Šampanas "Fragolino": skonio ir rūšių apžvalga + ar pirkti
Vienas populiariausių šampano prekės ženklų yra Fragolino - tiesiai iš saulėtosios Italijos, pavadintas pagal to paties pavadinimo vynuogių veislę, kuri mums pažįstama gerai žinomu pavadinimu "isabella".
Pats pavadinimas Fragolino kilęs iš itališkojo Fragola - "braškių", kuri jau kalba apie švelnų braškių skonį ir malonią rausvą šampano spalvą.
Draudimas gaminti "Fragolino" Europoje
Mažai kas žino, kad šio šampano gamyba šiuo metu nepriklauso nuo "Fragolino" veislės - dabar gamintojai į šampaną deda uogų sulčių ir aromatų, kad gėrimo skonis būtų kuo artimesnis braškių skoniui.
Kodėl gamintojai šiam tikslui nenaudoja vynuogių?
Faktas tas, kad Fragolino veislė dabar Europoje uždrausta - tyrimo metu paaiškėjo, kad vyno gamybos procese iš šios vynuogės uogų išsiskiria pavojingas metanolis, kuris ne tik neigiamai veikia vyno skonį, bet ir daro jį pavojingą bei nuodingą.
Nedidelė metanolio dozė (10 ml)!) sukelia sunkų apsinuodijimą ir apakimą, 80-150 ml - mirtį.
Todėl originalaus "Fragolino" nerasite niekur, išskyrus pačią Italiją - čia vis dar yra nedidelių šio vyno gamybos įmonių, tačiau jos neeksportuojamos į kitas šalis.
Kaip atskirti klastotę nuo originalo
Fragolino šampano neatitikimas originaliam receptui nereiškia, kad gamintojai bando apgauti vartotojus ir už solidžią sumą parduoda klastotę.
Visai ne - uždraudus auginti veislę, kuri suteikia tą patį unikalų braškių skonį, gamyboje naudojamos šviežiai spaustos braškių sultys, o šio gėrimo gastronominė vertė niekuo nenusileidžia originalui.
ir esate apsaugoti nuo pavojingo metanolio, o gamintojai laikosi visų vyno gamybos standartų.
Kad neužkliūtumėte už nekokybiško alkoholio, turėtumėte atkreipti dėmesį į gamintoją. Fragolino yra žinomiausias ir labiausiai rinkoje įsitvirtinęs šampano gamintojas:
Fiorelli (Italija)
Novellina (Italija) - parduoda ne tik braškių Fragolino, bet ir persikų vyną, kuris gaminamas iš baltųjų vynuogių, pridedant persikų sulčių
Fruco Shulz (Čekija)
Fresito (aitriųjų paprikų)
Fragolino rūšys
Dažniausiai rinkoje vyrauja dviejų rūšių Fragolino braškių šampanas:
Fragolino Rosso - saldus raudonas, sodriai rausvos spalvos, ryškaus braškių ir žemuogių skonio vynas.
Fragolino Bianco - pusiau saldus baltasis vynas, rūgštesnis, bet vis dar turintis būdingą uogų skonį.
Kaip gerti Fragolino
Fragolino patiekiamas atšaldytas iki 6-8 laipsnių temperatūros šampano taurėse - "fleitai", "tulpės", "taurės".
Prie vyno dera džiovinti vaisiai, sūris, įvairūs saldumynai, pavyzdžiui, bezė, vaisių pyragai, tortai.
Jūsų šventė bus sėkminga, jei joje bus Fragolino. Malonus, subtilus skonis puikiai tinka romantiškai vakarienei, gimtadieniui, mergvakariui.
Atnaujinti: 14.07.2018
Kategorija: Vynas ir vermutas