Konjakas Hein: istorija, savybės ir rūšys

1) Trumpai apie "Heine" prekės ženklo istoriją
2) Gamybos ypatybės
3) Hine konjako rūšys

Aukščiausios kokybės prancūziškas gėrimas, patiektas prie Anglijos karališkojo stalo, pagal apibrėžimą turi būti išskirtinis.

Bet apie konjako namų produktus "Hine" mažai žinoma plačiajam vartotojui, o Rusijos gyventojai, su retomis išimtimis, apskritai jos nepažįsta.

Vzboltai nusprendė ištaisyti nedovanotiną aplaidumą ir papasakoti daugiau apie išskirtinį alkoholį, gaminamą Didžiosios Šampanės regione.

Trumpai apie "Heine" prekės ženklo istoriją

Įdomu, kad teisę vadintis vienos seniausių konjako namų Prancūzijoje įkūrėju turi anglas.

Jaunasis Thomas Hine'as, kuriam tuo metu buvo vos 16 metų, 1791 m. atvyko į Šarantos pakrantę iš gimtojo Dorseto.

Išsiruošęs į kelionę, kad įvaldytų konjako verslą, jaunuolis iš daugiavaikės šeimos vargu ar įsivaizdavo, kad svetimoje šalyje liks ilgam.

Tačiau santuoka su prancūze ir aistra spiritinių gėrimų kūrimo menui buvo pirmieji Thomo žingsniai kelyje į šlovę ir prekės ženklo atsiradimą "Hine", pavadintas jo garbei.

Bėgant metams įmonei ne kartą teko išgyventi sunkius laikus.

Pasauliniai karai, ekonominės krizės ir pilietiniai konfliktai keitėsi su stichinėmis nelaimėmis - filokseros invazija ir Šarantos upės potvyniais.

Tačiau Didiesiems rūmams pavyko ne tik atsilaikyti, bet ir išsaugoti unikalią receptūrą ir nepakartojamą karališko skonio vertų gėrimų skonį.

Gamybos ypatybės

Unikali gėrimų puokštė "Hein" - Tai ne tik 250 metų tradicijų išsaugojimo ir kruopštaus specialistų darbo rezultatas, bet ir regionui būdingo mikroklimato įtaka.

Kilmingas konjako skonis atsirado dėl kelių veiksnių derinio:

Vynmedžių auginimas derlingose kalkakmenio dirvose, kurios suteikia vaisiams, o vėliau ir galutiniams produktams gyvybingumo ir subtilaus, rafinuoto charakterio.
Naudojamos ypatingos žaliavos - baltosios "Uni Blanc" vynuogės, kurios kruopščiai renkamos dviejuose Šarantos departamento regionuose: Grand Champagne ir Petit Champagne.

Vaisiai skinami rudenį, kai pasiekia didžiausią brandos laipsnį.
Klasikinės konjako technologijos laikymasis, privestas prie tobulumo.

Kurį sudaro: natūralus vinifikavimas, distiliavimas distiliavimo kubelyje be nuosėdų filtravimo ir ilgalaikis aromatinių spiritinių gėrimų brandinimas statinėse iš rinktinės prancūziško ąžuolo medienos.

Viena iš ekscentriškų bendrovės tradicijų, įvesta XVIII-XIX a., buvo dalies Prancūzijoje išpilstyto konjako eksportas į kitą Lamanšo sąsiaurio pusę - Angliją - saugoti britų rūsiuose.

Gamintojas teigia, kad tokių gėrimų skonis ryškiai skiriasi nuo produktų, likusių Žarnake, kur yra pagrindinės bendrovės saugyklos.

Taip pat Cognac House "Hein" - viename iš nedaugelio ūkių, išsaugojusių miltinių gėrimų gamybos tradicijas.

Tokie konjakai gaminami iš tam tikrų metų spiritinių gėrimų, neįtraukiant kitų metų derliaus distiliatų.

Ar ši technologija praturtina, ar nuskurdina produkto skonį, yra ginčytinas klausimas, dėl kurio konjako meistrai iki šiol karštai diskutuoja.

Tačiau nėra abejonių, kad rezultatas - išskirtinis kolekcinis gėrimas.

Hine konjako rūšys

Kai kurie legendinio prekės ženklo asortimento variantai yra tikri meno kūriniai ir reikalauja išties karališko požiūrio.

Kai kurie konjako spiritiniai gėrimai, sudarantys išskirtinius egzempliorius, spėjo atšvęsti savo šimtmetį.

H by Hine VSOP ("Nesuvaržytas")

Išraiškingas, energingas gėrimas, kuriame dominuoja abrikosų, irisų, svarainių, baltųjų pipirų, akacijų natos.

Gamintojas rekomenduoja eksperimentuoti su patiekimo būdais.

Jauną saulėtą konjaką galima gerti atšaldytą - su ledu ir toniku, įtraukti į kokteilius, papildyti imbieriniu alumi, agurko skiltele, laimu, rozmarino šakele, iš jo pagaminti punšą arba pagardinti vaisių salotas.
Hine Rare VSOP

Klasikinė versija, sukurta iš 20 konjako spiritinių gėrimų.

Skonis prasideda subtiliu kepintų persikų, prinokusių abrikosų, šviežių melionų aromatu ir baigiasi išskirtiniu konditeriniu sviestinių bandelių ir sultingų vaisių saldumu.
Hine Antique XO

Tradicinis 40 konjako spiritinių gėrimų rinkinys. Baltųjų vynuogių prinokimą papildo švelnios medienos natos ir sukuria gyvybingą bei sudėtingą puokštę.

Lazdynų riešutų, saldžių prieskonių ir svarainių uogienės natos dera su figų, baltojo tabako ir šviežių pyragaičių tonais.

Gamintojas rekomenduoja gėrimą vartoti su išskirtiniais prancūziškais sūriais, apelsinų šokoladu ir keptais vaisiais.
Hine Triomphe

Konjakas, į kurio sudėtį įeina 50 brandintų aukščiausios kokybės spiritinių gėrimų.

Puokštė jaudina subtiliais baltojo kedro ir šviežios vanilės akcentais, kuriuos keičia ryškūs saldymedžio, šokolado ir pikantiško saldumo tonai.

Po skonio juntamas džiovintų slyvų ir keptų obuolių aromatas.
"Hine Homage

Išskirtinis 20 konjako spiritinių gėrimų mišinys žaidžia aštrių prieskonių, kriaušių ir apelsino žievelės natomis.

Skonis kupinas cukruotų vaisių, medaus ir lazdyno riešutų saldumo.
Hine Cigar RESERVE XO

Turtingą ir sodrią šio konjako puokštę lemia 20 skirtingų spiritinių gėrimų mišinys.

Aromate juntami egzotiški vaisiai ir prieskoniai, išskirtinis pipirų aštrumas, tabako kartumas ir jaudinantis dūmų kvapas.

Skonyje dominuoja cinamonas, riešutai, medus. Spalva: šviesaus gintaro.
Hine 250

1953 m. specialaus derliaus, išleistas ribotu 250 vienetų tiražu, yra autentiškas "gyvybės vandenį".

Gėrimui būdingas elegantiškas topazo atspalvis, gyvybingas charakteris, persikų ir lazdyno riešutų aromatas su akacijų medaus natomis.

Skonyje dominuoja citrusinių vaisių, kardamono tonai su lengvu šviežios odos atspalviu.
Hine Mariage

Dvylikos vertingų konjako degtinių, iš kurių jauniausiam - beveik šimtas metų, rinkinys.

Kilnusis gėrimas tiekiamas krištolo dekanteryje, o jo degustacijai reikia ypatingos progos.

Skonis pasižymi lazdyno riešutų, skrudintų migdolų, cukruotų vaisių užuominomis, kurias papildo švelnūs medienos tonai.
Hine Talent

Dar vienas brangus rinkinys, šį kartą sudarytas iš 50 brandintų išskirtinės kokybės konjako spiritinių gėrimų.

Elegantiškai dekoruotas krištolinis butelis, kartu su 4 taurėmis įdėtas į brangaus medžio pakuotę, byloja apie ypatingą gėrimo pobūdį.

Prabangus, aštrus konjakas su rytietiškomis natomis žavi cukruotų datulių, gvazdikėlių, džiovintų figų aromatu.

Saldžiame poskonyje juntamas imbierinių meduolių ir razinų aromatas.