Mandarinų likeris: 5 receptai namuose

Mandarinų likeris yra ryškios oranžinės spalvos, sodraus skonio ir aromato.

Likeriui gaminti tinka bet kokios veislės mandarinai, o kaip alkoholio pagrindą galima naudoti degtinę, maistinį alkoholį arba aukštos kokybės bekvapį degtinį.

Mandarinų likeris su degtine

Ingredientai

1. Mandarinai - 700 g

2. Degtinė - 500 ml

3. Citrinų sultys - 2 šaukštai

4. Cukrus - 250 g

5. Vanduo - 300 ml

6. Vanilinas - 1 žiupsnelis

Paruošimo būdas

1. Mandarinus nuplikykite verdančiu vandeniu, tada kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad atsikratytumėte vaško, kuris dengia vaisius ir pailgintų jų galiojimo laiką.

2. Supjaustykite mandarinus 1 cm storio griežinėliais ir sudėkite juos į stiklinį indelį.

3. Į vaisius įberkite vanilės ir užpilkite degtine. Palikite savaitę tamsioje vietoje.

4. Po 7 dienų perkoškite tinktūrą, kad per tą laiką ji taptų sodriai oranžinės spalvos.

5. Paruoškite pagrindinį cukraus sirupą su citrinos sultimis.

6. Atvėsusius sumaišykite su mandarinų tinktūra.

7. Prieš ragaudami palaikykite dar savaitę vėsioje ir tamsioje vietoje.

Originalus mandarinų likeris

Ingredientai

1. Mandarinai - 7 vnt

2. Alkoholis (45 %) - 500 ml

3. cinamono lazdelė - 1 vnt

4. Vanduo - 150 ml

5. Granuliuotas cukrus - 100 g

Paruošimo būdas

1. Pakartokite 1 veiksmą iš Pirmasis receptas.

2. Iš paruoštų vaisių patogiu būdu pašalinkite žievelę ir perkelkite ją į stiklinį indą. Sudėkite minkštimą į maišelį ir padėkite į šaldytuvą.

3. Į žieveles įmaišykite cinamono ir alkoholio pagrindo ir palikite savaitę šiltoje vietoje.

4. Po 7 dienų tinktūrą perkoškite.

5. Tada išspauskite mandarinų sultis ir pagaminkite paprastą cukraus sirupas naudojant citrusinių vaisių sultis.

6. Kai mandarinų sirupas atvės, sumaišykite jį su tinktūra ir išpilstykite į butelius.

7. Prieš ragaudami paruoštą gėrimą 2 savaites laikome vėsioje vietoje.

8. Jei iškrenta nuosėdos, mandarinų likerį reikia perkošti per filtrą ir galima pradėti degustuoti.

Mandarinų likeris su apelsinų žievelėmis

1. Mandarinų sultys - 1,5 puodelio

2. Apelsinų žievelės - 2 apelsinai

3. Degtinė - 200 g

4. Vanduo - 100 ml

5. Granuliuotas cukrus - 2/3 puodelio

Paruošimo būdas

1. Mandarinų sultis supilkite į puodą, suberkite tarkuotą apelsino žievelę ir užvirinkite.

2. Atvėsusį citrusinių vaisių mišinį sumaišykite su alkoholio pagrindu ir palikite 3 dienas tamsioje vietoje.

3. Praėjus reikiamam laikui, citrusų tinktūrą perkoškite.

4. Klasikinis virimas cukraus sirupas ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

5. Sumaišykite sirupą su mandarinų ir apelsinų tinktūra.

6. Paruoštą likerį supilkite į butelį ir palikite jį 30 dienų tamsioje vietoje, o po to paragaukite.

Alternatyvus mandarinų likerio receptas

Ingredientai

1. Degtinė - 250 ml

2. Vanduo - 50 ml

3. Cukrus - 350 g

4. Vidutinis mandarinas - 15 vienetų

5. Citrina - 2 vnt

6. Cinamono griežinėlių ir gvazdikėlių - pagal skonį

Paruošimo būdas

1. Nuplaukite citrusinius vaisius, sausai nušluostykite ir plonu peiliu pašalinkite viršutinį žievelės sluoksnį (be balto sluoksnio).

2. Supjaustykite žievelę juostelėmis, sudėkite į didelį stiklainį ar butelį kartu su prieskoniais ir užpilkite degtine.

3. Gerai uždarykite, laikykite tamsioje vietoje apie 45 dienas.

4. Atsargiai nukoškite tinktūrą, perkoškite.

5. Paruoškite cukraus sirupo, atvėsinkite, sumaišykite su tinktūra ir išpilstykite į butelius. Laikykite vėsioje vietoje.

Mandarinų likeris (su žievele)

Ingredientai

1. Mandarinas - 15 vienetų.

2. Citrina - 2 vnt

3. gvazdikėliai - 5-6 pumpurai

4. Cinamonas - žiupsnelis

5. Cukrus - 850 g

6. Alkoholis - 250 ml

Paruošimo būdas

1. Nuplaukite citrusinius vaisius, nusausinkite ir plonu peiliu pašalinkite viršutinį žievelės sluoksnį (be baltojo sluoksnio).

2. Plonai supjaustytą mandarino žievelę kartu su citrinos žievele, trupučiu cinamono ir gvazdikėlių sudėkite į butelį ir užpilkite alkoholiu.

3. Po 5-6 savaičių šią esenciją perkoškite ir sumaišykite su atvėsintu tirštu sirupu, pagamintu iš 850 g cukraus.

4. Likerį filtruokite ir išpilstykite į butelius. Leiskite pastovėti bent 2 savaites. Gėrimas paruoštas.

Atnaujinti: 23.07.2018

Kategorija: Likeriai ir tinktūros