Sciroppo di guava: 2 ricette da fare in casa

Lo sciroppo di guava, dolce e tropicale, è ideale per pancake, waffle e bevande varie.

Provate anche a versare lo sciroppo di guava riscaldato sul gelato alla vaniglia. Oppure utilizzare lo sciroppo come salsa per una macedonia di frutta fresca.

La ricetta classica dello sciroppo di guava

Ingredienti

1. Guaiave - 8 pezzi

2. Zucchero - ½ tazza

3. Acqua - 4 bicchieri

4. Vaniglia - 1 stecca

5. Cannella - 1 bastoncino

Il metodo di preparazione

1. Sbucciare la guava dalla buccia. Tagliateli a metà in senso trasversale e con un cucchiaio rimuovete i semi.

2. In una grande casseruola, unire la guava, lo zucchero, l'acqua, la vaniglia e la stecca di cannella.

3. Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e far sobbollire per 15 minuti.

4. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione lo sciroppo per 20 minuti.

5. Filtrare lo sciroppo attraverso un setaccio. La polpa di guava può essere utilizzata per cucinare.

6. Versare lo sciroppo in un contenitore con coperchio a chiusura ermetica. Conservare in frigorifero.

Ricetta per lo sciroppo di guava con miele

Ingredienti

1. Guava - 4 pezzi

2. Acqua - 1 tazza

3. Miele - 1/3 di tazza

Metodo di preparazione

1. Lavare la guava, tagliarla a metà e togliere i semi.

2. Mettere i guaiave in una piccola casseruola a faccia in giù insieme a una tazza d'acqua.

3. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma al minimo e cuocere per almeno dieci minuti. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni e dallo spessore del frutto. L'obiettivo è mantenerli morbidi.

4. Non appena le carcasse sono morbide, toglierle dall'acqua e metterle in un colino. Usare un cucchiaio per schiacciare i succhi di frutta.

5. Raccogliere tutti i succhi di guava e versarvi 1/4 - 1/3 di tazza di miele e mescolare.

6. Aggiungere il composto a un frullatore per rendere lo sciroppo più omogeneo.

7. Lo sciroppo di guava è pronto! Il giorno dopo il sapore è ancora migliore.

Aggiornamento: 27.08.2019

Categoria: Ricette con sciroppo