Jean Paul Chenet vynas: istorija, savybės, kolekcijos

Pirmas dalykas, kuris krenta į akis, kai pažvelgiate į produktus "J. P. Chenet", - neįprastos formos indas. Kiekvieno butelio kaklelis yra šiek tiek išlenktas, o tai ne tik atkreipia dėmesį, bet ir apsunkina falsifikuotų produktų gamybą.

Pasak oficialios versijos, idėja sukurti neįprastą pakuotę priklauso šiuolaikiniam menininkui Josephui Gelfrichui, kuris nebijojo mesti iššūkio nusistovėjusioms vyno butelių dizaino tradicijoms. Tačiau jei pasinersite į legendas, susijusias su ekstravagantiškuoju gėrimu, galite rasti originalesnį paaiškinimą.

Jean Paul Chenet prekės ženklo gimimas

Šiuolaikinė prekės ženklo istorija "J. P. "Chenet" pradėta gaminti palyginti neseniai - 1984 m., kai pirmą kartą "kreivas" vyno butelis buvo pagamintas Prancūzijos Langedoko-Rusijono regione.

Ši vietovė garsėja didžiuliais vynuogynais ir masine alkoholio gamyba, kuris, beje, ne visada yra puikaus skonio. Tačiau produktai "J. P. Chenet" jis pasirodė toks geras savo klasėje, kad greitai išpopuliarėjo tarp prancūziškų vynų mėgėjų. Malonus priedas prie padorios kokybės buvo prieinama kaina, dėl kurios vietiniai gėrimai tapo prieinami paprastiems vartotojams.

Pasak legendų apie vyno kilmę, jis atsirado gerokai prieš Didžiąją revoliuciją ir Napoleono karus. "Dieviškasis eliksyras" iš garsaus vyndario Jean Paul Chenet, buvo sukurti Liudviko XIV laikais - XVII amžiuje. Jam gaminti buvo naudojami rankomis skinti tamsių Cabernet Sauvignon ir Syrah veislių vaisiai. Rubininis gėrimas tapo mėgstamiausiu karaliaus alkoholiu, kuris jam teikė pirmenybę prieš kitų rūšių alkoholį.

Tos pačios legendos byloja, kad kartą vynas ant Liudviko stalo buvo patiektas "įstrižas" butelis, kuris atkreipė dėmesį į keistą kaklelio formą. Gudrusis kūrėjas, pakviestas atsakyti, nė kiek nesuabejojo ir pasakė, kad indas nusilenkė kaip pagarbos ženklą karališkajam asmeniui. Karalius įvertino savo pavaldinio išradingumą ir pareikalavo, kad ateityje visi gėrimai būtų patiekiami panašiose pakuotėse.

Sakoma, kad Liudvikas XIV ne tik mėgo gerti Chenet vynus, bet ir jais lepino savo mylimąją, markizę de Montespan. Susiginčijęs su savo favoritu, monarchas pareikalavo uždrausti mėgstamo gėrimo gamybą.

Legendinis vynas buvo prisimintas po kelių šimtmečių, tačiau recepto rasti nepavyko. Jis buvo aptiktas tik XX a. pabaigoje vienoje iš senų knygų.

Dėl to garsiųjų produktų gamyba buvo ne tik atnaujinta, bet ir papildyta naujomis gėrimo versijomis.

Gamintojas ypatingą dėmesį skiria originaliam gėrimų dizainui išsaugoti: be neįprasto išlenkto butelio, pradėtos gaminti dizainerių sukurtos taurės su išlenkta kojele.

Jean Paul Chenet vynų gamybos ypatumai

Bendrovė daugiausia dėmesio skiria tamsioms veislėms: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache, Pinot Noir.

Dideli vynuogynai "J. P. "Chenet" įsikūręs netoli Viduržemio jūros. Dėl naudingos drėgmės prisotintų oro masių įtakos, saulės spindulių gausos ir švelnaus Langedoko-Rusijono regiono klimato bręstantys vaisiai pasižymi skonio turtingumu ir dideliu aromatingumu.

Šviesių veislių vynuogės: Šių vynuogių derlius nuimamas Gaskonijos apylinkėse, esančiose tarp Atlanto vandenyno ir Pirėnų kalnų. Vietinės žaliavos suteikia gėrimams gaivumo, elegancijos ir gyvybingumo.

Gamybos technologija bendrais bruožais atrodo taip:

1. Vynuogės skinamos optimaliai sunokusios (dažnai rankomis, naktį ir ankstyvą rytą), pašalinami koteliai, uogos susmulkinamos ir fermentuojamos 6-12 dienų.

2. Maceracija atliekama kontroliuojamoje temperatūroje (25-28 °C, priklausomai nuo vyno kategorijos) kelias savaites arba mėnesį, švelniai spaudžiant, kad būtų išgaunama kuo daugiau ekstraktinių komponentų.

3. Jaunas vynas brandinamas plieninėse statinėse arba ąžuolo statinėse, kad susiformuotų aromatinga puokštė. Kai kurie gėrimai naudojami mišiniams gaminti, kiti išpilstomi į butelius nemaišant ir prieš tai filtruojami, o dar kiti naudojami putojantiems produktams gaminti.

Vynų kolekcija iš "J. P. Cheninette"

Šiandien bendrovės produktų asortimentą sudaro visiškai skirtingi vynai: baltasis, raudonasis ir rožinis, negazuotas ir putojantis, sausas ir saldus, pusiau sausas ir pusiau saldus. Klasikinių variantų stiprumas svyruoja nuo 10 iki 14 %. Įmonė taip pat gamina brendį ir mažai alkoholio turinčius gėrimus, pagamintus pagal itališką technologiją "frizzante" pridedant natūralių uogų ir vaisių sulčių (kolekcija "Mada").

Vyno asortimentą sudaro kelios linijos:

1. Original

   Klasikinių produktų derinys su ryškiu vaisiniu skoniu ir šilkine struktūra. Brandintas plieninėse statinėse. 15-17°C

2. Skanėstai

   Šios kategorijos gėrimai, kuriuose derinami įvairūs vinifikavimo būdai ir kelių savaičių maceracija. Po brandinimo plieninėse talpyklose gaunami puikūs vynai "cuvée" suapvalinto, harmoningo skonio.

3. Reserve

   Ypatingi gėrimai, pasižymintys išskirtine puokšte. Jauni vynai šešis mėnesius brandinami ąžuole, o po to geriausi mėginiai sujungiami į išskirtinius asambliažus.

4. Putojantis

   Gaivūs putojantys vynai, gaminami Charmat metodu netoli Bordo esančiuose rūsiuose. Liniją sudaro 4 elegantiški gėrimai: trys baltieji vynai (saldus, brut ir pusiau sausas) ir vienas sausas rožinis.

5. Ledo leidimas

   "Frosty" pusiau saldūs vynai su putojančiais burbuliukais, kurių puokštė labiausiai atsiskleidžia atšaldžius ant ledo. Baltajam vynui gaminti naudojami Muscat vaisiai, o rožiniam vynui gaminti - Grenache.

Geriausi vynai iš "Chenin"

Kiekvienas Prancūzijos gamintojo produktas vertas atskiros degustacijos, tačiau kai kurie iš jų yra ypač geri. Aukšta geriausių vynų kokybė "J. P. Chenet" patvirtintas tarptautiniais apdovanojimais. Tituluočiausi ir populiariausi yra šie:

1. Cabernet-Syrah, Pays d’Oc IGP

   Rubino raudonumo gėrimas, pagamintas iš Cabernet Sauvignon ir Syrah vaisių. Pagrindinės natos: vyšnios, juodieji serbentai, saldymedis, pipirai. Puikiai tinka prie mėsos ir sūrio patiekalų. Patiekimo temperatūra: 16-18 °C.

2. Merlot, Pays d’Oc IG

   Prinokęs vienos veislės vynas su granatų atspalviu. Puokštėje dominuoja tamsių vaisių tonai: vyšnios, juodieji serbentai, avietės. Gerti su mėsa, kepta vištiena, daržovėmis 15-17 °C temperatūroje.

3. Grenache-Cinsault, Pays d’Oc IGP

   Gaivus šviesiai rausvas gėrimas su braškių ir raudonųjų vaisių natomis. Gaminamas iš Grenache ir Senso veislių. Prieš patiekdami atvėsinkite iki 8-10 °C temperatūros. Puikiai dera su įvairiais patiekalais - nuo užkandžių iki desertų. Idealūs kompanionai: kariuota kalakutiena, paukštienos kebabas, uogų salotos.

4. Vidutinio saldumo raudona, I.G.P. Pays d’Oc

   Ryškus tamsiai raudonos spalvos su violetiniais atspindžiais vynas. Kelių tamsių vynuogių veislių, tarp kurių vyrauja "Grenache" ir "Carignano", derinys. Sudėtinga, daugiakomponentė puokštė: raudonieji serbentai ir avietės pereina į pikantiškas natas ir lengvą uogienės skonį. Gėrimą tinka ragauti lauke kartu su daržovių salotomis, šviežiu sūriu, alyvuogėmis, kumpiu, kumpiu, braškių ir šokolado desertu. Optimali degustavimo temperatūra: 12-14 °

5. Colombard-Chardonnay, Vin de France

   Auksinės spalvos dviejų komponentų vynas su kriaušių, persikų, mangų ir citrusinių vaisių aromatu. Šviesi ir putojanti, puikiai papildys šeimos stalą ar draugišką vakarėlį. Tinka su balta mėsa ir daržovėmis, patiekiamas atšaldytas iki 8-10 °C temperatūros.

6. Vidutinio saldumo rožinis, I.G.P. Pays d’Oc

   Žaismingas ryškaus aviečių atspalvio gėrimas, kuriame puikiai dera saldumas ir gaivumas. Pagrindinės natos: raudonosios uogos, braškės, vaisių saldainiai. Fermentuotas žemoje temperatūroje, vynas geriau atsiskleidžia atšaldytas 4-6 °C temperatūroje. dera su sūriu, kumpiu, braškėmis, itališkais patiekalais.

Atnaujinti: 06.03.2019

Kategorija: Vynas ir vermutas