Yoshta likeris: 2 receptai namuose

Šermukšnių likeris su degtine

Šiame recepte vietoj pirktinės degtinės galite naudoti atskiestą maistinį spiritą arba naminę degtinę be stipraus kvapo.

Sudedamosios dalys: 1

1. Yoshta vaisiai - 200 g

2. Granuliuotas cukrus - 200 g

3. Degtinė - 500 ml

Paruošimo būdas

1. Uogas nuplaukite, šiek tiek sutrinkite smeigtuku arba medine mentele.

2. Stikliniame inde sumaišykite košės masę su granuliuotu cukrumi ir palikite kambario temperatūroje be tiesioginių saulės spindulių.

3. Kas antrą dieną įpilkite alkoholinio komponento ir tomis pačiomis sąlygomis palikite jį virti 20 dienų.

4. Gautą likerį "Yoshta" perkoškite, išspauskite pyragą, perkoškite per bet kokį po ranka turimą filtrą ir išpilstykite į butelius.

5. Gėrimo galiojimo laikas neturėtų būti ilgesnis nei treji metai. Jo stiprumas svyruoja apie 22-25 laipsnius.

Yoshta likeris be stipraus alkoholio

Sudedamosios dalys: - Vyšnių milteliai - 2 vnt

1. Yoshta - 2 kg

2. Vanduo - 200 ml

3. Granuliuotas cukrus - 600 g

Paruošimo būdas

1. Neplautus jotos vaisius susmulkinti per mėsmalę ir sumaišyti su bulvių koše bei cukrumi.

2. Paruoštą uogų masę sudėkite į sterilų fermentacijos indą ir įpilkite vandens. Talpykla turi būti pripildyta ne daugiau kaip iki 75 % viso tūrio.

3. Ant kaklelio uždėkite vandens plombą arba senovinę medicininę pirštinę su maža skylute viename iš pirštų.

4. Palikite gėrimą fermentuotis tamsioje patalpoje, kurios temperatūra 18-28 laipsniai. Šis etapas gali trukti nuo 25 iki 50 dienų.

5. Baigus fermentaciją, likeris perkošiamas ir pyragas šiek tiek nuspaudžiamas.

6. Tada gėrimą išpilstykite į butelius ir 2-3 mėnesius palikite šaldytuve, kad skonis stabilizuotųsi.

7. Yoshta likerio stiprumas yra 8-12 %. Gatavą produktą laikant 3-16 laipsnių temperatūroje, jį galima išlaikyti iki trejų metų.

Atnaujinti: 18.03.2018

Kategorija: Likeriai ir tinktūros