Liquore Galliano - tutto sul leggendario alcolico italiano
Galliano - uno dei più famosi liquori italiani, la cui ricetta fu inventata nel 1896 dal maestro italiano di distillazione Arthur Vacari. Prende il nome da Giuseppe Galliano, eroe della prima guerra italo-etiopica. La gradazione della bevanda è del 30%.
Questo squisito liquore di anice e vaniglia è considerato uno dei migliori cocktail e digestivi del nostro tempo. Il suo colore dorato è piacevole alla vista e ricorda la luce del sole che brilla attraverso cumuli di ambra, scintillanti al sole; e le eleganti bottiglie allungate, che imitano la forma di antiche colonne romane, alludono chiaramente alla patria storica della bevanda.
La storia del liquore Galliano
Il liquore fa la sua comparsa nel 1896, subito dopo la fine della Prima guerra italo-etiopica (1895-1896). Questa vergognosa guerra coloniale non portò all'Italia né nuovi possedimenti all'estero né un motivo di orgoglio nazionale.
L'esercito etiope, armato principalmente di lance e fucili a pietra focaia, sconfisse i discendenti degli antichi romani nella coda e nella criniera.
L'unico punto relativamente luminoso sullo sfondo di questa disgrazia totale fu l'impresa del militare italiano ereditario, il maggiore Giuseppe Gagliano, la cui guarnigione di 1.500 uomini, abbandonata a se stessa nel forte di Mekele, resistette per un mese e mezzo all'esercito etiope assediante e alla fine concluse la battaglia in modo onorevole...
In onore del valoroso ufficiale presto scomparso, un distillatore di Livorno, in Toscana, Arturo Vaccari, ha deciso di dare il nome al proprio liquore di tipo alpino, piuttosto difficile da produrre.
La bevanda si basa sul principio degli elisir di erbe medicinali medievali, che vengono preparati mediante ripetute estrazioni e distillazioni delle materie prime originali.
Il marchio è attualmente di proprietà di una società olandese Lucas Bols. Tra l'altro, i distillatori olandesi hanno onorato la memoria dello stesso Vaccari dando il suo nome a un marchio, un tributo davvero appropriato una buona sambuca, lanciato nel 1990.
Ingredienti e gusto di Galliano
La ricetta della bevanda base a trenta gradi, che ora si chiama Galliano Vanilla, comprende più di 30 ingredienti vegetali che, come si può immaginare, non possono essere sostituiti da nient'altro.
Tra queste: anice mediterraneo e stellato, achillea muschiata, zenzero, bacche di ginepro, menta piperita, lavanda, cannella, zucchero e, naturalmente, vaniglia.
L'elenco degli ingredienti, così come il processo di produzione del liquore, di cui alcune fasi sono eseguite manualmente, è ovviamente tenuto segreto.
Il risultato è il classico Galliano: un liquore il cui gusto è determinato dalla presenza dei leitmotiv della vaniglia e dell'anice, armoniosamente combinati con un fondo di erbe speziate e lievi note di agrumi.
Il ricco bouquet aromatico della bevanda, che contiene note di crema mou, pesca, cannella, noce moscata, caffè e cioccolato, merita una menzione speciale.
Esistono anche diverse modifiche del famoso liquore:
Galliano L'Autentico
Lo stesso liquore originale Galliano che ha reso il marchio famoso in tutto il mondo. Ha un colore dorato con una leggera sfumatura verde.
Una ricetta esclusiva a base di erbe e piante esotiche del Mediterraneo.
Il gusto ricorda un elisir medievale di erbe, piante, radici, spezie e semi di fiori.
Gli ingredienti di questa bevanda sono classificati, ma possiamo dire con certezza che contiene anice, ginepro, muschio, lavanda, menta piperita, cannella e vaniglia.
Galliano Vaniglia
La stessa ricetta classica di Galliano con più di 30 erbe e spezie, ma con un aroma più delicato e il gusto della vaniglia.
Galliano L'Aperitivo
Un amaro ben bilanciato con fresche note mediterranee di arance, bergamotto, arance amare, cinnamomo, mandarini e pompelmi.
Amaretto Galliano
Un perfetto equilibrio di mandorle e ciliegie, fave di cacao tostate e un pizzico di vaniglia bourbon.
Galliano Ristretto
Un potente liquore al gusto di caffè ristretto tanto amato dagli italiani.
Aggiornamento: 02.12.2016
Categoria: Liquori e Tinture