Bakhchisaray konjakas: istorija ir rūšių apžvalga

Krymo konjakai savo kokybe ir turtingu skoniu garsėja toli už gimtosios šalies ribų, nuolat pelnydami apdovanojimus tarptautiniuose konkursuose.

KVZ produktai "Bachčisarai" ne išimtis. Remiantis tyrimų rezultatais "Roskachestvo" Krymo gamyklos konjakas buvo pripažintas geriausiu tarp vietinių pavyzdžių, surinkęs 4,7 balo.

Prekės ženklo istorija

Vynininkystė Kryme buvo pradėta dar gerokai prieš atsirandant oficialiai vyno ir konjako gamybai. Tai padaryti padėjo vynuogėms auginti palankus klimatas, panašus į Bordo, Turino ir Toskanos sąlygas, ir išvystyta regiono prekyba. Vietiniai gėrimai buvo aktyviai parduodami į Europą, ypač populiarus buvo vienuolyno vynas.

Vyninė Bachčisarajuje buvo atidaryta tik 1963 m. Iš pradžių ją sudarė nedidelis sraigtinis presas ir kelios talpyklos žaliavoms apdoroti. Po rekonstrukcijos įmonė turi savo sandėlius, rūsius ir išpilstymo į butelius linijas. Išplėtus pajėgumus, perdirbamų vynuogių kiekį pavyko padidinti iki 10-20 tūkst. tonų per metus.

Šiandien gamykloje "Bachčisarai" gamina įvairius alkoholinius gėrimus: vyną, balzamą, sidrą, vermutą, tinktūras, degtinę, konjaką...

Žaliavos gamybai auginamos žemės ūkio bendrovės plantacijose "Labiausiai puoselėjamas".

Kartu su vietinėmis veislėmis čia auginamos ir europietiškos veislės: Taip pat buvo auginamos ir europietiškos veislės: Riesling, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir ir kt.

Gamykla yra pilno ciklo įmonė, savarankiškai atliekanti visas operacijas: nuo vaisių perdirbimo iki gatavų gėrimų išpilstymo į butelius.

Konjako rūšys "Bakhchisaray"

Konjako gamyba įmonėje organizuojama pagal prancūzišką modelį. Distiliavimas vyksta šarano tipo kubiluose, brandinimui naudojamos ąžuolinės statinės.

Procesą kruopščiai kontroliuoja paveldimas vyndarys, bendrovės technologas Vitalijus Lukaninas, kuris yra legendinio mišinio autorius "Bakhchisaray".

Garsiajam konjakui atstovauja 3 variantai, kurie skiriasi brandumu:

1. Z metų (3 žvaigždutės)

   Populiariausias linijos produktas. Gražaus auksinio gintaro atspalvio, sodraus aromato su vynuogių, vanilės ir migdolų tonais.

   Gėrimo skonis: subtilus, harmoningas, švelnus, su riešutų, medaus, džiovintų vaisių akcentais, šiltas medžio ir vaisių skonis.

   Jaunas konjakas tinka prie vaisių, šokolado ir uogų desertų.

2. 4 metų (4 žvaigždutės)

   Ryškios gintaro spalvos su aukso atspindžiais gėrimas.

   Švelnaus vaisinio medaus aromato ir sodraus skonio su vanilės, riešutų ir karamelės tonais. poskonis ilgas, šildantis.

   Taurusis gėrimas geriamas kaip grynas digestyvas.

3. 5 metų senumo (5 žvaigždutės)

   Brendis yra sodrios vario spalvos, šilto medaus ir riešutų aromato.

   Skonyje dominuoja vaisių, medienos, gėlių natos.

   Pabaiga: ilga, šilta, švelni, su ąžuolo ir migdolų akcentais.

   Geras ir grynas, ir derinamas su kava, vynuogėmis, lengvais vaisiais.

2017 m. sukurtas išskirtinis brandintas konjakas "Bakhchisaray KV", sumaišytas iš geriausių 2010 m. derliaus spiritinių gėrimų. Siekiant pabrėžti išskirtinį gėrimo statusą, jis išpilstytas į elegantiškus storo prancūziško stiklo butelius, užkimštas originaliu kamščiu ir supakuotas į dovanų dėžutę.

Visų konjakų stiprumas "Bachčisarai" tradicinis: 40%.

Atnaujinti: 20.08.2019

Kategorija: Brendis ir konjakas