Aberlour viskis: istorija, rūšių apžvalga, kaip ir su kuo gerti + įdomūs faktai

Aberlour viskio pagrindas - salyklinis spiritas, gaminamas iš geriausių vietinių Škotijos miežių veislių, ir minkštas vanduo, imamas iš Ben Rinnes kalnų vietovės.

Gėrimas mažiausiai 12 metų brandinamas atrinktose amerikietiškojo ąžuolo burbono statinėse, o paskutiniame etape - Oloroso šerio statinėse. Dėl dviejų etapų brandinimo sistemos jis įgauna gilų ir įvairiapusį skonį.

Aberlour viskio istorija

Iš Škotijos "Aberlour" išversta kaip "Lou upės žiotys". Džeimsas Flemingas, ūkininko sūnus, kuriam tuo metu buvo 35-eri, 1879 m. Spey upės pakrantėje pastatė pirmąją Aberlour degtinės gamyklą ir, kaip galima spėti, Lou.

Jau būdamas dvidešimties Flemingas pradėjo nuomotis nedidelę spirito varyklą netoli Aberlūro kaimo, kad galėtų gaminti viskį. Jis negalvojo apie pinigus ar šlovę, alkoholis buvo tik jo hobis.

Jaunuolis tęsė mokslus, dirbo ir gavo geras pareigas Škotijos Šiaurės banke. Laimė buvo trumpalaikė. Staiga spirito varykla ėmė degti. Kaimo gyventojai kartu su Flemingu jį gesino. Dirbdamas kartu ir bendraudamas su padėjėjais, Flemingas suprato, kad vienintelis dalykas, kuriam jis iš tikrųjų nori skirti savo gyvenimą, yra viskio gamyba.

Taigi gaisras buvo lūžio taškas jo gyvenime. Jis atsistatydino ne be bankinių ryšių pagalbos, paėmė paskolą ir nusipirko Ruthrie spirito varyklą, kurios savininkas bankrutavo. Flemingas rekonstravo įmonę, pakeitė įrangą ir 1879 m. pradėjo gaminti grūdų alkoholį, kuriame dirbo iki gyvenimo pabaigos.

Už 200 metrų nuo spirito varyklos tekėjo upė, bet iš jos vanduo alkoholiui nebuvo imamas. Buvo naudojamas seniausias šulinys. Viduramžiais jį palaimino Kenterberio arkivyskupas. Kaimiečiai vynui priskyrė stebuklingų savybių: jis galėjo visiškai išdžiūti, o paskui staiga prisipildyti iki kraštų. Dėl šulinio vandens Aberlour viskis yra švelnaus skonio.

Aberlour buvo populiarus aplinkiniuose kaimuose. Flemingo verslas buvo sėkmingas ir dėl to, kad Prancūzijos vynuogynus sugadino filoksera. Vyno gamyba užsiimantys žmonės neteko pelno, ir tai privertė Anglijos karališkąjį dvarą ieškoti alternatyvos.

Ispaniški ir itališki vynai dar tik žengė pirmuosius žingsnius Didžiosios Britanijos rinkoje, todėl dauguma žmonių pirmenybę teikė nebrangiems ir stipriems alkoholiniams gėrimams, tokiems kaip Aberlour škotiškas viskis. Paklausa sukūrė pasiūlą, ir Flemingas išplėtė gamybą nuo 2 iki 4 daryklų.

XIX a. pabaigoje, sėkmingai plėtojant spirito varyklą, kaimas tapo mažu miesteliu. Gatvės buvo apšviestos, įrengta telefono stotis.

Flemingas visą savo gyvenimą paskyrė labdarai, už jo lėšas buvo pastatyta ligoninė, benamių prieglauda ir tiltas per tą pačią Lou upę, kurios vardu buvo pavadintas viskis.

Flemingas mirė 1895 m., būdamas 65 metų amžiaus, nepalikęs įpėdinių. Jis buvo palaidotas kaimo kapinėse priešais Vinicos miestą. Gamybą įsigijo Robert Thorne & Sons ir valdė ją iki 1921 m., vėliau pardavė WH Holt alaus daryklai & Sūnūs netoli Mančesterio.

Antrojo pasaulinio karo pabaigos metais spirito varyklą perėmė "Campbell Distillers", o 1975 m. spirito varyklą įsigijo prancūzų "Pernod Ricard", po kurios "Aberlour" prisijungė prie brolių "Chivas.

Aberlour viskio rūšys

1. Aberlour 12 metų, 40%

   Gaivus citrusinių vaisių charakteris gėrime sušvelnėja dėl dvigubo brandinimo sistemos ir tampa subalansuotas.

   Gintaro spalva su rubino atspalviu.

   Skonis malonus, su vaisinėmis raudonųjų obuolių natomis. Atsiskleidžia šerio paletė su ryškiu šokolado skoniu.

   Šiltas, ilgai išliekantis, saldus ir aštrus pabaigtuvių skonis.

   

2. Aberlour 16 metų, 40 %

   Dėl sudėtingos brandinimo 2 rūšių statinėse sistemos pasižymi šiltomis vaisių natomis, kurias papildo pikantiškas saldumas.

   Sodrios auksinio gintaro spalvos. Sodrus gėlių ir saldžių razinų aromatas su aštriu riešutų prieskoniu.

   Skonis švelniai saldus, papildytas pikantiškomis ir gėlėtomis slyvų bei kilnaus ąžuolo natomis.

   Skonis ilgai išliekantis, šiltas, vaisinis ir aštrus.

   

3. Aberlour 18 metų, 43 proc

   Ilgesnis šerio poveikis suteikia prieskonių ir salyklo skonio. Dėl ilgo brandinimo sustiprėja razinų skonis.

   Kaštoninio aukso spalva. Kvapas: sodrus karamelės ir irisų aromatas. Galite pajusti prinokusių persikų ir karčiųjų citrusinių vaisių skonį.

   Skonis nuostabus: originalias kremines saldžių abrikosų natas papildo juodųjų serbentų uogienė ir burbonas su klampiu medaus prieskoniu.

   Skonis išlieka ilgam, jis subalansuotas nuo creme brulee iki kilnaus ąžuolo.

   

4. Aberlour A’bunadh, 59,6 proc

   Abunadh išvertus iš škotų kalbos reiškia "originalus". Sukurtas įkūrėjo garbei: Aberloir James Fleming. Viskis gaminamas rankomis nuo pradžios iki galo. Jis sugėrė sultingų razinų ir naminio vaisių pyrago skonį. Išpilstytas iš šerio statinių, todėl yra labai stiprus.

   Kaštoninio aukso spalva. Aromate dera aštrūs citrusiniai vaisiai ir pralina, kurie puikiai dera su sodriais, giliais Oloroso šerio tonais.

   Skonis aiškiai kreminis, apelsinų ir vyšnių, atsiduoda džiovintais vaisiais ir aštriu imbieru, nuspalvintas juoduoju šokoladu. vienodai jaučiamas amerikietiškas burbonas ir cheresas.

   Ryškus poskonis su saldžiarūgščiais egzotiškų prieskonių, kartaus šokolado ir ąžuolo tonais.

   

Kaip ir su kuo gerti "Aberlour" viskį

1. 12 metų "Aberlour" rekomenduojama gerti neskiestą po valgio kaip digestyvą.

2. Aberlour 16 metų, universalus. Jis geriamas ir neskiestas, ir su vaisių bei uogų užkandžiais. Viskį galima gerti su vaisių sultimis arba šviežia kava.

3. 18 metų brandintas "Aberlour" praranda šį universalumą. Rekomenduojama gerti tik kaip digestyvą, kad geriau virškintųsi. Norint visiškai mėgautis įvairiais skoniais, gėrimo nereikėtų atšaldyti įdedant ledo.

4. Aberlour A’bunadh geriamas grynas, su vaisiais, kava, cigarais.

Įdomūs faktai

1. Aberlour Distillery šūkis: "Tegul parodo veiksmą", Ką tai reiškia "Veiksmai kalba garsiau nei žodžiai".

2. statinės užkemšamos kamščiais, pagamintais ne iš medžio, o iš kamštinio ąžuolo žievės. Jis suteikia skonio niuansų.

3. Šiandien šis viskis yra 50 pasaulio šalių lentynose, o jo skonis išliko nepakitęs nuo XIX a.

4. Gėrimas yra vienas iš elitinių ir pereina filtravimo etapą nepriklausomai nuo brandinimo. Todėl jo skonis yra ryškesnis.

5. Viskis yra gavęs ne vieną apdovanojimą San Franciske: 2007 m. aukso medalį už 12 metų gėrimą, 2007 m. du aukso medalius už 16 metų gėrimą, 2007-2009 m. ir 2011 m. sidabro medalius už Aberlour A’bunadh ir daugelis kitų.

Atnaujinti: 15.03.2020

Kategorija: Viskis ir burbonas