Bazilikų sirupas: 2 receptai namuose

Bazilikų sirupą galima gaminti iš bet kokios rūšies augalų. Viskas priklauso nuo jūsų skonio.

Žaliasis bazilikas yra švelnesnio skonio ir labai aromatingas, o violetiniame bazilike yra daugiau eterinių aliejų, todėl jo skonis ryškesnis, o kvapas aštresnis.

Pagrindinė taisyklė - žolė turi būti šviežia, be sausų lapų ir puvimo.

Klasikinio bazilikų sirupo receptas

Ingredientai

1. Cukrus - 1100 g

2. Bazilikai - 6 ryšulėliai (250-300 g)

3. Citrina (didelė) - 1 vnt

4. Vanduo - 500 ml

Paruošimo būdas

1. Paimkite baziliko lapelius, nuplaukite ir šiek tiek nusausinkite.

2. Užvirinkite vandenį, suberkite cukrų, supilkite citrinos sultis, išmaišykite, užvirinkite ir virkite 5 min.

3. Lapus suberkite į sirupą ir virkite 20-30 min.

4. Sirupas perkošiamas. Dar kartą pastatykite perkoštą sirupą ant ugnies ir užvirinkite, virkite 5 min.

5. Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Raudonųjų bazilikų sirupo receptas

Ingredientai

1. Raudonojo baziliko lapai - 150 g

2. Vanduo - 2 litrai

3. Granuliuotas cukrus - 1,5 kg

4. Citrinos rūgštis - 2 šaukštai .л.

Paruošimo būdas

1. Švarius lapus supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į dubenį, užpilkite citrinos rūgštimi ir gerai išmaišykite šakute.

2. Kai tik bazilikai išskiria sultis, įpilkite 1 puodelį baltojo cukraus ir vėl sumaišykite mediniu šaukštu. Indą su produktais sandariai uždarykite dangteliu ir vienai dienai padėkite į šaldytuvą.

3. Iš likusio cukraus ir vandens pagaminkite pagrindinį sirupą. Supilkite aromatinę masę iš dubenėlio, išmaišykite ir virkite 20 min.

4. Po to ugnis išjungiama ir paliekama atvėsti 4-5 val.

5. Paruoštas sirupas filtruojamas per kelis marlės sluoksnius.

6. skaidrus skystis su rausvu atspalviu vėl užkaičiamas ant ugnies ir verdamas ant silpnos ugnies 40 minučių.

7. Supilkite į sterilius indus ir uždarykite. Laikyti šaldytuve.

Atnaujinti: 19.08.2019

Kategorija: Sirupo receptai