Sausoji degtinė: kas tai yra, istorija ir likimas
Sausa degtinė - įprastinis molekuliniu būdu įkapsuliavusio alkoholio pavadinimas. Gaminamas miltelių pavidalu. Norint sugrąžinti įprastą išvaizdą, ją reikia sumaišyti su vandeniu.
Kaip tai veikia
Sausasis alkoholis yra cheminių manipuliacijų rezultatas. Tai absorbentas, sudarytas iš ciklodekstrinų, t. y. ciklinių gliukozės oligomerų, gaunamų fermentuojant krakmolą. Paprastai tariant, miltelius sudaro molekulės su didele skylute viduje, į kurią patenka alkoholio molekulės.
Vidutinis alkoholio kiekis jame yra 40-50 proc. Sumaišius su skysčiu, gaunamas tirpalas, o alkoholio kiekis sumažėja iki 5-8 %. Technologija vadinama molekuline inkapsuliacija. Tai reiškia, kad degtinės, kaip tokios, maišyti negalima, tačiau kokteilis yra visiškai įmanomas. Gamyba kainuos maždaug tiek, kiek kainuoja putojantis alkoholis.
Sausosios degtinės istorija
1966: Japonijos bendrovė "Sato Foods Industries Co., Ltd. išrastas susmulkintas alkoholis. Bendrovė specializavosi maisto priedų ir prieskonių gamyboje.
1967: Sato pradėjo įvairių rūšių alkoholio miltelių gamybą ir bandomąją prekybą "Alcock". Oficialiai buvo nurodyta, kad produktai skirti tik komerciniam naudojimui, pavyzdžiui, maisto pramonėje (restoranuose, kavinėse, kepyklose ir kt.) kaip maisto priedai. д.) kaip maisto priedai.
1974: Sausio 15 d. užpatentuotas praktinis alkoholio miltelių gamybos procesas. Įmonė išradimą pradėjo reklamuoti JAV.
1977: Amerikoje pradėtas bandomasis pardavimas su prekės ženklu "SureShot".
1982: "Sato" pradėjo pardavinėti kokteilį miltelių pavidalu "Alcock-Light kokteilis". Jiems nepavyko peržengti bandymo ribų.
2015: Prekės ženklas "Palcohol" buvo paskelbta apie būsimą išleidimą į rinką Valstijose. 1974 m.: romą ir likerį miltelių pavidalo buvo pažadėta pardavinėti visur, kur leidžiama prekiauti alkoholiu.
2020: Pardavimai nepradėti. Žadėjo juos pradėti gaminti 2020 m. pabaigoje, tačiau prekės ženklo likimas vis dar nežinomas.
Skirtingų šalių situacija sausojo alkoholio srityje
Vokietija
2004 m. šio prekės ženklo paketėlių su milteliais ir tablečių buvo galima nusipirkti internetu "Subyou". Milteliai savo išvaizda priminė krakmolą. Buvo manoma, kad žaliavos buvo importuojamos iš JAV. 65 g ir 100 g paketėlius reikėjo sumaišyti su 250 ml vandens. Alkoholio koncentracija svyravo nuo 4,8 % iki 6 %.
Nyderlandai
2007 m. gegužės mėn. 4 studentai iš Helicono profesinio instituto Bokstelyje išrado savo alkoholio versiją. Žalieji milteliai buvo pavadinti "Booz2Go". Produkcija buvo gazuotas gėrimas su laimo skoniu ir 3 proc. alkoholio kiekiu. Paketėlį buvo galima nusipirkti už 1-2 dolerius. Dėl mažo stiprumo produkcija buvo skirta jaunai auditorijai. Iš pradžių jis buvo parduodamas visiems, vėliau, supratus, kad tai vis dėlto yra alkoholis, tik vyresniems nei 18 metų asmenims. Požiūris į jį išliko dviprasmiškas. Jie nusprendė etiketėje pateikti informaciją apie galimą pavojų sveikatai.
Japonijoje
1998 m. miltelių gamybą tęsė ta pati įmonė, kuri juos užpatentavo. Sake buvo siūloma skiesti vandeniu. Milteliai buvo geltonos spalvos ir atrodė kaip sutrinti bulvių dribsniai. Skonio savybės nesiskyrė nuo originalo. Dabar teisę platinti sausąjį alkoholį turi tik Japonija.
Rusija
Nuo 2019 m. sausio 8 d. įvestas draudimas gaminti ir platinti alkoholio miltelius.
Atnaujinti: 08.06.2020
Kategorija: Degtinė