Konjaks Lero: vēsture, īpašības, veidi
Viena no vecākajām Francijas konjaka audzētavām ir vairāk nekā trīs gadsimtus sena. Šampaniešu nams "Lheraud" dibināts 1680. gadā Ladoux ciemata tuvumā, kas atrodas Petit Champagne centrā. Netālu no tā atrodas slavenā Konjaka pilsēta, kurā dzimis īpašs stiprs dzēriens, ko gatavo no balto vīnogu šķirnēm.
Leroy ģimenes uzņēmums tiek uzskatīts par vienu no vadošajiem konjaka ražotājiem Francijā un gadu gaitā ir spējis kļūt slavens kā elitāra, izsmalcinātākai sabiedrībai piemērota alkohola radītājs. Noble dzērieni "Lheraud" tiek degustēti Anglijas Lordu palātā, piegādāti Japānas impērijas namam un pasniegti uz citu ietekmīgu cilvēku galda dažādās valstīs.
Zīmola vēsture īsumā
Un viss sākās ar nelieliem vīna dārziņiem, ko iestādīja uzņēmuma dibinātājs Aleksandrs Lero.
Vēsture klusē par viņa panākumiem alkohola izgatavošanas mākslā. Taču vairāk ir zināms par to, ka XVIII gadsimta beigās saimniecības īpašumi tika papildināti ar vērtīgiem vīnogulājiem Lielās Šampaņas reģionā.
Zemi ar ekskluzīviem vīna dārziem uzņēmuma īpašnieks mantoja vai nu kā mantojumu, vai kā maksājumu par parādiem, taču tā vai citādi tā kļuva par ļoti patīkamu ieguvumu.
Tajā laikā uzņēmums nodarbojās ar vīndarību, un tikai XIX gadsimta beigās jaunais nama īpašnieks Ežēns Lerojs (Eugène Leroy) nolēma izmantot situāciju un radīt oriģinālu produktu, izmantojot destilāciju.
Uzņēmums savus pirmos konjakus izlaida 19. gadsimta 80. gados
Tomēr tajā laikā tie neizcēlās ar kaut ko ievērojamu. Ežēna Remī sekotājs paplašināja vīna dārzus un turpināja iesākto, taču eksperimenti joprojām bija neveiksmīgi.
Slavu namam atnesa Guy Leroux, kurš 1970. gadā pārņēma vadību un izstrādāja fundamentāli jaunu ražošanas metodi.
talantīgs vīndaris deva nozīmīgu ieguldījumu uzņēmuma attīstībā un unikāliem dzērieniem piešķīra vārdu - "Guy Lheraud konjaks".
Pēc īpašnieka sievas Madame Lero ierosinājuma ir mainījies arī senlaiku pudeļu dizains.
Millesime konjaka melnā stikla traukus ar rokām izgatavo vietējie amatnieki, kuri neparasto dizainu papildina ar senas monētas attēlu.
Šodien Leroy nams gadā saražo vairāk nekā 300 tūkstošus pudeļu konjaka, no kurām lielākā daļa tiek eksportēta uz dažādām valstīm.
Uzņēmums, kas joprojām ir ģimenes uzņēmums, rūpīgi saglabā tradīcijas un lepojas ar XIX gadsimta beigu - XX gadsimta sākuma veco stipro alkoholisko dzērienu kolekciju, kuru izturēšanas process joprojām turpinās ģimenes pagrabā "Paradīze".
Ražošanas iezīmes
"Lai pagatavotu labu konjaku, tas ir jāmīl!" Galvenais moto, ar ko vadās uzņēmuma īpašnieki, būtībā ir unikālu produktu radīšanas noslēpums.
Dzērienu izcilo īpašību pamatā ir stingra ražošanas tehnoloģijas ievērošana un rūpīga izejvielu izvēle:
Konjaka ražošanai "Lheraud" tiek izmantotas tikai labākās balto vīnogu šķirnes: Ugni Blanc, Colombar un Folle Blanche, kas audzētas ģimenes plantācijās Grand Champagne un Petit Champagne (retāk Bordeaux, Fen Bois vai Bon Bois).
Dzērienu radīšanas procesā tiek ievērota vecā recepte, kas nodrošina gatavo konjaku maigu garšu un spilgtu aromātu.
Vinifikācijas procesā iegūtā bāze obligāti tiek pakļauta divkāršai destilācijai.
Veidojot asamblejas, sastāvā parasti iekļauj konkrēta gada izejvielas, kas savāktas no dažādiem vīna dārziem: ražotājs reti izmanto dažāda vecuma konjaku sajaukšanu.
Tāpēc saimniecībā nav pastāvīga darbinieka - blendētāja, un lēmums par stipro alkoholisko dzērienu sajaukšanu tiek pieņemts ģimenes padomē.
Dzērienu izturēšanai izmanto franču ozolkoka mucas no īpašiem reģioniem.
Galaproduktos nav ne piliena sīrupa, cukura, karameles vai citu piedevu: nama dzērieni ir pilnīgi dabiski un tīri.
Jāatzīmē, ka uzņēmums "Lheraud" - ir viens no nedaudzajiem uzņēmumiem, kas ir saglabājis millesime konjaku izgatavošanas tradīcijas.
Šos produktus ražo no viena gada ražas, ražošanas process ietver stingru kontroli, ko veic īpaša komisija.
Un iegūtie vintage dzērieni ir ekskluzīvi un kolekcionāriem vērtīgi eksemplāri.
Leroy konjaka veidi
V.S.
Jauns sabalansēts konjaks ar vaniļas, žāvētu augļu un citrusaugļu notīm.
V.S.O.P.
Harmonisks produkts ar rozīņu aromātu, creme brulee un vaniļas pēcgaršu.
Cuvee 10
Īpašs dzēriens ar svaigiem citrusaugļu un saldo garšvielu akcentiem.
Cuvee 20
20 gadus izturēts produkts, viens no populārākajiem šajā līnijā "Lero".
harmonisks, spēcīgs, ar kanēļa, vaniļas un miziņu toņiem.
X.O.
Elegants, daudzšķautņains konjaks ar pikantu aromātu, mandeļu un medus bāzi, tanīna, grauzdētas maizes un svaigas zemes piegaršu.
Dažos izstrādājumos ir jūtamas kafijas, riekstu un vaniļas nianses.
Ilgstošas izturēšanas produkti
Pārdošanā var atrast gan 20-30, gan 70-80 gadus vecus dzērienus.
Vecākie ir gadsimta sākuma vīnogu vīni ar 100, 150 un 200 gadu nogatavināšanu.
Šādu produktu cena var sasniegt pasakainas summas. Daudzus produktus papildina atbilstošs iepakojums: dāvanu kastes no dārgmetāla koka, ar rokām darināti dekanteri.
Millesime konjaki
Tās ir viegli atpazīstamas pēc necaurspīdīgās melnās pudeles ar vecas monētas formas zīmogu. Vecums atšķiras.
Tie ir eleganti, sabalansēti dzērieni ar sarežģītu buķeti, kurā jūtami ogu, žāvētu augļu, saldo garšvielu, minerālu un šokolādes notis.
Konjaku toņi ir no gaiši zeltaini dzelteniem līdz bieziem dzintara toņiem atkarībā no nogatavināšanas perioda un konkrētā gada izejvielu īpašībām.
Nobriedušāku paraugu stiprums var sasniegt 44 %. Slavenās vīna nama kolekcijas "Leroy": "Eugenie", "Edouard III", "Vieux Millenaire", "Charles VII".
Jaunu konjaku ieteicams dzert kā digestīvu kopā ar kafiju un cigāriem, bet vecs konjaks ir labs tīrā veidā.
Atjaunināt: 27.12.2018
Kategorija: Brendijs un konjaks