Iš šeivamedžio uogų pagamintas vynas: 3 receptai namuose

Vynas iš šeivamedžio uogų skirtas mėgėjams. Vėliau aromatas ir skonis būna labai rafinuotas, tačiau reikia laikytis viso technologinio proceso, kitaip nepavyks.

Vynas iš šeivamedžio uogų

Ingredientai

1. Šeivamedžio uogos - 1 kg

2. Cukrus - 1 kg cukraus

3. Vanduo - 3 litrai vandens

4. Citrinos rūgštis - 5 g

5. Gvazdikėliai - 4 g

6. Gabalėlis cinamono

7. Maišelis vyno mielių arba 150 ml razinų raugo

Paruošimo būdas

1. Nuplaukite uogas, nulupkite kotelius ir susmulkinkite.

2. Įpilkite 100 g cukraus, citrinos rūgšties ir užplikykite 2 litrus verdančio vandens.

3. Išmaišykite, suberkite prieskonius ir virkite 15 min.

4. Atvėsusį vyną perkoškite per švarų audeklą, išspauskite sultis ir supilkite į butelį.

5. Įpilkite cukraus sirupo (santykiu 900 g cukraus 1 litrui vandens).

6. Tada įdėkite mielių ir uždarykite butelį fermentacijos kamščiu arba vandens plomba.

7. Po fermentacijos nupilkite skystį nuo nuosėdų, palikite dar šiek tiek laiko fermentacijai ir išpilstykite į butelius.

Vynas iš šeivamedžio žiedų

Sudedamosios dalys: 1

1. Šeivamedžio žiedynai - 10 vnt

2. Cukrus - 1 kg

3. Vandens - 4 litrai

4. Citrina - 2 vnt

5. Maišelis vyno mielių

Paruošimo būdas

1. Nuplaukite žiedus, nulupkite kotelius ir leiskite vandeniui nutekėti.

2. Kruopščiai nuplaukite citrinas, užpilkite jas verdančiu vandeniu, nulupkite (nebūtina), supjaustykite griežinėliais ir išimkite sėklas.

3. Tada žiedus sudėkite į butelį, užpilkite šiltu cukraus sirupu, įdėkite citrinų ir vyno mielių.

4. Uždarykite butelį marle ir palikite fermentuotis. Po savaitės skystį nusausinkite žarna, perkoškite ir sudėkite atgal fermentacijai, indą uždarydami fermentacijos užraktu.

5. Pasibaigus fermentacijai, išpilstykite vyną į butelius ir užkimškite kamščiu. Vyno skonis labai geras.

Vynas, pagamintas iš šeivamedžio uogų sulčių

Paruošimo būdas

1. Prinokusių šeivamedžių uogų sultis praskieskite vandeniu (santykiu 1:2) ir virkite, kol sumažės kartumas.

2. Tada į kiekvieną litrą skysto mišinio įpilkite 250 g cukraus, 10 g citrinos rūgšties ir 0,3 g amonio fosfato.

3. Mišinį supilkite į butelį po vandens sandarikliu ir laikykite kambario sąlygomis, kol nustos išsiskirti dujų burbuliukai, tada perkoškite, perfiltruokite ir išpilstykite į butelius. Vyno butelius laikykite tik horizontaliai.

Atnaujinti: 22.09.2018

Kategorija: Vynas ir vermutas