Stumbras: 7 receptai namuose

Nurodymai - desertinis gėrimas, kurį ruošiant kartu verdami vaisių ir uogų pagrindas, stiprus alkoholis ir cukraus sirupas.

Verta paminėti, kad klumpės mėgsta eksperimentatorius. Vzboltai atrinkti receptai yra tik "Švyturys", į ką reikėtų atsižvelgti kuriant naują recepto formulę.

Sezoninių uogų užuomina

1. Sezoninės uogos - 1 kg (spanguolių, aviečių, serbentų ir kt.).п.)

2. Cukrus - 1 kg

3. Vanduo - 900 ml

4. Vanilinas - 3 mažos ankštys

5. Degtinė - 750 ml

Paruošimo būdas

1. Uogas nuskinkite, nuplaukite, nusausinkite, sutrinkite šaukštu, sudėkite į maišelį ir leiskite sultims ištekėti.

2. Gaminimas cukraus sirupas vandens ir cukraus, supilti sultis, užvirinti, nukelti nuo ugnies.

3. Supilkite degtinę, kuri 2 savaites buvo užpilta ant vanilės ankščių, ir gerai išmaišykite.

4. Tada mišinį pastatykite ant nedidelės ugnies ir nuolat maišydami kaitinkite, kol skystis pradės garuoti, bet neužvirkite.

5. Tada kokteilis atvėsinamas, išpilstomas į butelius ir sandariai užkemšamas kamščiais.

6. Vanilės ankštis galite pakeisti trupinta vanile, tokiu atveju proporcijas reikia pasirinkti patiems, atsižvelgiant į skonio pageidavimus, tačiau svarbiausia nepersistengti, vanilė turi suteikti tik subtilią natą, o ne pertraukti skonį.

Pikantiškas suktinukas

Sudedamosios dalys

1. Muskato riešutas - 10 g

2. Cinamonas, gvazdikėliai ir šafranas - po 5 g

3. Vanilė - 20 g

4. Cukrus - 500 g

5. Degtinė - 500 ml

Paruošimo būdas

1. 2 savaites palaikykite degtinę su prieskoniais, kasdien suplakite.

2. Tada perkošiama ir užvirinama su cukrumi, bet neužvirinama.

3. Gėrimas paruoštas, kai ištirpsta visi cukraus kristalai.

4. Tinktūrą perfiltruokite per skudurėlį arba vatą, supilkite į butelius ir sandariai uždarykite, kol bus paprašyta.

Akacijų kokteilis

Ingredientai

1. Akacijų žiedai - 100 g

2. Cukrus - 300 g

3. Degtinė arba alkoholis - 750 ml

4. Vanduo - 2 stiklinės

Paruošimo būdas

1. Nuskinkite ką tik pražydusius akacijų žiedus, išimkite juos iš kekės ir sudėkite į stiklainį, pabarstykite cukrumi.

2. Uždenkite stiklainį servetėle ir pastatykite jį vėsioje vietoje vienai dienai.

3. Tuomet mišinį supilkite į sietelį, pastatytą virš dubens, ir praskalaukite per sietelį su 2 puodeliais švaraus vandens.

4. Į gautą skystį supilkite alkoholį arba degtinę ir maišykite, kol ištirps visas cukrus, tada filtruokite ir išpilstykite į butelius.

Citrinų kokteilis

Ingredientai

1. Citrinos - 10 vnt

2. Kalendra ir gvazdikėliai - po 10 g

3. degtinės - 1,5 litro

4. Cukrus - 1,2 kg

5. Vanduo - 1 litras

Paruošimo būdas

1. Citrinas nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu, supjaustykite gabaliukais su žievele, įmeskite susmulkintą kalendrą ir gvazdikėlius.

2. Viską užpilkite degtine ir palikite 7 dienoms.

3. Tada iš cukraus ir vandens pagaminti tirštą sirupą ir užpilama perkošta tinktūra.

4. Viską gerai išmaišykite, perkoškite per vatą ir išpilstykite į butelius.

anyžių likeris

Ingredientai

1. Šviežias anyžius - 50 g (3 kartus mažiau nei džiovintų anyžių)

2. Degtinė - 1,5 litro

3. Cukrus - 2 kg

4. Vandens - 2 litrai

5. kalendra, cinamonas, gvazdikėliai - po 1 g

6. Vieno apelsino žievelė

Paruošimo būdas

1. Šviežias anyžius kruopščiai nuplaunamas ir išdžiovinamas pavėsyje, supilamas ant popieriaus lapo, sutrinamas mediniu smeigtuku, supilamas į emaliuotą indą, užpilamas degtine, paliekamas 12 valandų pastovėti ir filtruojamas.

2. Paruoškite atskirai cukraus sirupas. Kai sirupas užvirs, nugriebkite putas, nukelkite nuo ugnies ir sumaišykite su degtinės anyžių užpilu, supilkite į butelį, įdėkite po 1 g kalendros, cinamono, gvazdikėlių ir vieno apelsino žievelės.

3. Tinktūra laikoma 5 dienas, kasdien suplakant turinį.

4. Po 5 dienų mišinys filtruojamas, išpilstomas į butelius ir gerai užkemšamas kamščiu.

5. Rekomenduojama palikti stovėti apie 6 mėnesius, tačiau po savaitės gėrimas jau yra paruoštas gerti.

Iš slyvų pagaminta trintuvė

Ingredientai: 1

1. Šviežios slyvos - 2 kg

2. Cukrus - 800 g

3. Vanduo - 1 litras

4. Degtinė - 1 litras

Paruošimo būdas

1. Slyvas supilkite į indą, užpilkite litru vandens ir įberkite cukraus.

2. Užvirinkite indą, tada virkite ant silpnos ugnies 30 minučių, kol vaisių odelė pradės vyniotis, jei tai įvyks anksčiau, pereikite prie 2 veiksmo.

3. Dabar supilkite degtinę į indą, nenuimdami indų nuo ugnies. Kaitinkite stumbrą, kol pasirodys pirmieji virimo burbuliukai, ir nukelkite nuo viryklės. Uždenkite indą dangčiu ir palikite porai valandų, kol užvirs.

4. Perkoškite masę ir išspauskite slyvas į naują, švarų indą.

5. Išpilstykite tinktūrą į butelius, sandariai uždarykite dangteliu ir palikite bent 4 savaites.

Iš neprinokusių riešutų pagamintas stumbriukas

Ingredientai

1. Neprinokę graikiniai riešutai - 500 g

2. Cukrus - 400 g

3. Gvazdikėliai - 3 pumpurai

4. Cinamonas - ½ arbatinio šaukštelio

5. Degtinė - 800 ml degtinės

6. 20 vyšnių arba 10 persikų kauliukų

Paruošimo būdas

1. Neprinokusius graikinius riešutus supjaustykite į 4 dalis, užpilkite degtine, palikite saulėje mėnesį.

2. Tada perkoškite, cukrų ištirpinkite tinktūroje, sudėkite sėklas, gvazdikėlius ir cinamoną, išmaišykite ir palikite savaitei, kasdien pakratydami.

3. Po to likerį perkoškite, perfiltruokite ir išpilstykite į butelius.

Atnaujinti: 04.08.2018

Kategorija: Kitas alkoholis