Glenlivet viskis: istorija, skonio ir rūšių apžvalga, įdomūs faktai
Vienas iš lyderių tarp Speyside salyklo produktų, pelnęs daugybę apdovanojimų, viskis "The Glenlivet" Jau daugiau nei du šimtus metų jis yra puikios kokybės ir skonio etalonas, itin vertinamas karališkųjų šeimų ir tikrų škotiško salyklo žinovų.
Glenlivet viskio istorija
Manoma, kad "Glenlivet" padėjo pamatus vieno salyklo viskio rūšių skotams plisti ir augti. Pirmieji spiritiniai gėrimai buvo pagaminti nelegalioje spirito varykloje, kurią XIX a. pradžioje nuošaliame Levet upės slėnyje įkūrė George'as Smithas.
1822 m. per oficialų vizitą Škotijoje jų paragavo karalius Jurgis IV ir buvo maloniai nustebintas. Būtent šis laikotarpis laikomas įmonės istorijos pradžia, nors viskis pradėtas gaminti daug anksčiau, o prekės ženklas savo žinomą pavadinimą gavo šiek tiek vėliau.
1824 m. Džordžas įteisino verslą, tapdamas pirmuoju regione, turėjusiu licenciją gaminti viskį. Tuo metu tai buvo drąsus ir rizikingas žingsnis, sukėlęs vietos kontrabandininkų nepasitenkinimą. Pogrindinių gamintojų grasinimai privertė vienintelės oficialios spirito varyklos savininką nuolat būti ginkluotam. Tačiau ūkis išliko, o iki 1930 m. ne tik gerokai padidino savo pajėgumus, bet ir išgarsėjo toli už Škotijos ribų.
Aštuntajame dešimtmetyje, po George'o mirties, jo sūnus Johnas tęsė bebaimio tėvo darbą. Būtent jis pasiekė, kad šeimos produktai būtų vadinami garbės vardu "Glenlivet". Šiuo atveju straipsniu siekta pabrėžti gėrimų išskirtinumą.
Išgyvenęs Antrojo pasaulinio karo išbandymus ir Amerikos "apie prohibiciją", spirito varykla ir toliau džiugino gero viskio mėgėjus kokybišku alkoholiu. Produktų reklamą palengvino sudaryta sutartis su geležinkelio bendrove "Pullmano traukinys", kurios dėka bendrovė galėjo teikti "Glenlivet" pripažintas visame pasaulyje.
XX a. viduryje šiam prekės ženklui teko pusė škotiško viskio pardavimų Jungtinėse Amerikos Valstijose, o tai paskatino dar vieną bendrovės plėtrą. Ir tai buvo tik dar vienas žingsnis kelyje į pasaulinę šlovę. Šiandien šis prekės ženklas yra antras pagal populiarumą pasaulyje. XX a. pakeitusi kelis savininkus, gamykla tapo alkoholio milžinės dalimi "Pernod Ricard".
Glenlivet viskio gamybos ypatumai
Unikalaus švelnaus skonio paslaptis "The Glenlivet", Išraiškingo vaisiškumo ir subtilaus saldumo kupinas viskis "Glenlivet" gaminamas naudojant kokybiškus ingredientus ir laikantis George'o Smitho priesakų.
Pagrindinis principas "neskubėjimą" Gamyba: neskubant viskis tampa aromatingas ir užtikrina jo skonio pastovumą.
Tradicinė gamybos technologija "Glenlivet" siūlo:
Salyklo džiovinimo metu atsisakoma durpių, miežiai malami mažomis partijomis, o tai leidžia išryškinti natūralias grūdų natas puokštėje, suteikia joms galimybę maksimaliai atsiskleisti.
Į gamybos procesą įtraukiamas krištolo skaidrumo, mineralinių medžiagų turtingas vietinio šaltinio vanduo "Josie’sWell", įsikūręs ant kalvos šalia spirito varyklos.
misos fermentacija didelėse talpyklose iš Oregono pušies medienos, o ne įprastuose nerūdijančio plieno induose.
Distiliavimas specialios konstrukcijos variniuose kubuose, kurie leidžia "nukirpti" Tik lengviausi ir geriausi spiritiniai gėrimai.
Ilgai išliekantis "lėtai" brandinti europietiško ir amerikietiško ąžuolo statinėse, todėl gėrimai įgauna saldžių vaisinių natų ir skonio įvairovę. 20-30 metų alkoholio brandinimas - ne riba šio prekės ženklo vintažinėms skotinėms.
šaltasis filtravimas, kuris užtikrina puikų išvalymą nuo priemaišų.
Glenlivet viskio rūšių apžvalga
Populiarusis prekės ženklas turi kelias dešimtis gėrimų. Pagrindinė linija "The Glenlivet" apima šiuos škotiškus gėrimus:
12 METŲ
Subalansuotas šviesaus aukso atspalvio, vaisių aromato ir skonio viskis, brandintas dviejų rūšių statinėse.
Puokštėje aiškiai girdimi ananasų ir vanilės akcentai.
Skonis: ilgas, kreminis, švelnus.
Rekomenduojama derinti su keptomis šukutėmis.
15 METŲ
Išskirtinis tamsiai auksinės spalvos viskis, brandintas prancūziškose statinėse.
Skonis: sodrus, riebus, kreminis.
Aromatas: egzotiškas, vaisių ir riešutų, su ilgai išliekančiu migdolų ir prieskonių poskoniu.
Tinka derinti su aromatingais žvėrienos patiekalais.
18 METŲ
Elegantiškas auksinio abrikosų atspalvio viskis, skirtas ypatingoms progoms.
Brandintas dviejų rūšių statinėse: amerikietiškoje ir šerio.
Aromate dominuoja irisų ir citrusinių vaisių natos.
Skonis: subalansuotas, su saldžių apelsinų akcentais.
Baigiamasis poskonis: ilgas, razininis ir aštrus.
Idealūs gastronominiai deriniai: filė mignon ir foie gras.
21 METŲ
Unikalus sodrios gintaro ir vario spalvos gėrimas, brandintas atrinktose amerikietiškose ir ispaniškose statinėse.
Aromatas sušildo su šerio ir džiovintų vaisių natomis.
Skonis: saldus, su cinamono ir imbiero užuominomis.
Pabaiga: šilta, tvirta, su skrudintų lazdyno riešutų užuominomis.
Geriausiai atsiskleidžia kartu su šokolado ir vaisių desertais.
25 METŲ
Nuostabus daugiaspalvis gintaro spalvos viskis su lengvais aukso atspindžiais. Brandintas šerio statinėse.
Aromate dominuoja juodojo šokolado ir razinų tonai.
Skonis: šilkinis, saldus, su cinamono užuominomis, ilga, subalansuota pabaiga.
Tarp garsiausių prekės ženklo kolekcijų: išskirtinė statinės stiprumo viskio serija "Nadurra Oloroso" ir reta 50 metų senumo vienalyčių salyklinių gėrimų linija "Winchester Vintage".
Įdomūs faktai
Vieno salyklo viskio "The Glenlivet" yra etalonas kitiems vieno salyklo Speyside. Kurdami gėrimus, škotiško vyno gamintojai vadovaujasi aukštais prekės ženklo meistrų nustatytais standartais. Šūkis yra vieno iš kalvių, kapitono Billo Granto, žodžiai: "Jei negalime pagaminti gero viskio, neturėtume jo gaminti iš viso".
Prieš įvedant akcizus, George'o Smitho spirito varykloje gaminami gėrimai neturėjo nuolatinio pavadinimo ir dažnai buvo padirbinėjami. Vienas iš pavadinimo variantų buvo frazė "Mountain Dew".
XIX a. šeštajame dešimtmetyje vienu iš legendinio viskio gerbėjų tapo Charlesas Dickensas, kuris entuziastingai kalbėjo apie šio prekės ženklo gaminius ir rekomendavo "retas senasis "Glenlivet" savo draugams.
Alkoholiniai gėrimai "The Glenlivet" įeina į daugelio garsių mišinių sudėtį, pavyzdžiui, elitinės linijos "Chivas Regal".
Atnaujinti: 18.04.2019
Kategorija: Viskis ir burbonas