Moldovos konjakas: apžvalga, kaip jis gaminamas + 6 populiarūs prekių ženklai
Teisingas moldaviško konjako pavadinimas divine arba brendis, nes tradicinis pavadinimas priklauso Prancūzijos Šarantos regionui.
Norint pagaminti brangų "auksinis" Produktas Moldovoje pradėtas gaminti XIX a. pabaigoje, o šiandien vietiniame asortimente galima išskirti keletą populiarių prekės ženklų.
Moldovos konjakas - geras pasirinkimas oficialiai šventei ar draugiškam susitikimui.
Apie Moldovos konjako brandinimą
Tokių gėrimų brandinimas skiriasi priklausomai nuo kategorijos ir gali trukti nuo 3 iki kelių dešimtmečių.
"Jauniausias" produktai yra trijų žvaigždučių, seniausias pažymėtas ženklu "DVFV" ir gali siekti 70 metų.
Apskritai yra 7 brandinimo klasės ir papildoma kolekcinio alkoholio grupė.
Kaip gaminamas Moldovos konjakas
Vietinis konjakas gaminamas pagal klasikinę prancūzišką technologiją iš vėlyvojo derliaus baltųjų vynuogių. Gamybos procesą sudaro:
Žaliavos išspaudimas po presu, nesusmulkinant sėklų.
Sulčių fermentacija ir dviguba distiliacija distiliavimo kubelyje.
Brandintas ąžuolo statinėse (terminas priklauso nuo kategorijos).
maišymas, skonio ir spalvos sušvelninimas pridedant karamelės ir (arba) cukraus.
vienerių metų laikymas ąžuolo masyve, kad būtų sukurta harmoninga puokštė.
Moldovos konjakas Quint
Gamykla, gaminanti vieną geriausių divinio rūšių, yra Tiraspolyje (Padniestrės regionas). Įkurta XIX a. pabaigoje ir nuo to laiko džiugina vartotojus kokybiškais vynuogių gėrimais.
Brendis pradėtas gaminti 1938 m., o kai kuriuos jo pavyzdžius galima brandinti iki 60 metų.
Nuolatinio aukšto gamyklos produktų lygio pagrindas "KVINT"Palankios gamtinės sąlygos, Dniestro upės artumas, nuosavi vynuogynai, griežtas receptūros ir originalios gamybos technologijos laikymasis, tradicijų išsaugojimas.
Įmonė laikosi tarptautinės gėrimų gamybos kokybės sistemos. Produktai ne kartą pelnė aukščiausius apdovanojimus degustacijose ir konkursuose.
Tarp geriausių konjako gamyklų: "Suvorov", "Jubilee", "Tiras", "Tiraspolis", "Saulėta", "Victoria", "Prince Wittgenstein", "Doina", "Nistru", "Moldovos tradicijos".
Moldovos konjakas "White Stork" (moldav. Barza Albă; taip pat Belii aist)
Gėrimas, pelnęs titulą "vizitinė kortelė" Šalis. Vienu metu ją pamėgo ne tik sovietinių respublikų gyventojai, bet ir užsienio vartotojai.
Prekės ženklas nepriklauso konkrečiai gamyklai, jis gaminamas įvairiuose Moldovos regionuose.
Pirmą kartą pradėtas gaminti 1978 m.
Tarp geriausių gamintojų: gamykla "Barza Albă" Baltijoje, Kišiniovo gamykloje "Aromatas", Kalarašo vyno gamykla ir Tiraspolio vyno gamykla "KVINT".
Atpažįstamas dizainas su baltasparnio paukščio atvaizdu dažnai naudojamas padirbinėjant, todėl renkantis produktą reikėtų būti atsargiems.
Originalus gėrimas yra gražaus gintaro aukso atspalvio, švelnios, harmoningos puokštės su vanilės aromatu ir gėlių poskoniu.
Vidutinis brandinimas - 5 metai, stiprumas - 40 %.
Moldovos brendis Kalarash
Gėrimas priklauso senoviniams produktams, gaminamiems vienoje seniausių šalies įmonių "Călăras Divin", įkurtas 1896 m. Konjako pavadinimų yra apie 25.
Brandinimo laikotarpis gali būti nuo 3 iki 40 metų, vidutiniškai 6-7 metai.
Dėl klasikinės gamybos technologijos ir privalomo laikymo ąžuole subrendęs deivis įgauna sodrią auksinę spalvą ir išskirtinį skonį su švelniais džiovintų vaisių, gėlių ir medienos tonais.
Senųjų produktų puokštėje yra medaus ir dervų atspalvių.
Šis konjakas populiarus tiek šalyje, tiek užsienyje. Ne kartą apdovanotas tarptautiniais apdovanojimais.
Moldovos konjakas "Codru"
Vienas iš legendinių divinų, kuris 1981 m. privačioje degustacijoje Paryžiuje laimėjo Grand Prix.
Šis konjakas gaminamas iš vyno žaliavų, 20 metų brandintų įmonėje "Barza Albă" Bielce.
Gėrimui būdinga tamsi aukso spalva, sudėtinga subalansuota puokštė ir ilgas poskonis. Alkoholio kiekis - 43 %.
Ragavusieji "Codru", apibūdinamas kaip "tikrai dieviškas konjakas".
Produktas yra gavęs apie tuziną prestižinių apdovanojimų ir priklauso kolekcionuojamų gaminių kategorijai.
Moldovos konjakas Struguras
Vienas iš jaunų divinų, išpopuliarėjęs dėl savo ryškaus, ugningo charakterio.
Priklauso kategorijai "VS", kuriam nereikia ilgo brandinimo.
Gėrimas gaminamas įmonėje "MoldStandart" pagamintas iš Aligote, Sauvignon, Chardonnay, Rkatsiteli, Fetjaska, Riesling vynuogių veislių.
Sovietmečiu jis buvo gaminamas iš vyno gamybos atliekų.
Produktui būdingas gėlių ir vaisių aromatas, aukso spalva ir slyvų poskonis.
Priklauso biudžetinei kategorijai ir nesiskiria ypatingu kilnumu. Standartinis konjako stiprumas yra 40 %.
Tinka kaip aperityvas, spiritas konditerijos gaminiams impregnuoti ir kaip kokteilių sudedamoji dalis. Patiekti 19-21 °C temperatūros.
Jei norite susipažinti su vertingesniais augalo produktais, turėtumėte atkreipti dėmesį į brandų (12-15 metų) konjaką "Moldovos legendos" arba "Aur de Balanesti" 5-7 metų brandinimo.
Konjakas "Puokštė iš Moldovos"
Gėrimas gaminamas to paties pavadinimo gamykloje Dubossaryje, kuri taip pat specializuojasi aromatizuotų vynų gamyboje.
Vietinis konjakas, be kita ko, išpilstomas kitų šalių įmonėse.
Vietiniams divinams būdingas brandinimas nuo 3 iki 10 metų, o populiariausias yra 5 žvaigždučių produktas.
Džiovinti vaisiai, vanilė, razinos - pagrindiniai gėrimo tonai. Produktas tinka kaip aperityvas ir digestyvas, kokteilių dalis.
Puikiai dera su lengva mėsa, sūriais ir desertais. Patiks brandaus konjako mėgėjams "Markas" 10 metų.
Gėrimas yra gilaus gintaro atspalvio su auksiniu atspalviu.
Be tradicinių dervos natų, skonyje galima užčiuopti karamelės ir šokolado tonų.
Be išvardytų deivių, yra keletas vertų dėmesio:
Balti
Bardar
Bessarabia
Spindintis
Staigmena
Agatas
Orpheus
Auksinis Dniestras
Atnaujinti: 01.12.2018
Kategorija: Brendis ir konjakas