Liquore di ciliegie e prugne: 5 ricette da preparare a casa

Il colore del liquore finito dipende dal colore della bacca; si possono tranquillamente combinare diverse varietà per ottenere sfumature uniche.

Non è necessario rimuovere i semi dalla prugna ciliegia, ma se avete tempo libero e voglia, potete eseguire questo processo laborioso (non influisce sul gusto della bevanda finita).

Anch'essa a base di prugna ciliegia: Vino, il liquore, tintura

Liquore classico di ciliegie e prugne

La gradazione della bevanda finita varia da 23 a 28 gradi.

Ingredienti

1. Prugna ciliegia - 2 kg

2. Zucchero semolato - 600 g

3. Vodka - 500 ml di vodka

Il metodo di preparazione

1. Lavare accuratamente le prugne, eliminare le bacche rovinate e asciugarle un po'.

2. Mettere a strati le prugne e lo zucchero semolato in un contenitore di vetro. Lasciare riposare per 2 settimane in un luogo buio a temperatura ambiente, ricordandosi di agitare il contenuto del contenitore ogni 3 giorni.

3. Dopo il tempo stabilito, versare lo sciroppo delle prugne in un altro contenitore e versare le bacche con una base alcolica (le prugne devono essere completamente ricoperte di vodka). Insistere 2 settimane in un luogo fresco e buio, e conservare lo sciroppo di prugne ciliegie in frigorifero.

4. Dopo 14 giorni, filtrare la tintura attraverso un colino e mescolarla con lo sciroppo di prugne ciliegie.

5. Filtrare il liquore di ciliegie e prugne finito attraverso un filtro acquistato o fatto in casa e versare in bottiglie di vetro.

6. Prima di assaggiare, lasciare che il gusto si stabilizzi per una settimana in frigorifero. Conservare il prodotto finito in un luogo fresco e buio per non più di 3 anni.

Liquore profumato di prugne e ciliegie

Ingredienti

1. Prugna ciliegia - 450 g

2. zucchero semolato - 240 g

3. Vodka - 500 ml

4. Chiodi di garofano - 3 pezzi

5. Cannella - mezzo bastoncino (si può usare macinato)

Metodo di preparazione

1. Lavare accuratamente la prugna ciliegia, rimuovere le bacche rovinate e infilzarle con uno stuzzicadenti in più punti.

2. Mettere le bacche di prugna preparate in un contenitore di vetro, aggiungere zucchero, chiodi di garofano, cannella e versare la vodka. Conservare in un luogo buio per 3 mesi, agitando il barattolo ogni 2-3 giorni.

3. Dopo il tempo stabilito, filtrare il liquore di ciliegie e prugne attraverso un filtro.

4. Versare in bottiglie di vetro e lasciare riposare per altri 14 giorni.

5. Conservare il prodotto finito in frigorifero o in cantina.

Liquore di ciliegie e prugne su rum bianco

Ingredienti

1. Prugna ciliegia - 900 g

2. Rum bianco - 750 ml

3. Zucchero semolato - 500 g

Il metodo di preparazione

1. Lavare accuratamente la prugna ciliegia, rimuovere le bacche rovinate e bucare con uno stuzzicadenti in più punti.

2. Mettere la prugna ciliegia preparata in un contenitore di vetro, aggiungere lo zucchero e versare la base alcolica. Lasciare fermentare in un luogo buio per 4 mesi; per i primi 30 giorni è necessario agitare quotidianamente il contenuto del contenitore.

3. Dopo l'infusione, la bevanda finita deve essere filtrata con un filtro fatto in casa o acquistato e versata in bottiglie di vetro.

4. Conservare il liquore di ciliegie e prugne finito in un luogo fresco e buio, ma si può iniziare a degustarlo non prima di 2 settimane.

Liquore di ciliegie e prugne con prugna

Ingredienti

1. Prugna ciliegia - 1,5 kg

2. Prugna - 600 g

3. Zucchero semolato - 500 g

4. Miele - 100 g

5. Vodka - 500 ml

Il metodo di preparazione

1. Lavare accuratamente la prugna ciliegia, rimuovere le bacche rovinate e asciugarla un po'. La prugna viene anche lavata e snocciolata

2. Mettere le prugne e le ciliegie preparate in un contenitore di vetro, coprire con lo zucchero e lasciare fermentare per 14 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente, ricordandosi di agitare il contenuto del contenitore ogni 3 giorni.

3. Trascorso il tempo stabilito, versare lo sciroppo di prugne e ciliegie in un altro contenitore e versare le bacche con la base alcolica e aggiungere il miele (le prugne e le ciliegie devono essere completamente ricoperte di liquido). Conservare per 2 settimane in un luogo fresco e buio e conservare lo sciroppo in frigorifero.

4. Dopo 14 giorni, filtrare la tintura attraverso un colino e mescolarla con lo sciroppo di prugne e ciliegie.

5. Filtrare il liquore di ciliegie e prugne finito attraverso un filtro acquistato o fatto in casa e versare in bottiglie di vetro.

6. Lasciare in infusione per 5-7 giorni in un luogo fresco prima di assaggiarlo. È preferibile conservare il prodotto finito in frigorifero. Se cade un sedimento, ripetere il punto 5.

Liquore di ciliegie e prugne con doppio alcool

Ingredienti

1. Prugna ciliegia - 900 g

2. Zucchero semolato - 500 g

3. Cognac - 150 г

4. Per la vodka - 500 ml

Il metodo di preparazione

1. Lavare accuratamente la prugna, rimuovere le bacche rovinate e bucarla con uno stuzzicadenti in più punti.

2. Mettere la prugna di ciliegia già pronta in un recipiente di vetro, aggiungere lo zucchero e versare la base alcolica. Conservare in un luogo buio per 2 mesi, agitando periodicamente il contenuto del contenitore.

3. Dopo il tempo stabilito, filtrare il liquore di ciliegie e prugne attraverso un filtro. Versare in bottiglie di vetro.

4. Prima di assaggiare, lasciare riposare il liquore finito per 1-2 mesi in un luogo fresco e poco illuminato. Conservare la bevanda in un luogo fresco.

Aggiornamento: 29.10.2017

Categoria: Liquori e Tinture