Bakhchisarai konjaks: vēsture un veidu pārskats

Krimas konjaki ar savu kvalitāti un bagātīgo garšu ir slaveni tālu aiz savas dzimtenes robežām, regulāri saņemot balvas starptautiskos konkursos.

KVZ produkti "Bakhchisarai" nav izņēmums. Saskaņā ar pētījumu rezultātiem "Roskachestvo" Krimas rūpnīcas konjaks tika atzīts par labāko no vietējiem paraugiem, saņemot kopējo vērtējumu 4,7 punkti.

Zīmola vēsture

Vīna ražošana Krimā tika veikta ilgi pirms oficiālās vīna un konjaka ražošanas parādīšanās. To veicināja vīnogu audzēšanai labvēlīgais klimats, kas bija tuvs Bordo, Turīnas un Toskānas apstākļiem, kā arī attīstītā tirdzniecība reģionā. Vietējos dzērienus aktīvi pārdeva uz Eiropu, un īpaši populārs bija klostera vīns.

Bakhchisarai vīna veikals tika atvērts tikai 1963. gadā. Sākotnēji tas sastāvēja no neliela skrūvspiedeņa preses un vairākām tvertnēm izejvielu pārstrādei. Pēc rekonstrukcijas uzņēmumam ir savas noliktavas, pagrabi un pudeļu pildīšanas līnijas. Jaudas paplašināšana ļāva palielināt pārstrādāto vīnogu apjomu līdz 10-20 tūkstošiem tonnu gadā.

Šodien KVZ "Bakhchisaray" ražo plašu alkoholisko dzērienu klāstu: vīnu, balzamu, sidru, vermutu, tinktūras, degvīnu, konjaku...

Izejvielas to ražošanai tiek audzētas uzņēmuma plantācijās "Cienījamais".

Līdztekus vietējām šķirnēm šeit audzē arī Eiropas šķirnes: Šokolādes tiek audzētas arī citas šķirnes: Riesling, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir u. c.

Rūpnīca ir pilna cikla uzņēmums, kas visas darbības veic patstāvīgi: no augļu pārstrādes līdz gatavo dzērienu iepildīšanai pudelēs.

Konjaka veidi "Bakhchisaray"

Konjaka ražošana uzņēmumā tiek organizēta pēc Francijas parauga. Destilāciju veic šarana tipa kubos, bet izturēšanai izmanto ozolkoka mucas.

Procesu rūpīgi kontrolē Vitālijs Lukaņins, uzņēmuma iedzimtais vīndaris un tehnologs, kurš ir leģendārā maisījuma autors "Bakhchisaray".

Slavenais konjaks ir pārstāvēts 3 variantos, kas atšķiras pēc gatavības pakāpes:

1. Z-gads (3 zvaigznes)

   Populārākais līnijas produkts. Ar skaistu zeltaini dzintara nokrāsu, bagātīgu aromātu ar vīnogu, vaniļas un mandeļu toņiem.

   Dzēriena garša: maiga, harmoniska, maiga, ar riekstu, medus, žāvētu augļu akcentiem, siltu kokainu un augļu garšu.

   Jaunais konjaks labi sader ar augļiem, šokolādes un ogu desertiem.

2. 4 gadus vecs (4 zvaigznes)

   Dzēriens spilgti dzintarkrāsas ar zeltainiem atspīdumiem.

   Tam ir maigs augļu un medus aromāts un piesātināta garša ar vaniļas, riekstu un karameļu niansēm. Nobeigums ir garš, sildošs.

   Šo cēlo dzērienu dzer kā tīru digestīvu.

3. 5 gadu vecais (5 zvaigznes)

   Konjaks bagātīgā vara krāsā ar siltu medus un riekstu aromātu.

   Garšā dominē augļu, koksnes, ziedu notis.

   Nobeigums: garš, silts, maigs, ar ozolkoka un mandeļu akcentiem.

   Labs gan tīrs, gan kopā ar kafiju, vīnogām, viegliem augļiem.

2017. gadā tika radīts ekskluzīvs izturēts konjaks "Bakhchisaray KV", sajaukts no 2010. gada ražas labākajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Lai uzsvērtu dzēriena izcilo statusu, tas tiek pildīts elegantās pudelēs no bieza franču stikla, aizzīmogots ar oriģinālu korķi un iesaiņots dāvanu kastītē.

Visu konjaku stiprums "Bakhchisaray" ir tradicionāls: 40%.

Atjaunināt: 20.08.2019

Kategorija: Brendijs un konjaks