Sciroppo di ananas: 2 ricette a casa

Lo sciroppo di ananas, ottenuto da ananas dolci e succosi, conserva il gusto brillante, l'aroma speziato e la piacevole asprezza della frutta fresca.

Grazie al suo gusto eccellente e all'alta concentrazione, lo sciroppo di ananas è un ingrediente eccellente per la preparazione di un'ampia varietà di limonate e cocktail.

Cos'altro si ottiene dall'ananas: liquore, tintura

Ricetta dello sciroppo di ananas fresco senza acqua

Ingredienti

1. Succo di ananas fresco - 1 tazza

2. Zucchero - 1 tazza

Il metodo di preparazione

1. Far bollire il succo d'ananas e lo zucchero per 2 minuti.

2. Togliere dalla pentola e mettere in un contenitore ermetico, conservare in frigorifero.

3. È normale che lo sciroppo si addensi un po' durante il raffreddamento.

Ricetta dello sciroppo di ananas con acqua

Ingredienti

1. Succo di un ananas grande - 1 pezzo

2. Succo di lime - 1 pezzo

3. Zucchero - 500 g

4. Acqua - 750 ml

Metodo di preparazione

1. In una casseruola unire lo zucchero, l'ananas e l'acqua e portare gradualmente a ebollizione; cuocere per 20 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

2. Montare il composto ottenuto con un frullatore (attenzione, il composto è caldo)!) e rimettere a fuoco basso per 20 minuti.

3. Filtrare il composto attraverso un setaccio fine in una ciotola capiente per far accumulare il più possibile lo sciroppo sul fondo della ciotola.

4. Rimettere lo sciroppo nella casseruola e cuocere per circa 20-30 minuti, a questo punto bisogna farlo bollire, ma non troppo per non rovinarlo.

5. Quando tutto è pronto, togliere lo sciroppo dal fuoco e aggiungere il succo di lime, mescolare bene. Versare in un barattolo pulito e lasciare raffreddare, quindi conservare in frigorifero.

Aggiornamento: 29.08.2019

Categoria: Ricette con sciroppo