Melionų likeris ir likeris: 7 receptai namuose

1) Klasikinis melionų likeris
2) Melionų likeris iš lenkų
3) Likerį a la Midori
4) Greitai paruošiamas melionų likeris (per 4 val.)

Jei norite pasilepinti kuo nors skaniu, pasigaminkite likerį arba likerį iš melionų. Jums reikia labai nedaug: prinokusio, kvapnaus saldaus meliono, aukštos kokybės alkoholio ir šiek tiek kantrybės.

Ką dar daryti su melionu: išpilstyti jį į dekanterį.

Melionų likeris ir likeris

Klasikinis melionų likeris

Kaip ir bet kuriam likeriui, čia reikia šiek tiek daugiau žmogaus įsikišimo.

Sudedamosios dalys

Melionas - 2-2,5 kg
70 laipsnių vandens ir alkoholio tirpalas - 300 ml
Negazuotas geriamasis vanduo - 500 ml
Cukraus - 200-250 g

Paruošimo būdas

Paruoštą melioną įdėkite į stiklainį ir visiškai užpildykite minkštimą alkoholiu.
Sandariai uždarytą indą savaitę laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Tada išpilkite skystį, sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve.
Į stiklainį su minkštimu supilkite 100-150 g cukraus, gerai uždarykite ir padėkite 5 dienoms į tamsią, šiltą vietą.
Gautą sirupą supilkite į iš anksto paruoštą puodą.
Į stiklainį su melionu supilkite vandenį, indą juo kruopščiai išplaukite ir perkoškite į puodą su sirupu. Likusį pyragą išspauskite per sūrmaišį.
Į gautą masę suberkite likusį cukrų ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol kristalai visiškai ištirps.
Paruoštą sirupą atvėsinkite iki kambario temperatūros, iš šaldytuvo išimkite alkoholinę tinktūrą ir abu skysčius gerai išmaišykite (jei reikia, rezultatą galima lengvai perfiltruoti).
Išpilstykite gėrimą į butelius ir palikite rūsyje arba šaldytuve 2-3 mėnesiams. Prieš patiekiant išpilstykite.

Melionų likeris iš lenkų

Tipiškas lenkiškas, stiprus, saldus ir šiek tiek efektingas gėrimas.

Sudedamosios dalys: - Šokoladas

Melionas - 1 arba 2 gabaliukai. (bendras svoris - iki 4 kg)
Grynas grūdų alkoholis (95 laipsnių) - 1 litras
Švelnus romas - 120 ml
Vanduo - 500 ml
citrinos sulčių - 20 ml
Cukrus (geriausia cukranendrių cukrus) - 800 g

Paruošimo būdas

Paruoškite melioną ir įdėkite jį į tinkamą stiklainį.
Pasigaminkite paprastą dekanterį iš vandens ir cukraus.

Likerį a la Midori

Jei jums pasiseks su melionu (jis turėtų būti ypač saldus ir aromatingas), gausite gana gerą garsaus japoniško gėrimo analogą. Kartu, jei norite, kad jis įgautų originalui būdingą pūkuotą žalią spalvą, galite, sekdami Tekančios saulės šalies gamintojų pavyzdžiu, į jį įlašinti 5-6 lašus tamsiai žalių ir geltonų maistinių dažų.

Gautą kokteilių likerį, kaip ir autentišką "Midori", galima naudoti gaminant tokius gėrimus kaip: "Melionų brizas", "Salemo ragana", "japoniškos šlepetės" ir panašiai.

Ingredientai

Melionas - 2-2,5 kg
Grynas grūdų alkoholis - 500 ml
Vanduo - 500 ml
Cukranendrių cukrus - 400 g

Paruošimo būdas

Melionas nuplaunamas, perpjaunamas per pusę ir nulupamas, paimant apie pusę centimetro minkštimo (likusį minkštimą galima naudoti minėtiems gėrimams gaminti arba tiesiog suvalgyti).
Supjaustykite žievelę pusantro centimetro dydžio kubeliais, sudėkite į dviejų litrų talpos stiklainį ir užpilkite alkoholiu.
Sandariai uždarytą indą 30-40 dienų laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, kas 3 dienas kruopščiai pakratydami turinį.
Praėjus nurodytam laikotarpiui, išvirkite paprastą cukraus sirupas.
Kol sirupas atvėsta iki kambario temperatūros, filtruokite alkoholio užpilą.
Gerai sumaišykite abu skysčius, supilkite į švarų stiklainį, sandariai uždarykite ir savaitę palaikykite vėsioje patalpoje.
Gėrimą perkoškite per tankų sūrio audinį, išmirkytą alkoholyje, išpilstykite į butelius ir užkimškite.
Leiskite likeriui subręsti, laikykite jį 3-4 mėnesius rūsyje arba šaldytuve.