Kiaušinių likeris: 7 receptai namuose

Visi parduotuvių lentynose esame matę geltonų kiaušinių likerį, o jo saldus, kreminis skonis visada mus stebino ir teikė daug estetinio malonumo. Bet ką daryti, jei norite pasigaminti savo analogą?!

Specialiai jums "Vzboltai" parengė įvairiausių receptų, kurių pagrindą sudaro žalias kiaušinio trynys, pasirinkimą. Taip pat verta paminėti, kad tinka ir vištų, ir putpelių kiaušiniai, tačiau tokiu atveju kiaušinių dalį reikėtų padidinti kelis kartus.

Konjako pagrindu pagamintas kiaušinių likeris

1. Tryniai - 8 vnt

2. Cukraus - 200 g

3. Vanilinis cukrus - 1 paketėlis

4. Konjakas - 500 ml

Paruošimo būdas

1. Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų, sudėkite juos į indą, suberkite cukrų ir vanilinio cukraus paketėlį.

2. Kruopščiai sumalkite visą masę, kad ji taptų vientisa, supilkite į butelį ir įpilkite konjako.

3. Mišinį sandariai uždarykite, gerai suplakite ir kelias savaites laikykite kambario temperatūroje.

Kiaušinių likerį iš kondensuoto pieno

Ingredientai

1. Kiaušinių tryniai - 8 vnt

2. Cukraus milteliai - 250 g

3. Vanilinio cukraus - 1/2 pakelio

4. Kondensuotas pienas - 2 skardinės

5. Alkoholis - 150 ml

Paruošimo būdas

1. Kiaušinių trynius sumaišykite su milteliniu cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kondensuotu pienu.

2. Viską sumalkite iki vientisos masės ir užpilkite alkoholiu.

3. Palikite kelioms savaitėms, gėrimas paruoštas. Laikykite uždarytame butelyje.

Kiaušinių likeris iš virinto pieno

Sudedamosios dalys: 1

1. Tryniai - 6 vnt

2. Cukraus milteliai - 300 g

3. Virtas pienas - 400 ml

4. Vanilės lazdelė - 1 vnt

5. Alkoholis - 300 ml

Paruošimo būdas

1. Vanilės lazdelę 8 dienas mirkyti alkoholyje.

2. Išplakite trynius ir miltelinį cukrų iki putų, tada toliau plakant supilkite šaltą virintą pieną ir alkoholio tinktūrą (pašalinkite vanilę).

3. Supilkite likerį į butelius, sandariai uždarykite ir palikite 1-2 mėnesiams.

Alternatyvus kiaušinių likerio receptas

1. Pienas - 750 ml

2. Vanilinas - 1 paketėlis

3. Cukrus - 500 g

4. Krakmolas - 40 g

5. Žali kiaušinių tryniai - 8-10 vnt

6. Alkoholio arba degtinės - 250 ml

Paruošimo būdas

1. Į 200 ml pieno supilti krakmolą, gerai išmaišyti.

2. Likusį pieną pašildykite, suberkite cukrų, maišykite, kol ištirps, neleiskite pienui užvirti, tada supilkite atskiestą krakmolą ir išvirkite mišinį iki pudingo. Visą laiką maišykite.

3. Nuimkite nuo ugnies, atvėsinkite. Atskirai išplakite kiaušinių trynius su vanile, supilkite į atvėsusį pudingą.

4. Įpilkite alkoholį (degtinę) dalimis, maišydami. Kruopščiai išmaišykite, gerai perkoškite, supilkite į sausus butelius.

5. Prieš naudojimą palikite 7-10 dienų pastovėti.

Kiaušinių likeris "Dubok"

Ingredientai

1. Žali kiaušinių tryniai - 8 vnt

2. Kondensuotas pienas - 1 skardinė

3. Degtinė - 500 ml

4. Vanduo - 250 ml

5. Susmulkinta ąžuolo žievė - 2 šaukštai l.

Paruošimo būdas

1. Ąžuolo žievę užpilkite vandeniu, virkite vandens vonelėje 45 minutes, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir gerai perkoškite.

2. Išplakite kiaušinių trynius, sumaišykite su kondensuotu pienu iki vientisos masės, tada supilkite degtinę ir žievės nuovirą.

3. Vėl gerai išmaišykite ir suplakite mikseriu.

4. Supilkite į butelį, prieš gerdami palikite pastovėti 3-4 dienas.

Grietinėlė ir kiaušinių likeris

1. Tiršta grietinėlė - 250 ml

2. Degtinė - 250 ml

3. Kiaušinių tryniai - 3 vnt

4. Cukrus - 150 g

5. Vanilinis cukrus - 1 paketėlis

6. romo esencija - 1-3 lašai

7. Tirpi kava - 2 šaukštai

Paruošimo būdas

1. Į kiaušinių trynius supilkite cukrų, suberkite vanilinį cukrų, kavą ir esenciją, suplakite mikseriu.

2. Maišydami supilkite grietinėlę, tada degtinę ir išmaišykite šaukštu.

3. Supilkite į laikymo butelius, laikykite vėsioje vietoje.

Kiaušinių likeris su kava ir viskiu

Ingredientai: 1

1. Degtinė - 200 ml

2. Cukraus pudra - 250 g

3. Kiaušiniai - 6 vnt

4. Kondensuotas pienas - 250 ml

5. Vanilinis cukrus - 1 paketėlis

6. Tirpi kava - 20-30 g

7. Viskis - 50 ml

Paruošimo būdas

1. Kiaušinius iš anksto atšaldykite, tada atskirkite baltymus nuo trynių.

2. Trynius sumalkite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi, sumaišykite su kondensuotu pienu.

3. Ištirpinkite kavą degtinėje, sumaišykite su viskiu, įpilkite į trynių masę, išmaišykite.

4. Atšaldytus baltymus išplakite iki tirštų putų, įmaišykite į likerį.

5. Mišinį 30 minučių padėkite į šaldytuvą.

6. Galima filtruoti ir iš karto vartoti.

Atnaujinti: 31.07.2018

Kategorija: Likeriai ir tinktūros