Pančenkovo antgalis: kas tai yra, kada, kaip ir kur jį naudoti
Tie, kurie mėgsta gaminti naminį alkoholį, tikriausiai žino specialų antgalį, skirtą priemaišoms atsijoti. Originalų prietaisą šeštajame dešimtmetyje išrado sovietų fizikas Pančenkovas. praėjusio amžiaus. Įdomu tai, kad iš pradžių prietaisas turėjo visai kitą paskirtį ir buvo naudojamas tik degalams atskirti.
Vėliau talentingo mokslininko išradimas sudomino namų šeimininkus ir pradėtas naudoti gaminant degtinę alkoholio rektifikavimui (išgryninimui).
Kas tai yra ir kaip veikia Pančenkovo antgalis
Įrenginys atrodo kaip tankiai iš metalinių pluoštų - plieno arba vario - išaustas audinys. Norint išgryninti alkoholį, jis dedamas į degtinės varyklą, prieš tai susukus jį į glaudų ritinį.
Patekę į vamzdelį alkoholio garai liečiasi su antgaliu ir perduoda jam šiek tiek šilumos. Dėl to lakios priemaišos, turinčios aukštą virimo temperatūrą, kaupiasi ant sienelių ir nuteka, o išgrynintos keliauja toliau.
Namų virėjai šiems tikslams dažnai pritaiko paprastą nerūdijančio plieno virtuvės kempinę, prireikus derindami kelis tokius gaminius ir lengvai pritaikydami juos konkretiems poreikiams. Pančenkovo antgalio parametrai nesikeičia: prietaisas gaminamas gamykloje ir formuojamas pagal specialų šabloną.
antgalis yra gana tankiai supintas ir turėtų būti parinktas konkrečiam įrenginiui, nes nenumatytas charakteristikų reguliavimas.
Kada, kur ir kaip naudoti "Panchenkow" antgalį
Iš vario ir plieno pagaminti purkštukai atlieka tą pačią funkciją - valo alkoholio garus ir didina galutinio produkto stiprumą.
Tačiau jie naudojami įvairių rūšių žaliavoms:
Vaisių ar grūdų alui distiliuoti geriau tinka varinis variantas, nes jis ne tik išvalo garus, bet ir neutralizuoja sieros junginius, kaupdamas juos ant savęs.
Pigesni įtaisai iš nerūdijančio plieno tinka cukraus tirščiams, nes šiame produkte nesusidaro sieros darinių.
Reikėtų nepamiršti, kad norint, jog prietaisas veiktų efektyviai, privaloma turėti deflagratorių, kuris turėtų būti aukščiau ir užtikrinti antgalio drėkinimą. Priešingu atveju prietaiso naudojimas praranda prasmę.
Pančenkovo antgalio privalumai ir trūkumai
Tinkamai naudojant "privalumai" Pančenkovo antgalis turi daugiau nei "Trūkumai". Pagrindiniai privalumai:
Aukštas gėrimo išvalymo nuo priemaišų laipsnis.
Produkto stiprumo stiprinimas.
Nebrangi kaina ir paprastas naudojimas.
Dėl trūkumų, yra tik vienas - sumažėjęs distiliavimo greitis.
Pančenkovo antgalio naudojimo tikslingumas priklauso nuo mėnulio degintojo patirties ir reikiamo valymo lygio. Daugelis profesionalų sėkmingai naudoja namuose pagamintus nerūdijančio plieno prietaisus, kiti renkasi gamyklinį variantą, kai kurie derina abu metodus.
Montavimo būdai ir antgalio priežiūra
Antgalį sumontuokite vienu iš dviejų būdų:
Sulenkite jį per pusę, susukite ir įsukite į lovį.
Neišlenkdami prietaiso susukite jį per pusę, taip padidinsite jo tankį.
Nesiimkite per daug didinti tankio, nes pernelyg glaudūs ritiniai gali sukelti neigiamų pasekmių - kolonėlės užsikimšimą ir distiliavimo kubelio sprogimas.
Po naudojimo prietaisas iš prietaiso išimamas pincetu ir išvalomas. Norėdami tai padaryti, įdėkite antgalį į citrinos rūgšties tirpalą, virkite 15-20 minučių ir nuplaukite švariu vandeniu. Atlikus šias manipuliacijas, gaminys yra paruoštas tolesniam naudojimui.
Atnaujinti: 13.12.2018
Kategorija: Degtinė