Sutartis: kas tai yra + atsisiųsti lentelę D.И. Fertmano lentelė
Susitraukimas - tai dviejų skysčių bendro tūrio sumažėjimas juos sumaišius.
Lentelė iš word failo bus naudinga visiems, kuriems reikia apskaičiuoti, kiek "prie išėjimo" produkto išeiga, pavyzdžiui, iš litro alkoholio ir litro vandens gaunama mažiau nei 2 litrai mišinio.
Daugiau apie susitraukimą
Pavyzdžiui, alkoholio ir vandens mišinio susitraukimo priežastis yra alkoholio pridėjimas kelių vandens molekulių, tačiau ne cheminio junginio, o fizinio sulaikymo dėl molekulių elektrinių laukų sąveikos jėgų forma.
Dėl to padidėja molekulių dydis ir padidėja tirpalo tankis. Viena alkoholio molekulė, esant skirtingai alkoholio koncentracijai, sujungia skirtingą skaičių vandens molekulių, o didžiausias mišinio suspaudimas įvyksta, kai alkoholio koncentracija yra apie 46 %.
Skiedžiant alkoholį, mišinys įkaista, ir tai yra žinomas cheminės reakcijos požymis. Vanduo prisijungia prie alkoholio ir sudaro hidratus. Ryšys yra nekovalentinis, bet pakankamai stiprus.
Dėl jungimosi vandens ir alkoholio molekulės priartėja viena prie kitos, todėl skystis sutankėja - sumažėja tūris. Reakcija trunka apie dieną, todėl šviežiai atskiestas alkoholis yra šiek tiek griežtas.
Atnaujinti: 20.04.2019
Kategorija: Degtinė