameny konjaka veidiem

1. Stone Land, 5 gadus vecs, VSOP

   Sajaukšanai izmanto četru gadu vecu spirtu. Dzēriena krāsa ir zeltaini dzintara, garša ir bagātīga un maiga. Ievērojamas žāvētu augļu, šokolādes un mandeļu notis.

2. Akmeņu zeme, 7 gadus vecs, VO

   Konjakam ir dzintara krāsa un bagātīgs aromāts, kurā jūtamas vaniļas, žāvētu ķiršu, mandeļu un kūpinātu žāvētu plūmju notis.

3. Stone Land, 10 gadus vecs, XO

   Spirta maisījuma minimālais nogatavināšanas laiks ir 6 gadi. Konjaka krāsa ir dzintara tumšos toņos. Garša ir dziļa, samtaina, ar mandelēm un šokolādi.

4. Stone Land, 15 gadus vecs

   Konjakam ir tumša dzintara krāsa ar karameles un grauzdētu mandeļu aromātu. Garša ir maiga, ar šokolādes un pikantām notīm, var noķert žāvētus ķiršus.

5. Stone Land, 20 gadus vecs

   Dzērienam ir dziļa dzintara krāsa ar vara nokrāsu. Aromāts ir smaržīgu garšaugu aromāts ar vaniļas niansēm. maiga ozolkoka garša ar šokolādes un žāvētu augļu piegaršu.

Kā un ar ko dzert Krayina Kameniv konjaku

Konjaku ieteicams dzert no snifter glāzēm digestīva veidā. Sasildiet glāzi plaukstās līdz temperatūrai un dzeriet maziem malkiem, baudot alkoholu.

Šis zīmols labi sader arī ar kafiju un augļiem.

Kā atšķirt oriģinālo Kraina Kamenov konjaku no viltojuma

1. Pirmie trīs cipari svītrkodā ir ražošanas valsts kods. Armēnijas gadījumā to vajadzētu būt 485.

2. Turklāt pudelei, tāpat kā visiem no ārvalstīm piegādātajiem dzērieniem, jābūt ar akcīzes nodokļa zīmogu. Etiķetēm jābūt gludi pielīmētām, un uz tām jābūt visai nepieciešamajai informācijai par izcelsmes valsti, piemēram, nogatavināšanu un sastāvu.

3. Pudelei jābūt noapaļotas formas, dažkārt caurules formā, stiklam jābūt caurspīdīgam. Uz plēves, kas aizzīmogo kakliņu, jābūt Ararata kalna attēlam.

4. Korķim jābūt korķim, kas atbilst konjakiem standarta formai.

Interesanti fakti par konjaku Kraina Kameny

1. Armēņu valodā Akmeņu valsts nosaukums skan šādi "Karastan", Tā armēņi sauc savu valsti.

2. Šo dzērienu pārdod starptautiskajā tirgū. Tas tiek piegādāts uz Ameriku, Eiropu un NVS valstīm.

3. Konjaks tiek ražots, izmantojot senās tehnoloģijas un jaunākās iekārtas, tāpēc konjaka kvalitāte vienmēr ir visaugstākā līmenī. Visi ražošanas posmi tiek rūpīgi kontrolēti.

4. Ararat Winery turpina sekmīgu attīstību. Izstādē 2000. gadā "VINEXPO" tas tika apbalvots ar medaļu par pirmo vietu. Konjaks 2011. gadā ieguva balvu "Gada izrāviens" starptautiskajā izstādē "PRODEXPO" Maskavā.

Atjaunināt: 29.02.2020

Kategorija: Brendijs un konjaks