Kavos likeris: Kavos aparatas: 13 receptų namuose

Kavos likerio gamyba gana paprasta. Tačiau yra vienas kabliukas. Jau kelis dešimtmečius vyksta ideologiniai karai tarp maltos ir tirpios kavos naudojimo tokiuose likeriuose šalininkų, taip pat kondensuoto pieno dėjimo į juos šalininkų ir priešininkų.

Espresso likeris

Dar vienas kokteilių variantas pažangių kavos aparatų savininkams.

Ingredientai

1. Paruošta espreso kava - 250 ml

2. Alkoholis (degtinė, spiritas, romas) - 500 ml

3. Cukrus - 450 g

4. Vanilės ekstraktas - 20 ml

Paruošimo būdas

1. Užkaiskite kavą ant ugnies, suberkite cukrų ir maišykite, kol kristalai visiškai ištirps.

2. Sirupą atvėsinkite iki kambario temperatūros, supilkite į stiklainį, įpilkite ekstrakto ir alkoholio.

3. Sandariai uždarytą indą palikite tamsioje vietoje kambario temperatūroje savaitę.

4. Tada gėrimą perkoškite, supilkite į butelius, užkimškite ir kelioms savaitėms išsiųskite į vėsią, tamsią vietą.

5. Laikykite rūsyje arba šaldytuve. Galite neskubėti gerti.

Pikantiškas kavos ir šokolado likeris

Recepte nurodytus prieskonius galite rinktis ir derinti pagal savo skonį.

Ingredientai

1. Tirpi kava - 6 arbatiniai šaukšteliai

2. Juodasis šokoladas - 50 g

3. Alkoholio - 500-600 ml

4. Vanduo - 250 ml

5. Cukrus - 250 g

6. Vanilė - ½ ankšties

7. cinamono - 1 lazdelė

8. Prieskoniai - 1 žiupsnelis

9. Žvaigždinis anyžius (dar vadinamas žvaigždiniu anyžiumi) - 1 vnt

Paruošimo būdas

1. Paruoškite cukraus sirupas, užvirinkite ir nuimkite putas.

2. Sumažinkite ugnį, į skystį supilkite kavą ir maišykite, kol granulės visiškai ištirps.

3. Leiskite sirupui šiek tiek atvėsti.

4. Šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje ir supilkite į sirupą.

5. masę gerai išmaišykite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

6. Supilkite prieskonius į tinkamą stiklinį indą, supilkite sirupą, įpilkite alkoholio ir viską gerai išmaišykite.

7. Sandariai uždarytame inde 3-7 dienas laikyti šiltoje ir tamsioje vietoje.

8. Gerai nufiltruokite, supilkite į butelius, užkimškite ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

9. Po kelių savaičių galite pradėti aktyviai degustuoti.

Kavos likeris su kondensuotu pienu

Šių ingredientų santykį galima keisti tiek kavos, tiek pieno kryptimi.

Ingredientai

1. Malta kava - 4 val. šaukštai

2. Alkoholis (degtinė, spiritas, romas) - 300-500 ml

3. Vanduo - 300 ml

4. Kondensuotas pienas - 200 ml

5. Cukrus - 100 g

6. Vanilės ekstraktas - 10 ml

Paruošimo būdas

1. Užvirinkite 100 ml vandens ir 100 g cukraus paprastasis sirupas, įpilkite vanilės ekstrakto.

2. Likusiame vandenyje išvirkite kavą ir kruopščiai perkoškite.

3. Atvėsinkite kavą ir sirupą iki kambario temperatūros ir sumaišykite stikliniame inde.

4. Į mišinį įpilkite alkoholio, sandariai uždarykite indą ir gerai suplakite.

5. Padėkite indą vienai dienai į šiltą, tamsią vietą.

6. Tada supilkite kondensuotą pieną ir maišykite maišytuvu, kol gausite vientisą masę.

7. Gautą medžiagą išpilstykite į butelius, užkimškite kamščiu ir palikite vėsioje, tamsioje vietoje dar tris dienas.

8. Laikykite gėrimą šaldytuve ne ilgiau kaip tris mėnesius.

Kiaušinių ir kavos likeris su ąžuolo žievės nuoviru

Sudedamosios dalys: - kavos tirščiai, - kavos tirščiai, - kavos tirščiai, - kavos tirščiai

1. Žalias kiaušinio trynys - 4 vnt

2. Susmulkinta ąžuolo žievė - 1 valgomasis šaukštas

3. Tirpi kava - 1-2 arbatiniai šaukšteliai

4. Kondensuotas pienas - 1/2 skardinės

5. Degtinė - 250 ml

6. Vanduo - 125 ml vandens

Paruošimo būdas

1. Paruoškite ąžuolo žievės nuovirą: užplikykite žievę vandeniu, virkite vandens vonelėje ant labai silpnos ugnies 45 minutes, tada atvėsinkite ir gerai perkoškite.

2. Kiaušinių trynius sutrinti iki vientisos masės, sumaišyti su kondensuotu pienu ir kava, supilti degtinę ir žievės nuovirą.

3. Mišinį suplakite maišytuvu ir supilkite į butelį, prieš gerdami palikite 2-4 dienas pastovėti.

Kreminis kavos likeris su viskiu

Ingredientai

1. Rudasis cukrus - 50 g

2. Vanilinio cukraus - 1/2 arbatinio šaukštelio

3. Natūrali malta kava - 20 g

4. Grietinėlė - 300 ml

5. Viskis - 400 ml

Paruošimo būdas

1. Sumaišykite cukrų su vaniliniu cukrumi ir kava.

2. Grietinėlę pastatykite ant silpnos ugnies, visą laiką maišydami užvirinkite (neužvirkite!) ir iš karto nuimkite nuo ugnies.

3. Supilkite cukraus ir kavos mišinį, gerai išmaišykite (geriausia, kol cukrus ištirps), palikite po dangčiu, kol atvės.

4. Skystį perfiltruokite, sumaišykite su viskiu ir supilkite į laikymo butelį.

Express kavos likeris

Sudedamosios dalys

1. Ypač stipri kava - 100 ml

2. Cukrus - 200 g

3. Degtinė - 1 litras

Gaminimo būdas: Išvirkite grietinėlę, išplakite ir supilkite į grietinėlę

1. Užvirti labai stiprią (daug stipresnę nei geriamąją) natūralią juodą kavą.

2. Į puodą, pastatytą vandens vonelėje, supilkite cukrų, supilkite perkoštą kavą ir nuolat maišydami ištirpinkite cukrų.

3. Tada išimkite indą iš vandens vonelės, supilkite degtinę, išmaišykite, perfiltruokite ir palikite atvėsti.

4. Patartina leisti jam brinkti savaitę, tačiau paprastai atvėsus likerį galima gerti iš karto.

Kavos likeris su pienu

Ingredientai

1. malta juoda kava - 200 g

2. Vanilinas - 5 g

3. Cukrus - 1,8 kg

4. Pienas - 400 ml

5. Virtas vanduo - 200 ml

6. Alkoholis - 1 litras

Paruošimo būdas

1. Į alkoholio butelį supilkite juodą maltą kavą ir žiupsnelį vanilės ir palikite 8 dienas, retkarčiais pakratydami.

2. Per filtravimo popierių perkoškite užpilą, sumaišykite su pienu, stikline švaraus virinto vandens, cukrumi.

3. Po 4-5 dienų infuzijos uždarame inde tirpalą suplakite ir palikite dar 5 dienoms, tada filtruokite ir išpilstykite į butelius. Gėrimas paruoštas gerti.

Kavos ir apelsinų likeris

Ingredientai

1. Kavos pupelių - 24 vnt

2. Apelsinas - 2 2 vnt

3. Cukrus - 500 g

4. Pagal skonį įpilkite cukraus sirupo ir vanilės

5. Degtinė - 1 litras

Paruošimo būdas

1. Apelsinų žievelėje peiliu padarykite nedidelius įpjovimus, kad tarp žievelės ir minkštimo tilptų kavos pupelė.

2. Po kiekvieno apelsino žievele padėkite 12 grūdų. Tada sudėkite apelsinus į stiklinį indą, supilkite degtinę, įberkite cukraus ir šiek tiek vanilės.

3. Uždarykite stiklainį ir palikite 40 dienų, kartkartėmis pakratydami, kad cukrus ištirptų.

4. Pasibaigus galiojimo laikui, atidarykite stiklainį, išspauskite apelsinų užpilą, tada visą gautą skystį perkoškite per sūrmaišį.

5. Išvirusį ir atvėsusį cukraus sirupą sumaišykite su užpilu pagal skonį, tada supilkite į stiklainį, uždarykite ir palikite pastovėti kelias dienas. Likeris paruoštas!

Kavos likeris ant alkoholio

Ingredientai

1. Juodoji kava - 100 g

2. Vandens - 250 ml (kavai)

3. Cukrus - 1 kg

4. Vandens - 750 ml (sirupui)

5. Vanilės lazdelė - 1 vnt

6. 96 % alkoholio - 500 ml

Paruošimo būdas

1. 8 dienas mirkykite vanilės lazdelę 96 % alkoholyje.

2. Virkite sirupą iš cukraus ir vandens, nuolat nugriebdami putas.

3. Iš šviežiai maltos kavos paruoškite stiprų tirpalą.

4. Kai sirupas ir kava visiškai atvės, sumaišykite juos ir supilkite į stiklinę su vaniliniu alkoholiu.

5. Tada išimkite vanilę ir likerį gerai suplakite, perfiltruokite, supilkite į butelius ir sandariai užkimškite kamščiais. Šį likerį galima gerti po 2-3 mėnesių.

Kavos likeris su konjaku

Ingredientai: 1

1. Vanduo - 700 ml

2. Konjakas - 600 ml

3. Cukrus - 500 g

4. Natūrali kava - 50 g

5. Citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis

Paruošimo būdas

1. Sumalkite kavą kavamalėje, įpilkite 350 ml šalto vandens ir užvirinkite.

2. Palikite po sandariu dangčiu 1 dieną.

3. Iš cukraus ir likusio vandens išvirkite cukraus sirupą.

4. Į sirupą supilkite citrinos sultis, perkoštą kavos nuovirą ir konjaką.

5. Supilkite likerį į butelius, palikite pastovėti 15-20 dienų.

Atnaujinti: 30.06.2018

Kategorija: Likeriai ir tinktūros