Kreminis alus: Hario Poterio receptas + klasikinis receptas

Originalus mažai alkoholio turintis gėrimas iš ledų, pieno ir prieskonių, vadinamas "Butterbeer" išgarsėjo kaip mėgstamiausias "Hario Poterio mėgstamiausias kokteilis". Iš tikrųjų grietinėlės alaus receptas buvo išrastas daug anksčiau "Rowling mėgstamiausias" Istorijos apie berniuką iš stebuklingos mokyklos.

Receptas tikriausiai atsirado Tiudorų dinastijos laikais Anglijoje, maždaug XIV amžiuje. Tačiau tikroji grietinėlės alaus šlovė atėjo iš užeigos "Trys šluotos" ir jo garsusis svečias Haris.

Hario Poterio kreminio alaus receptas

Romo kiekį galite keisti pagal savo skonį. Pasirinktinai jis pakeičiamas obuolių sidru: gausite amerikietišką versiją. Geriau naudoti cukranendrių cukrų, o Hermionos gerbėjai į gėrimą gali įdėti imbiero.

Ingredientai

1. Pienas - 1 litras

2. Ledai "ledai" - 0,6 kg

3. Cukrus - ½ puodelio

4. Vandens - ½ stiklinės

5. 20% grietinėlės - 2 valgomieji šaukštai

6. Druska - ¼ arbatinio šaukštelio

7. Juodųjų pipirų - žiupsnelis

8. Cinamono - žiupsnelis

9. Romas - ½ litro

Paruošimo būdas

1. Pieną ir ledus sumaišykite blenderiu / maišytuvu iki vientisos masės.

2. Į nedidelį puodą supilkite vandenį, suberkite į jį cukrų, maišydami virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps.

3. Į verdantį sirupą lėtai supilkite grietinėlę, suberkite prieskonius, palaikykite ant ugnies dar 3 minutes, gerai išmaišykite.

4. Leiskite karameliniam padažui atvėsti, supilkite jį į pieno mišinį, suplakite mikseriu, įpilkite romo.

5. Patiekti alaus bokaluose, iš anksto pašildytuose.

Klasikinis "Butterbeer" receptas

Šis variantas artimas tradiciniam angliškam kreminiam alui. Gėrimas bus aromatingesnis ir aštresnis, ryškaus skonio.

Ingredientai: 1

1. Alus / nefiltruotas alus - ½ litro

2. Kiaušinio trynys - 2 vnt.

3. Sviestas - 10 g

4. 10-20 % grietinėlė - 1 stiklinė

5. Gvazdikėliai - 1 g

6. Cinamonas - 2 g

7. Imbieras - 1 g

8. Muskato riešutas - 1 g

Paruošimo būdas

1. Sumaišykite trynius su cukrumi, suplakite plaktuvu, vandens vonelėje ištirpinkite sviestą.

2. Alų kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol taps karštas (neužvirkite).

3. Sumažinkite ugnį, lėtai supilkite kiaušinių mišinį į karštą alkoholį, nuolat maišydami.

4. Supilkite ištirpintą sviestą ir nuolat maišydami kaitinkite dar 5-7 minutes.

5. Atsargiai įmaišykite grietinėlę, 2-3 minutes pavirkite mišinį.

6. Įdėkite prieskonių, išjunkite ugnį, palikite alų brinkti apie 20-30 min.

7. Prieš patiekiant supilkite į alaus bokalus.

Atnaujinti: 23.03.2019

Kategorija: Alus, Sidras, Ale