Rožinis sirupas: 2 receptai namuose

Švelnus ir kvapnus rožių sirupas bus plačiai naudojamas bet kurioje virtuvėje. Jis gali būti sausainių impregnantas, ledų ar kokteilių aromatas.

Sirupui paruošti reikia ryškaus aromato arbatinių rožių. Jei nėra specialių arbatinių rožių, tinka bet kokios veislės garbanotosios rožės arba erškėtuogės.

Patarimai prieš pradedant

1. Rožės turi būti visiškai žydinčios, be vytimo požymių.

2. Rožių plauti nebūtina, lietūs puikiai atlieka šį darbą.

3. Nuskinkite rožių žiedlapius, pašalinkite erškėtuoges ir pumpurus.

Rožių sirupo su cukrumi ir citrina receptas

Ingredientai

1. Rožių žiedlapiai - 100 g (20 žiedų)

2. Cukraus - 600 g

3. Vandens - 1 l

4. Citrina - 1 vnt

Paruošimo būdas

1. Žiedlapius sudėkite į gilų dubenį ir išspauskite vienos citrinos sultis.

2. Iš cukraus ir vandens išvirkite sirupą. Į puodą supilkite 1 litrą vandens, įberkite 600 g cukraus ir pastatykite puodą ant ugnies. Sirupą virkite kelias minutes, kad cukrus visiškai ištirptų.

3. Rožių žiedlapius užpilkite karštu sirupu, dubenį uždenkite dangčiu ir palikite, kol sirupas visiškai atvės.

4. Supilkite sirupą su žiedlapiais į stiklainį, uždenkite ir palaikykite šaldytuve vieną dieną, kad prisitrauktų.

5. Po paros žiedlapius išspauskite per sūrmaišį arba per sietelį, supilkite sirupą į butelį ir užkimškite kamščiu.

6. Sirupą laikykite vėsioje vietoje iki vienerių metų.

Tirštas rožių žiedlapių sirupas su citrinos rūgštimi

Ingredientai

1. Rožių žiedlapiai - 500 g

2. Citrinos rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis

3. Cukrus - 2 kg

Paruošimo būdas

1. Rožių žiedlapius suberkite į puodą, įpilkite citrinos rūgšties ir kelis šaukštus cukraus. Rankomis arba šaukštu gerai sutrinkite žiedlapius, kad išsiskirtų sultys ir būtų kuo daugiau aromato.

2. Žiedlapius užpilkite litru verdančio vandens, uždenkite puodą dangčiu ir palikite parą kambario temperatūroje.

3. Iš vieno litro vandens ir likusio cukraus išvirkite sirupą. Kol sirupas verda, išspauskite rožių žiedlapius per sietelį, o kai sirupas užvirs, supilkite vandenį, kuriame buvo užpilti rožių žiedlapiai. Užvirinkite sirupą ir virkite 20 minučių ant labai mažos ugnies.

4. Sterilizuokite butelius ir pripildykite juos sirupo. Pagal šį recepto variantą sirupas yra sodresnis ir tirštesnis, jį galima laikyti net kambario temperatūroje, bet, žinoma, su sandariu dangteliu.

Atnaujinti: 29.08.2019

Kategorija: Sirupo receptai