Baileys likeris: 5 receptai namuose

Pirmiausia sušvelninkime savo ambicijas: mes nepretenduosime į didelius vardus ir pasaulinius prekės ženklus. Priešingu atveju rizikuojame atsidurti labai nemalonioje situacijoje. Nerūpestingos jaunystės ir nerūpestingos paauglystės metais Vzboltai, kaip ir jūs, tikėjo, kad galima lengvai pasigaminti naminį "Baileys" sumaišius degtinę su kondensuotu pienu. Tačiau iš tiesų viskas pasirodė toli gražu ne taip paprasta.

Patarimai prieš pradedant

Pradėkime nuo paties klausimo "kaip pasigaminti "Baileys" namuose?" numato neigiamą atsakymą. Bailey's likerio receptas yra gėrimo gamintojo nuosavybė: R. A. Bailey & ko ir laikyti už septynių spynų.

Be to, originaliame likerio recepte naudojami kai kurie grynai airiški produktai, kuriuos didžioji dauguma mėgėjų gaminti alkoholį savo rankomis vargu ar galės sau leisti.

Be to, tikrame airiškame gėrime nėra jokių dirbtinių konservantų, ko negalima pasakyti apie daugumos prekės ženklų kondensuotą pieną, kuris yra esminis beveik visų toliau pateiktų receptų ingredientas.

Autentiško "Bailey's" stiprumas yra 17 tūrio proc.

Išvada peršasi pati. Jei jums reikia "Baileys", eikite į artimiausią patikimą prekybos centrą ir ten raskite trokštamo gėrimo. Jei manote, kad dabartinis "Baileys" jau nebe tas pats, mielai papasakosime, kaip pasigaminti labai gerą kreminį likerį namuose, ir tai padaryti keliais būdais.

Paprasčiausias "Baileys" receptas

Pradėkime nuo paprasčiausio varianto su kondensuotu pienu ir kava. Kaip alkoholinį pagrindą šiuo atveju galite naudoti gerą degtinę, atskiestą maistinį alkoholį, airišką viskį (pavyzdžiui, seną gerą "Jameson"), taip pat paprastą brendį ar konjaką.

Ingredientų sąrašas

1. Alkoholinis pagrindas (40-45 laipsnių) - 500 ml

2. Kondensuotas pienas - 1 skardinė = 380 g

3. Grietinėlė (12-15 %) - 400 ml

4. Tirpi kava - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

5. Kiaušinių tryniai - 4 vnt

6. Vanilinis cukrus - 2 šaukštai. šaukštai

Paruošimo būdas

Maišytuvu kruopščiai suplakite cukrų, kiaušinių trynius ir kondensuotą pieną. Įpilkite kavos ir pakartokite procedūrą (medžiagoje likusios kavos granulės vėliau nesunkiai ištirpins alkoholį). Įpilkite grietinėlės ir dar kartą suplakite. Įpilkite alkoholio ir vėl naudokite maišytuvą. Gautą vientisą masę supilkite į butelius, sandariai uždarykite ir porą dienų padėkite į šaldytuvą.

Iš esmės šį gana primityvų gėrimą galima ruošti be grietinėlės. Jei reikia, juos galima pakeisti riebiu pienu. Tačiau šiuo atveju reikėtų pridėti dar 70-100 g. kondensuotas pienas.

Jei norite pasigaminti kažką panašaus į "Baileys" kreminę kavą, kondensuotą pieną pakeiskite kondensuota kava. Tą patį galima padaryti ir su kondensuota kakava.

Imituokite riešutinį "Baileys

Gėrimui tinka ankstesnio recepto ingredientų sąrašas ir 25-50 g tarkuotų skrudintų lazdyno riešutų.

Paruošimo būdas

Alkoholinį lazdynų riešutų pagrindą palaikykite dvi savaites sausoje ir tamsioje vietoje. Praėjus nurodytam laikotarpiui, skystį perkoškite per tankų sūrmaišį. Toliau laikykitės ankstesniame recepte nurodytos technologijos.

Grietinėlės likeris be kondensuoto pieno

Pagrindinis sunkumas ruošiant šį gėrimą yra gebėjimas neperkaitinti jo nealkoholinio komponento ant viryklės.

Ingredientų sąrašas

1. Grietinėlė (25 %) - 1 litras

2. Degtinė - 200 ml

3. Airiškas viskis - 200 ml

4. Kiaušinių tryniai - 4 vnt

5. Cukraus pudra - 200 g

6. Vanilinio cukraus - 10 g

7. tirpiosios kavos - 25 g

Paruošimo būdas

Išplakite trynius iki putų. Puodą su grietinėle statykite ant lėtos ugnies. Palaipsniui įmaišykite miltelinį cukrų, plaktus kiaušinių trynius, vanilinį cukrų ir tirpią kavą. Visa tai reikia nuolat maišyti, kol gaunama vientisa masė. Šiuo atveju, siekiant išvengti trynių sutirštėjimo, keptuvės turinio temperatūra neturi viršyti keturiasdešimties laipsnių. Nuimkite mišinį nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Tada įpilkite į jį alkoholio ir maišytuvu paverskite jį tirštomis putomis. Gautą masę supilkite į stiklinį indą, sandariai uždarykite ir padėkite į šaldytuvą. Gėrimą galima patiekti kitą dieną.

Naminis kreminis likeris be kiaušinių

Beje, kiaušiniai nenaudojami ir tikrajame "Baileys".

Ingredientų sąrašas

1. Brendis arba konjakas - 200 ml

2. Grietinėlė (15-20 %) - 1 l

3. Kondensuotas pienas - 400 g

4. Vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis

5. Tirpi kava - 2 šaukštai. šaukštai

Paruošimo būdas

Grietinėlę su kondensuotu pienu suplakti mikseriu. Toliau plakant gautą masę, palaipsniui į ją supilamas cukrus, kava ir brendis. Paruoštą mišinį supilkite į butelius, juos užkimškite ir dvi dienas laikykite šaldytuve.

Geriausias grietinėlės likerio receptas

Sudedamųjų dalių sąrašas

1. Alkoholinis pagrindas (40-45 laipsnių) - 500 ml

2. Grietinėlė (10 %) - 500 ml

3. Kiaušinių tryniai - 4 vnt

4. Kondensuotas pienas - 380 g

5. tirpiosios kavos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

6. Skystas karamelizuotas cukrus - 4 šaukštai

7. Medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

8. Vanilinio cukraus - 40 g

9. Maltas imbieras - 2 g

10. Tarkuoto muskato riešuto - 1/3 vnt

11. Maltas cinamonas - 1 žiupsnelis

12. Malta ąžuolo žievė - 1 žiupsnelis

Paruošimo būdas

Medų, karamelę, prieskonius ir 20 g vanilinio cukraus užpilti alkoholiu. Keturias dienas palaikykite vėsioje, tamsioje vietoje, tada perkoškite per sūrmaišio filtrą. Grietinėlę su tryniais išplakite mikseriu, palaipsniui supilkite cukrų, kondensuotą pieną, kavą ir likusią perkoštą tinktūrą. Rezultatą išpilstykite į butelius ir savaitei nusiųskite į šaldytuvą galutiniam brandinimui.

Kiek laiko išsilaiko naminis "Baileys

Dėl konservantų kamštinių naminių grietininių likerių su kondensuotu pienu galiojimo laikas siekia šešis mėnesius. Jei gėrimas buvo paruoštas be produkto, geriau jį suvartoti per savaitę. Abiem atvejais atidarytą indą rekomenduojama nedelsiant ištuštinti.

Daugelį žmonių taip pat domina, ar galima gerti pasibaigusio galiojimo Bailey's likerį (turiu omenyje tikrąjį). Šiuo atveju atsakymas bus tikrai taip. Visų pirma, netgi sklando gandai, kad R darbuotojai. A. Bailey & co dažnai namo parsineša pasibaigusio galiojimo produktus.

Kaip gerti "Baileys

Bet kokį kreminį likerį, įskaitant naminį, galima vartoti keliais būdais.

1. Gryniausia forma: kambario temperatūros gėrimas (jei reikia, su pora ledo kubelių), iš kūginių likerio stiklinių (25-50 g), baigiamajame valgio etape.

2. įmaišyti į nesaldintą juodą kavą arba karštą šokoladą.

3. Maišymas su stipresniais gėrimais: viskiu, degtine, brendžiu, romu ar džinu.

4. Kaip daugelio kokteilių, į kurių sudėtį neįeina jokios sultys, gazuoti ir mineraliniai gėrimai, sudedamoji dalis (priešingu atveju grietinėlė paprasčiausiai susigers).

Ką valgyti su kreminiu likeriu

Kadangi turime reikalą su saldžiu digestyvu, jo užkandis turėtų priklausyti desertų kategorijai. Atitinkamai tai yra geriausias atsakymas į klausimą: "su kuo gerti į Baileys panašius gėrimus" є?" Pasitarnaus saldūs vaisiai ir uogos, vaisių salotos, kreminiai ledai, zefyrai, saldi varškė, žemės riešutai, sausainiai, šokoladas ir kiti panašūs skanėstai.

Svarbiausia nepamiršti, kad kreminio likerio saldumas ir švelnumas neturi nieko bendra su jo stiprumu, todėl jį reikėtų gerti saikingai ir šiek tiek.

Atnaujinti: 07.02.2017

Kategorija: Likeriai ir tinktūros