Armagnac Jeanneau: istorija, rūšių ir skonių apžvalga

Armanjakas yra viena iš trijų autentiško prancūziško brendžio rūšių. Kitos dvi rūšys yra kalvadosas ir konjakas.

Armanjakas yra seniausias ir seniausias brendis Prancūzijoje ir galbūt pasaulyje. Istorinėse kronikose yra įrašų, kad šiame regione rasta XIV a. spirito varyklų liekanų. 2010 m. Armanjakas oficialiai šventė 700 metų jubiliejų, o šventės vyko visame pasaulyje.

Trumpa Jeannot namų istorija

Vieni garsiausių Armanjako namų laikomi Žano (Jeannot) namai. 1851 m. Kondome, senovinio Gaskonijos regiono širdyje, Pierre'as Etienne'as Janneau įkūrė šią gamyklą. Per šį laiką keturios Jeanneau šeimos kartos iš tėvo į sūnų perdavė "Armagnac" gamybos paslaptis.

Šiandien "House of Janneau" yra viena didžiausių gamybos ir sandėliavimo gamyklų Armanjako regione, gaminanti tik "Super Premium Quality Armagnac".

Gamybos ir technologiniai procesai

1972 m. Jeannot namai atkūrė 1903 m. uždraustą dvigubo distiliavimo metodą. Šis metodas apima sudėtingesnį ir ilgesnį procesą, kuriam naudojamas specialus "Armagnac" alambikas (distiliavimo kubas). Distiliuojant distiliatą, brandinti siunčiamos tik galvos ir uodegos "širdis" Distiliatas distiliuojamas, o galvos ir uodegos paliekamos nuošalyje.

Gautas alkoholis brandinamas. Jis dedamas į dideles 450 litrų talpos statines, pagamintas iš prancūziško ąžuolo.

Kol gėrimas įgauna sodrią gintarinę spalvą, praeina mažiausiai 2-3 metai. Visas brandinimo procesas vyksta senuose rūsiuose, pastatytuose daugiau kaip prieš 165 metus, 1851 m.

Kai gėrimas pasiekia reikiamą amžių, jis maišomas su kitais spiritiniais gėrimais, kurie parenkami atsižvelgiant į vynuogių veislę, distiliavimo būdą ir amžių. Tik po šio etapo šį gėrimą galima drąsiai vadinti "Grand Armagnac".

Baigus maišymo procesą, armanjakas šešis mėnesius brandinamas didelėse talpyklose, kurių tūris ne mažesnis kaip 18 000 litrų. Prancūziškas gėrimas išpilstomas į butelius.

Originalių mišinių kolekcija

1. Janneau VSOP

   Gėrimas yra sodrios gintaro spalvos, nuostabaus aromato su vanilės ir prinokusių vyšnių natomis, taip pat švelnaus, sodraus, šildančio skonio. Janneau VSOP puikiai tinka kaip digestyvas arba pagrindinis kokteilių ingredientas.

2. Janneau Napoleon

   Ryškios aukso spalvos, subalansuoto, švelnaus skonio, su ilgu prinokusių slyvų poskoniu. Puokštė pasižymi subtiliu vanilės ir saldymedžio aromatu. Šį gėrimą geriausia patiekti neskanų arba su puodeliu aromatingos kavos ir cigaru.

3. Janneau XO

   Gėrimas yra ryškios aukso spalvos, švelnaus ir kartu sodraus brandinto armanjako skonio, su maloniu šildančiu poskoniu. Aromate juntami skvarbūs vaisių, slyvų, ąžuolo ir violetinių gėlių atspalviai. Rekomenduojama jį gerti gryną, taip pat puikiai tiks prie puodelio kavos ar brangaus cigaro.

4. Janneau XO EXTRA 18

   Brandintas gintaro spalvos gėrimas, pasižymintis kvapnia puokšte, kurioje dera džiovintų slyvų, figų ir lengvos apelsino žievelės natos. Skonyje dominuoja Gaskonijos ąžuolo, rancio, razinų ir prieskonių natos. Minkštas ir ilgas poskonis.

Janneau Single Distillery Collection

1. Janneau 5 metai

   Gintaro spalvos, lengvo vaisių skonio ir nuostabaus aromato Armagnac, kuriame juntamos abrikosų ir ąžuolo natos.

   Šį gėrimą rekomenduojama gerti gryną su keliais ledo kubeliais kaip digestyvą arba į kokteilius.

2. 8 metų "Janneau

   Auksinio gintaro spalvos "Armagnac" pasižymi švelniu, bet kartu ir ryškiu vanilės, slyvų aromatu bei maloniu subtiliu skoniu su medienos užuominomis.

3. 12 metų "Janneau

   Švelnus, gerai subalansuotas vaisių skonio armanjakas.

   Skonyje dominuoja slyvų aromatas su subtiliomis džiovintų vaisių natomis ir sudėtingu medžio natų bei rancio deriniu.

   Someljė rekomenduoja gėrimą gerti gryną arba kaip sudėtingų aukščiausios kokybės kokteilių dalį.

4. 18 metų "Janneau

   Armagnac yra gilios vario spalvos ir sudėtingo aromato, kuris atsiskleidžia palaipsniui.

   Jame juntamos anyžių sausainių, karamelės, džiovintų obuolių, medaus, skrudintų riešutų ir prieskonių natos.

   Skonis aksominis, sprogstantis džiovintų gėlių ir vaisių derinys.

   Skonyje juntamas violetinis aromatas.

5. 25 metų "Janneau

   Neįtikėtinas blizgančios vario spalvos gėrimas pasižymi sudėtingu, švelniu, aksominiu ir pikantišku skoniu, tačiau visiškai neagresyvus.

   Lengvos džiovintų vaisių, imbiero ir prieskonių užuominos.

   Ekspertai rekomenduoja gėrimą gerti iš didelių taurių, įkvėpti nuostabų aromatą ir mėgautis skoniu užmerkus akis.

Raritetų kolekcijos

1. Vendanges išpilstymas

2. Classique 90-ųjų metų išpilstymas

3. Classique 80-ųjų metų išpilstymas

4. Specialus išpilstymas

Derliaus kolekcija

1. Wood Dragon 1964 m

   Gintarinio atspalvio gėrimas, galingo subalansuoto medienos skonio ir kakavos aromato.

2. 1976 m. "Ugnies drakonas

   Varinių atspalvių "Armagnac" pasižymi švelniu vanilės aromatu ir lengvu džiovintų slyvų bei prieskoninių žolelių skoniu.

3. 1988 m. "Earth Dragon

   Topazo spalvos armanjakas su lengvu žaliu atspalviu.

   Labai aromatingas prieskonių kvapas ir sodrus, sodrus skonis, su subtiliomis vanilės natomis ir pikantišku poskoniu.

4. 50 metų senumo aukso amžius, 1964 m. derliaus

   Gėrimas pasižymi patraukliu prinokusių vaisių aromatu.

   Skonyje juntamos džiovintų slyvų, keptos duonos ir riešutų natos.

   Armagnac yra sodrios gintaro spalvos.

Atnaujinti: 08.02.2018

Kategorija: Brendis ir konjakas