Sambuca: che tipo di liquore, storia, composizione e composizione

Sambuca - un liquore dall'aroma di anice e dal sapore dolce. L'anice stellato, le erbe speziate e i fiori di sambuco sono i più usati per prepararlo, ma ci sono altri ingredienti che possono cambiare il colore della bevanda oltre al gusto.

Grazie alla sua densità, il liquore è ottimo per creare vari shot a più livelli, ma di norma la sambuca viene bevuta liscia o data alle fiamme.

Ricette di cocktail con sambuca и per bere.

La storia della sambuca

L'Oxford English Dictionary indica che il termine deriva dalla parola latina "sambuco", Cosa significa "sambuca".

Un fatto interessante è che la parola greca "sambuca" è stato usato per la prima volta come nome per un altro liquore ai fiori di sambuco creato a Civitavecchia (una città dell'Italia centrale sul Mar Tirreno) circa 130 anni fa.

Si ritiene che da un esperimento non riuscito di Luigi Manzi di Civitavecchia sia nata la sambuca che beviamo oggi. Il primo lotto commerciale è stato messo in vendita nel 1800 con il nome del marchio "Manzi Sambuca".

Nel 1945, poco dopo la fine della Seconda guerra mondiale, il comandante Angelo Molinari iniziò a produrre la sua sambuca con il marchio Molinari Sambuca Extra. Da quel momento in poi, la popolarità del liquore in Italia aumentò.

La popolarità della sambuca in tutta Italia non è passata inosservata. Nel corso del tempo, il liquore ha conquistato con successo quasi tutti i mercati mondiali e ora è più facile elencare i Paesi in cui non viene venduto.

Quanti gradi ci sono nella sambuca

Forza, da 38 a 42 gradi. Tutto dipende dal grado di diluizione dell'alcol di frumento alla base della bevanda.

Composizione della sambuca

L'ingrediente base del liquore di sambuca è l'alcol di grano di alta qualità. Inoltre, contiene ingredienti vegetali come l'anice stellato e l'anice comune, un estratto di bacche di sambuco e fiori di sambuco, oltre a una serie di erbe aromatiche e radici, i cui nomi e proporzioni sono noti solo ai produttori stessi.

E, naturalmente, tutta questa erba alcolica è riccamente aromatizzata con lo zucchero, come si può facilmente notare dopo il primo sorso.

Che odore ha la sambuca

Se avete mai bevuto bevande contenenti anice (l'ouzo greco, il rakia turco, l'assenzio svizzero-francese o la nostra anisovka slava orientale), potete facilmente rispondere a questa domanda.

Qualsiasi alcool infuso con anice avrà naturalmente l'odore dell'anice. Questa pianta centrale ucciderà senza pietà tutti gli altri odori. Anche se va notato che alcuni intenditori particolarmente accaniti di decorazioni italiane possono rilevare un leggero sentore di sambuco nel suo odore.

Durata di conservazione della sambuca

In effetti, si tratta di una questione complessa e molto diversificata. Se si tratta di un liquore già aperto, la sua durata di conservazione è di circa quattro mesi.

Se parliamo di un liquore conservato in contenitori sigillati, allora in questo caso è più facile leggere attentamente il contenuto dell'etichetta. Per esempio, "Sambuca Isolabella" può essere conservata in modo sicuro per ventiquattro mesi, e "Molinari Sambuca Extra" è pronto per essere esposto tranquillamente nel vostro bar per cinque anni.

Contenuto calorico della sambuca

Sebbene questo forte alcolico italiano appartenga alla categoria dei liquori, il suo contenuto calorico è leggermente inferiore a questi ultimi.

Quindi, se il contenuto calorico di cento grammi di un liquore medio è di 350 kilocalorie, nel nostro caso l'asticella scende a 240 kcal ed è pari agli indicatori tipici della vodka o del cognac.

Va tenuto presente che questo livello di contenuto calorico è anche piuttosto elevato.

Perché si dà fuoco alla sambuca

Grazie all'elevato contenuto di oli essenziali volatili, questa bevanda è facile da incendiare e non meno facile da spegnere. Questo modo infernale di bere liquori è particolarmente popolare tra i giovani moderni.

Perché inalare i vapori di sambuca

Tutto merito degli stessi oli essenziali. Per coloro che amano l'aroma di anice, l'inalazione dei vapori di questa bevanda italiana può portare un ulteriore piacere. Inoltre, per le persone di indole bohémien, questo processo è associato al dubbio fascino di decadenti orge a base di cocaina.

Esistono bicchieri per la sambuca

Su Internet si dice che non solo esistano, ma che abbiano addirittura una speciale forma allungata. Tuttavia, sembra che questo sia un mito. In pratica, il liquore che ci interessa viene bevuto per lo più da pile ordinarie.

Aggiornamento: 05.04.2016

Categoria: Liquori e Tinture