Lagavulin viskis: istorija, skonio ir rūšių apžvalga
Islay salykliniai gėrimai nuo kitų škotiškų viskio gėrimų skiriasi savo ryškiu "dūmo skonio" і "durpių" Bouquet.
Viskis "Lagavulin" laikomas klasikiniu vietinių produktų pavyzdžiu: jame ryškiausiai girdimos rūkytos natos. Vienus vartotojus atbaido specifinis skonis, kitus jis traukia, tačiau abejingų nėra.
Lagavulin viskio istorija
Pirmosios spirito varyklos Islay saloje atsirado XVIII a. Tai buvo nelegalios įmonės, kurių daugumą teko uždaryti sugriežtinus įstatymus. XIX a. pradžioje saloje liko tik dvi viskio daryklos. Viena iš jų priklausė ūkininkui Džonui Džonstonui.
1816 m. jis įregistravo savo įmonę pavadinimu "Lagavulin", taip pradėdamas legalią viskio gamybą regione. Netrukus po to Johnas nusipirko antrąją išlikusią spirito varyklą iš jos savininko Archibaldo Campbello.
Po įkūrėjo mirties įmonė kelis kartus perėjo iš rankų į rankas: 30-aisiais ji pateko į pirklio Aleksandro Grahamo rankas, o 1861 m. tapo "James L Mackie & Co".
Didžiausią suklestėjimą bendrovė pasiekė vadovaujant Peteriui Mackey, kuris išgarsino prekės ženklą "Lagavulin" visame pasaulyje. Savo darbe "nenuilstančio Pito" vadovavosi principu "nėra nieko neįmanomo", kurią jam pavyko įgyvendinti. Būtent jis sukūrė populiarų maišytą viskį "Baltasis arklys", kurių pagrindą sudaro alkoholiai "Lagavulin", ir pradėjo naudoti užsukamąjį dangtelį buteliams uždaryti. Peteris taip pat gerokai išplėtė įmonės pajėgumus, pradėjęs eksploatuoti pagalbinę spirito varyklą "Malt Mill".
1927 m. prekės ženklai "Lagavulin" і "White Horse" susivienijusios po vėliava "Distillers Company Limited". Antrojo pasaulinio karo metais bendrovė buvo priversta nutraukti gamybą, kuri buvo atnaujinta beveik iš karto pasibaigus karui.
Šiandien prekės ženklas "Lagavulin" yra alkoholio milžinės produktų portfelio dalis "Diageo".
"Lagavulin" viskio gamybos ypatumai
Gamintojas viskiui gaminti naudoja vietinių šaltinių Loch Sholum ir Loch Lochan vandenį.
Salyklas perkamas degtinės gamykloje "Port Ellen salyklas", kur jis gaminamas pagal specialų receptą, skirtą specialiai "Lagavulin". Iki 1974 m. bendrovė pati rinko miežių derlių: jie buvo auginami ir salyklas ruošiamas tradiciniu būdu "grindys" gamybos būdas ir malimas nuosavame malūne.
Distiliavimui naudojami 4 distiliavimo katilai (2 pirminiai ir 2 antriniai), kurių konstrukcija leidžia išgauti gryniausią ir švelniausią spiritą. Įrangos pajėgumas siekia 2 mln. litrų per metus.
Brandinimui naudojamos burbono statinės, rečiau - šerio statinės.
Didžioji dalis viskio išpilstoma tiesiai į butelius degtinės gamykloje: labai nedidelė dalis distiliato parduodama kitoms bendrovėms (maišymui).
Lagavulin viskio rūšys
Legendinis prekės ženklas gamina įvairaus brandinimo laipsnio vieno salyklo gėrimus. Pagrindinę kolekciją sudaro:
"Lagavulin 12 years Old
Blyškiai auksinės spalvos viskis, pasižymintis subtiliu aromatu, kuriame būdingos dūmų natos dera su irisų ir šviežio kepinio akcentais.
Skonis: gyvas, saldus, vidutiniškai riebus ir aštrus, su kalkių, grūdų, druskos, medienos ir rūkytų durpių natomis.
Lagavulin 16 metų senumo
Žanro klasika - vienas populiariausių legendinio prekės ženklo skotų.
Gėrimas yra sodrios auksinio gintaro spalvos, su ryškiais durpių, jodo, šerio ir ąžuolo akcentais.
Skonis: ryškus, saldus, aliejingas, su rūkymo ir jūros akcentais, malonus, sodrus, ilgai išliekantis.
Lagavulin Distillers Edition
Gėrimų serija, kuri kasmet atnaujinama naujais leidiniais.
Brandinimui naudojamos saldžiojo šerio statinės.
Minimalus spiritinių gėrimų amžius: 16 metų Minimalus leistinas alkoholio kiekis. Kiekviename leidime tradiciškai jaučiamos durpių, jūros, džiovintų vaisių, medaus, ąžuolo ir salyklo užuominos.
Stiprumas: 43%.
200-ųjų bendrovės metinių proga buvo išleista jubiliejinė "25 metų senumo "Lagavulin" і "Lagavulin 8 metų senumo". Į prekės ženklo kolekciją taip pat įtrauktos ribotos specialių gėrimų versijos, skirtos tam tikriems įvykiams. Škotiškų viskių stiprumas svyruoja nuo 43 iki 60 %.
Atnaujinti: 25.04.2019
Kategorija: Viskis ir burbonas