Burbuliavimas: kas tai yra, kaip jis veikia ir kokie jo privalumai
Burbuliuojantis - dujų arba garų burbuliukų praleidimas per skystį, siekiant jį išvalyti. Mėnulio gamyboje jis naudojamas fuzeliniams aliejams iš alkoholinių garų išgauti ir produktui aromatizuoti.
Valymas atliekamas naudojant burbuliatoriumi vadinamą prietaisą
Įrenginį sudaro:
-
Iš priėmimo talpyklos, kurioje yra vandens. Tai gali būti paprastas stiklinis indas arba nerūdijančio plieno indas.
-
Dangteliai su 2 vamzdeliais. Garai patenka per įėjimą, o po plovimo išeina per išėjimą.
-
jungiamieji įtaisai (jungiamosios detalės, tarpinės, sandarikliai ir kt.). д.).
Burbuliatoriaus veikimo principas
Alkoholio garai patenka per priėmimo vamzdelį ir po slėgiu pereina per vandenį. Ties riba tarp garų ir skysčio suaktyvėja medžiagų apykaitos procesai. Dėl to vandenyje lieka sunkiųjų fuzelinių aliejų (apie 20 %), o lengvi išgryninti garai kyla pro išleidimo vamzdelį. Tada jos patenka į šaldytuvą, kur kondensuojasi ir virsta skysčiu. Gali būti naudojami keli burbuliukai, kurie gali būti keičiami vienas kitu (paprastai nuo 2 iki 6).
Burbuliatoriaus naudojimo privalumai
Dėl geresnio valymo galima atsisakyti antrinio distiliavimo (tačiau ne visiems gaminiams ir juos privaloma atskirti) "galvos" і "uodegos"), taip sutaupant laiko.
Tai išgryninimas "draugiškesnis aplinkai", nei po distiliavimo naudojamos cheminės medžiagos. Alkoholis yra stipresnis ir turtingesnis, be specifinio skonio ir aštraus kvapo.
Burbuliavimas taip pat gali būti naudojamas gėrimui aromatizuoti distiliavimo metu. Tam į vandenį, per kurį sklinda alkoholio garai, dedama citrusinių vaisių žievelių, prieskonių ir žolelių.
Atnaujinti: 06.06.2020
Kategorija: Degtinė