Liquore all'ananas: 3 ricette da fare in casa

Esistono circa ottanta varietà di ananas nel mondo. La forma del frutto è uguale per tutti, ma il peso varia da 500 grammi a 4 chilogrammi. Immaginate di avere un ananas con un peso così grande, cosa ne farete?? Vzboltai ha un'ottima soluzione: fare in casa il liquore all'ananas.

L'ananas si ottiene anche dall'ananas: tintura, sciroppo

Suggerimento prima di iniziare

Per la preparazione delle bevande alcoliche è importante utilizzare solo frutta fresca e come base alcolica si può utilizzare vodka, alcol alimentare o moonshine di buona qualità senza odore pungente.

Liquore all'ananas con alcool

Ingredienti

1. Ananas - 4 pezzi

2. Alcool alimentare - 1 litro

3. Acqua - 1 litro

4. Zucchero semolato - 500 g

5. Vanillina - a piacere

Il metodo di preparazione

1. Per prima cosa, sbucciare l'ananas e frullare la polpa con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea omogenea.

2. Preparare quello classico sciroppo di zucchero.

3. Poi, in un contenitore di vetro, mescolare la purea di ananas, lo sciroppo di zucchero raffreddato, la componente alcolica e aggiungere vaniglia a piacere. Far riposare il futuro liquore per 10 giorni in un luogo fresco e buio.

4. Dopo aver completato questo passaggio, filtrate la bevanda, spremendo il dolce attraverso una tela di formaggio e poi passandolo attraverso un filtro acquistato o fatto in casa.

5. Conservare il prodotto finito esclusivamente in frigorifero o in cantina.

Liquore di ananas al rosmarino

Ingredienti

1. Ananas maturo - 1 pezzo

2. Rosmarino - 4 rametti

3. Vodka - circa 700 ml

4. Sciroppo di zucchero - a piacere (in media circa 300 ml)

Metodo di cottura

1. Sbucciare l'ananas e tagliarne la polpa a cubetti medi di 2-3 cm.

2. Riempire il contenitore di vetro con la frutta preparata quasi fino all'orlo, aggiungere il rosmarino e versare il tutto con la base alcolica. Lasciare in infusione per un mese in un luogo buio e caldo.

3. Quindi scolare la tintura di ananas e spremere la polpa con un panno di spugna.

4. Aggiungere alla tintura uno sciroppo di zucchero, a seconda dei gusti, filtrare e imbottigliare la bevanda.

5. Conservare il liquore in un luogo fresco per almeno 2-3 settimane prima di assaggiarlo.

Una ricetta alternativa per il liquore all'ananas

Ingredienti

1. Acqua - 500 ml

2. Alcool - 400 ml

3. Ananas - 1.200 g

4. Zucchero - 250 g di zucchero

5. Essenza di ananas - 2-3 gocce

Il metodo di preparazione

1. Preparazione sciroppo di zucchero, raffreddare. Sbucciare gli ananas, tagliarli a pezzetti.

2. Mescolare l'alcol con lo sciroppo di zucchero, versare il composto sugli ananas e mettere l'intera massa in un barattolo grande.

3. Mettere al sole per 20-30 giorni.

4. Filtrare, filtrare e aggiungere l'essenza di ananas.

5. Versare nelle bottiglie preparate. La bevanda è pronta da bere.

Aggiornamento: 25.01.2018

Categoria: Liquori e Tinture