Dubonnet: kas tai yra, istorija, kaip jį gerti

Dubonnet gaminamas spirituoto vyno pagrindu, pridedant hin medžio žievės, prieskonių ir kvapiųjų žolelių.

Tikslus receptas laikomas paslaptyje, jį žino tik gamintojai. Žinoma tik tiek, kad kaip žaliava naudojamos baltosios Macabeo vynuogės, raudonosios Carignan ir Grenache vynuogės, kurių vaisiai mirkomi alkoholyje ir praturtinami lengvaisiais vynais, po to Dubonnet ilgai brandinamas ąžuolo statinėse ir filtruojamas.

Gėrimo Dubonnet aprašymas

Dubonnet stiprumas yra apie 15 %. Gali būti raudonas, gintarinis ir baltas. Aromatinėms medžiagoms naudojamos apelsinų žievelės, vanilė, kolombo, angelika, žalioji kava ir gencijonų šeimos augalai. Jie suteikia produktui ryškų, atpažįstamą skonį.

Sudėtis visiškai natūrali: gėrime nėra jokių dažiklių ar cukraus. Skonyje taip pat yra cinamono, šokolado, ramunėlių ir šeivamedžio uogų natų.

Pagal savo savybes Dubonnet yra artimiausias vermutui, tačiau pasižymi švelnesne puokšte ir ilgesniu brandinimu (apie 3 metus).

Dubonnet sukūrimo istorija

Už šį gėrimą prancūzai dėkingi talentingam pirkliui ir vaistininkui Josephui Dubonnet. Būtent jo 1846 m. vyno mišinys laimėjo vyriausybės surengtą konkursą išrasti chinino skonį neutralizuojantį produktą.

Tuo metu kartusis vaistas buvo vienintelė veiksminga priemonė nuo kareivių tarpe siaučiančios maliarijos, todėl reikėjo gėrimo, kuris sušvelnintų jo nemalonų kartumą ir specifinį aromatą... Naujasis aperityvas išsprendė problemą: chinino skonį pavyko užmaskuoti, o Joseph Dubonnet išgarsėjo.

Vaistininko žmona, organizavusi sėkmingą reklamos kampaniją, taip pat tapo įžymybe. Madame Dubonnet iš pradžių vaišino savo draugus naujai išrastu gėrimu, o vėliau aktyviai skatino jo populiarumą.

"Dubonnet" reklaminiai plakatai, skirti "Dubonnet" stiliumi "Art Nouveau stiliaus" tapo vienu iš epochos simbolių. Vaizdus sukūrė garsūs to meto dailininkai Cassandre'as ir Jules'is Cheret'as.

Plakatai su skambiu šūkiu "Dubo, dubon, dubonnet" ir žaisminga raudonplaukė dama su balta kate iš karto patraukė dėmesį. Tuo metu jų buvo galima rasti visuose metro tuneliuose. Daugelyje plakatų buvo vaizduojamos katės, o idėja panaudoti jas reklamos tikslais priklausė madam Dubonnet.

Šiandien piešiniai, kurių stilius "art nouveau" labai vertinamas ir kolekcionuojamas, o Dubonnet gėrimas populiarus ne tik tarp paprastų prancūzų, bet ir tarp Didžiosios Britanijos karališkųjų šeimų.

Kaip gerti Dubonnet

Dubonnet gerkite kaip aperityvą, gėrimą šiek tiek atvėsinkite, įdėkite ledo arba patiekite kambario temperatūros su citrina. Įtraukite produktą į įvairius kokteilius, derindami jį su romu, burbonu, degtine, vermutu, putojančiais vynais, citrusinių vaisių sultimis ir likeriais.

Atnaujinti: 02.01.2019

Kategorija: Vynas ir vermutas